Hogyan tároljuk a hegyi hamut télre - hogyan tároljuk jobban

Előző

Az emberek régóta ismerik a hegyi kőris jótékony tulajdonságait. Ebből a bogyóból sok vitaminos finomságot készíthet: cukorkát, lekvárt, lekvárt, zselét, gyümölcsleveket és szörpöket.

hamut

Már szeptemberben ajánlatos gyűjteni a hegyi hamut, hogy télre takarítsuk. Az évnek ebben az időszakában nyeri el a bogyó a megfelelő színt és méretet, és hosszú távú tárolásra is kiváló. Amikor elkezdi gyűjteni a hegyi hamut, célszerű védeni a mechanikai hatásoktól.

A berkenye jobb tartósításaérdekében száraz időben és reggel érdemes gyűjteni, sekély kosarakba és dobozokba helyezve.

Most elmondjuk, hogyan tároljuk a hegyi hamut télre. Először is beszéljünk ennek a bogyónak a fagyasztásáról. Előtte meg kell mosni, szárítani, és csak ezután kell tartályokba helyezni. A berkenyt zsákokba teheted, majd lezárhatod vagy megkötheted. Most már minden edény és csomag behelyezhető a fagyasztóba. A fagyasztás egyik előnye, hogy a bogyóban megnő a karotin mennyisége, és ízletesebbé válik.

A berkenye télre szárítható. Ez a bogyó tárolásának második módja. Szárításhoz a berkenyt szétválogatjuk, megmossuk és megszáradni hagyjuk. Ezt követően a bogyót egy tepsire terítjük, és betesszük a sütőbe. A sütőt előmelegítjük 70-74 fokra. Szárítás közben óvatosan keverje meg a berkenyt, és amikor a bogyók a tenyerében összenyomva már nem tapadnak össze, kiveheti.

hegyi

A hegyi hamut télre tárolhatjabeáztatva. Ehhez a módszerhez 1 liter vízre, 1 evőkanál cukorra, 5 g sóra, 1 g fahéjra és 0,5 g szegfűszegre lesz szüksége. A bogyót először vödörbe vagy üvegbe helyezzük, majd felforralt és előhűtött töltelékkel öntjük. A hegyi hamut ebben a formában 2-3 napig szobahőmérsékleten kell hagyni az erjesztéshez. Akkor egyszerűzárja le a készterméket és küldje el a pincébe vagy az erkélyre tárolásra.

Következő

Olvassa el tovabba: