Hogyan tároljuk a répát és a sárgarépát télen

A répa és sárgarépa téli betakarítása nem könnyű feladat. Itt fontos figyelembe venni számos árnyalatot: a zöldségek betakarításának idejét, a tárolás feltételeit, amelyeket biztosítani tudsz számukra, a tárolás időtartamát. Sajnos a kertészeknek nem mindig sikerül megmenteni a céklát és a sárgarépát. Ezek a zöldségek speciális mikroklímát igényelnek, amely nem teszi lehetővé, hogy nedvesedjenek. Ezeknek a zöldségeknek a tárolására és elkészítésére számos lehetőség kínálkozik, érdemes ezeket részletesebben átgondolni.

Megfelelő betakarítás és előkészítés

Sok cikk született a cékla és sárgarépa téli tárolásáról. A téli tárolásra való felkészülés során szeretnék kiemelt figyelmet fordítani a minőségi választékukra.

A gyökérnövényeket érett állapotban kell betakarítani. Nem szabad idő előtt kiásni őket.

Amikor eltávolítja őket a földről, nem károsíthatja a bőrt. A lapáttal félbevágott példányok nem alkalmasak téli betakarításra.

A tárolásra kiválasztott másolatokat gondosan megvizsgálják. A kártevőkre vagy betegségekre utaló jelek okot adnak a gyökérnövény félretételére.

A cékla és a sárgarépa mosása gyors romláshoz vezet. Ha az aratás nedves földről, esőben történik, a zöldségeket kissé meg kell szárítani, és kézzel meg kell tisztítani a maradványaitól.

A farkokat semmilyen körülmények között nem szabad levágni. Nélkülük nem őrizheti meg munkája gyümölcsét tavaszig. Az a tény, hogy segítik a gumót abban, hogy ne veszítse el a nedvességet.

A helyes megközelítés és az összes feltételnek való megfelelés hosszú ideig megőrzi a termés ízét és lédússágát.

Fontos, hogy ne csak a céklát megfelelően tároljuk, hanem azt is, hogy mikor kell kiásni. Nála az ásási időszak akkor kezdődik, amikor a teteje masszívan sárgul. A sárgarépa még októberig is remekül érzi magát a földben. Így ha nem túl esős az idő, nyugodtan el lehet vele szánni az időtgyűjtő

Melyik nő ne szeretné télen ropogós sárgarépával vagy céklával kedveskedni háztartásának? Próbáljuk kitalálni, hogy tényleg olyan nehéz-e jövő tavaszig jó állapotban tartani a sárgarépát és a céklát.

A cékla és a sárgarépa tárolásának módjai

Számos jól bevált módszer létezik a termés tavaszig való megőrzésére. Sok háziasszony használja őket arra, hogy illatos és friss zöldségeket élvezzen a hosszú tél folyamán. A tárolás helyétől és körülményeitől függően mindenki a kedvére való módszert választja ki.

A helyes tárolás magában foglalja a zöldségek előkészítésének és tárolásának feltételeit. A korhadt, féregkárosodott gyökérnövények a választott módszertől függetlenül nem tárolhatók télre.

Emlékeztetni kell arra, hogy lakáskörülmények között nem lehet elérni a szükséges hőmérsékletet és páratartalmat, mint a pincében télen "> pincében. A pincékben jó mikroklíma jön létre a zöldségek téli tárolására. Meg kell jegyezni, hogy a következő módszerek mindegyike alkalmas cékla és sárgarépa esetében, és valójában univerzális.

Műanyag zacskóban

A lakásban élők gyakran dilemmával szembesülnek: hogyan kell tárolni a sárgarépát, ha nincs pince vagy pince. A burgonyát 7-10 db-os zacskókba csomagoljuk. Ne alakítsunk túl nagy csomagokat - a cékla, mint a sárgarépa, ebben az esetben gyorsan rothadni kezd. A szellőzés érdekében vagy kis lyukakat készítenek a zsákokban, vagy egyszerűen nem zárják be őket. A megbízhatóság érdekében sok háziasszony páfránylevéllel borítja a zöldségeket. Ez egy további védelem a károsodás ellen.

A homokban

A sárgarépa és a répa tárolása homokkal borítással az egyik leghatékonyabb módszer. Itt több árnyalat is van.

Először is, a használt homok nem lehet nedves, csak enyhén nedves.
Másodszor, 10 kg homokhozhozzá kell adni kb. 200 gr. kréta vagy oltott mész. Ebben a keverékben különleges lúgos környezet képződik, amelyben a sárgarépa, akárcsak a cékla, remekül érzi magát.

A sárgarépa és cékla megfelelő tárolására fadobozt használnak. Az alját kb. 5 cm vastag homokréteg borítja, majd sárgarépát teszünk rá. De csak egy réteg sárgarépa legyen. Homokot szórunk rá újra, hogy az első és a második zöldségréteg ne érjen egymáshoz.

A céklát külön dobozokba helyezzük. Ne keverje össze a kétféle zöldséget.

A dobozokhoz állvány készül - körülbelül 10-15 cm-rel a padlószint felett. Ne vigye őket túl közel a falhoz. Ez a kis trükk megakadályozza, hogy a hőmérséklet-változások során felesleges kondenzátum képződjön a tartályban. Miután mindent elrendeztünk, fedővel letakarhatjuk a dobozokat.

A termény ilyen módon történő tárolása során fontos tudni, hogy annak teljes mennyisége egy edényben nem haladhatja meg a 20 kg-ot. Ellenkező esetben sok réteg lesz. Ha a termés rothadni kezd, rendkívül nehéz lesz észrevenni.

Fűrészporban

Tárolásra csak a földről megtisztított, nem korhadt és nem nedves gyökereket válasszunk. A különbség az előző módszerhez képest csak a felhasznált alapanyagokban van. A homok nagyon nehéz, ezért sok háziasszony inkább fűrészport használ helyette. A sárgarépát nem szabad előmosni, ha fűrészporban tárolják.

Hagymásban

Ahhoz, hogy a céklát lakásban, garázs vagy pince nélkül tartsuk, nagyszámú izzót és vászonzacskót kell felhalmozni. A répa vagy a sárgarépa körülbelül háromnegyedét tölti meg a zacskóval, keveredve a héjjal. Igen, különböző típusú zöldségeket lehet együtt tárolni. A fő dolog a választása sarok sötétebb és hűvösebb.

Agyagban

A betakarítás agyagban jól megőrződött. Ez a módszer alkalmas mind a cékla, mind az unokatestvér - sárgarépa számára. Az egyetlen hátránya, hogy valahol ekkora mennyiségű agyagot kell találnia.

Először is, a nyersanyagokat speciális módon készítik el. Ehhez a tejföl konzisztenciájára hígítjuk. Átlagosan fél vödör vizet kapunk egy vödör agyagból. A keverék körülbelül 20-24 órán át leülepszik, ezalatt az összes csomó feloldódik. Időnként meg kell zavarni őt.

A keveréket ismét vízzel öntjük, le kell fednie az agyagot. Ebben az állapotban az oldatot körülbelül 3 napig hagyjuk. Ezt követően elkezdheti a fektetést.

Fogunk egy műanyag zacskót, és lefedjük vele a dobozt. Az aljára egy réteg céklát helyezünk. Előre elkészített agyaggal öntik. A cékla több órán át szárad. Ezután következik a következő réteg. És így tovább, amíg meg nem telik a doboz. Csak felülről le kell fedni polietilénnel és fedéllel.

Természetesen nagyon problémás egy ilyen eljárás otthoni végrehajtása. A folyamat meglehetősen zavaros. Jobb, ha kint vagy az alagsorban csinálod.

A céklát fokhagymás üvegben lehet tárolni. Mielőtt elkezdené önteni a zöldségeket, fokhagymás infúzióban tartják. Egy pohár fokhagymát átengedünk egy húsdarálón. 2 litert több órán át infundálunk. víz

Az agyagoldatot a fent leírt módon készítjük el. Amikor a céklát összegyűjtjük és megtisztítjuk a szennyeződésektől, néhány percig fokhagymás oldatba áztatjuk, majd agyagba mártjuk. A bevont gyökérnövényeket száradásra helyezzük, majd előzőleg előkészített dobozokba helyezzük.

A cékla még alacsony hőmérsékleten sem fagy meg, és megőrzi színét és aromáját.

Nemcsak a cékla, hanem a sárgarépa is remekül érzi magát agyagos oldatban, tél végéig megmaradlédús és ízletes, mintha frissen érkezett volna a kertből.

A földben

Jó és bevált módja annak, hogy a téli hideg után, az első tavaszi sugarakkal roppanós sárgarépát kapjunk, ha ősszel elássuk a földbe. Sok faluban használják. Természetesen megvannak a maga sajátosságai. Először is ki kell választania egy helyet. Annak érdekében, hogy a gyökérnövények megőrizzék megjelenésüket, először ki kell választani a legszárazabb helyet, amelyet meg kell szabadítani a hótól.

Ezután körülbelül 1 méter mély lyukat kell ásnia. A megfelelő alakú sárgarépát helyezzük bele. Egy lyukba nem szabad 1,5-2 vödörnél több répát vagy sárgarépát tenni.

Bármilyen hőmérsékleten, hó és föld alatt, a zöldségek nem fagynak meg. Tavasszal, március-áprilisban ki kell ásni őket.

Ennek a módszernek a hátrányai közé tartozik, hogy a rágcsálók megtalálhatják a zöldségeket. Ez ellen senki sem mentes. Ezen kívül csak annak alkalmas, aki saját házában él és saját kertje van.

Következtetés

A sárgarépa és cékla tárolása nem egyszerű feladat. De mi a teendő azokkal a példányokkal, amelyek nem alkalmasak a téli ültetésre? Mindig lehet fagyasztani, szárítani, tartósítani.

Ha tud más módokat a zöldségek téli tárolására, feltétlenül írja meg nekünk a megjegyzésekben. Örülünk tanácsaiknak és észrevételeinek.

Következő