Hogyan kell megfelelően szárítani a mentát a hasznos anyagok megőrzése érdekében

Előző

megfelelően
Gyorsan véget ér a nyár, és télen csak az előkészületek segítenek a házipatika kertjének gyógyhatásainak hasznosításában. Számos módja van a menta és más aromás gyógynövények szárításának az illóolajok tartósítására. A fő feltétel a növények időben történő begyűjtése és a szakemberek ajánlásainak betartása.

Menta datolya télre

szárítani
A nyersanyagok betakarításának ideje az a szakasz, amikor elérte a kereskedelmi érettséget. Ez azt jelenti, hogy a zöld tömeg betakarítását abban a pillanatban kell elvégezni, amikor a hasznos anyagok legmagasabb koncentrációja lesz. Mikor kell mentát gyűjteni a téli szárításhoz? A gyógyászati ​​alapanyagok gyűjtésének ideje a virágzás időszaka. Ebben a pillanatban a növény megtelik gyógyító erővel. A menta egy ültetvényen legfeljebb öt évig nő, a legmagasabb hozam a második és a harmadik évben.

A menta esetében a levelek és szárak betakarításának időszaka régiótól függően júniusban, júliusban történik. Ha a növények tetejét először egyharmaddal levágjuk, július végén egy második termés nő. A takarítást a nap első felében, a hőség beállta előtt érdemes elvégezni, hogy minél több illóolaj megmaradjon. Eközben a növény levágása és a szárítás kezdete között legfeljebb két óra telhet el. Később a levelek már elveszítik élénkzöld színüket, és a szárított massza szürkés lesz.

Az ókori Oroszországban a menta a fürdő kötelező tulajdonsága volt. A közemberek és maga I. Péter cár mentaleveles nyírfaseprűvel feketét párolt a fürdőben, majd a fürdő után "kholodets"-t, menta forrázatot ittak.

A betakarított menta gyógyító lesz, ha betartják a szabályokat:

  • a növényt nem kezelték mérgező vegyszerekkel a növekedési időszakban;
  • forgalmas autópálya a növények gyűjtésének helyétől legfeljebb 200 méterre halad el;
  • a leveleket legkorábban a bokor virágzásának kezdetén gyűjtik;
  • a leveles ágakat akkor vágják le, amikor megteltekvirágültetvények;
  • takarítás száraz időben reggel történik.

Hogyan szárítsunk mentát télen otthon?

A szárítás tartósítás, a nedvesség eltávolításának módszere. Ugyanakkor a biokémiai folyamatok leállnak. A mikrobák és a penész száraz anyagban nem fejlődnek, csak nedves környezetben aktívak. A gyógynövények aromájának megőrzéséhez helyesen kell szárítani őket:

  • napfényhez való hozzáférés nélkül;
  • szellőztetett, sötétített helyiségben, amelynek levegő hőmérséklete legfeljebb 30 0;
  • a szárköteget seprűvel felfüggesztjük;
  • a leveleket vékony rétegben lefektetjük, és rendszeresen megkeverjük.

Számos módja van a menta otthoni szárításának. A régi klasszikus módszer szerint a kötegeket kötelekre akasztották egy tetőtéri szellőztetett helyiségben. Jó időben az ilyen kötegek egy hét alatt természetesen megszáradnak. Ugyanakkor a szárítás során minden aromás anyag a levéllemezekre kerül. A növényt száraznak tekintjük, ha a levelek könnyen letörnek, elválnak a szártól. Száradás után pontosan ezt kell tennie.

Ha csak a leveleket gyűjtik össze, akkor sötét helyen és gyorsan meg kell szárítani őket. Ideális, ha a száradás két napon belül véget ér. Nem lesz felesleges ventilátort használni a nedvesség gyorsabb eltávolításához.

A kollekció otthoni szárításához használhat egy speciális szárítót zöldségekhez és gyümölcsökhöz. A készülék különböző fűtési módokkal rendelkezik, a leggyengébbet kell használni. Ezenkívül a levelek rétegének vékonynak kell lennie, hogy gyorsabban száradjon.

A vidéki házakban hosszú ideig a növényeket orosz tűzhely felett szárítják. A meleg, száraz levegő tökéletesen szárítja a gyógynövények seprűjét. Az egyetlen dolog, ami megakadályozza, hogy élénkzöld legyen, az a sötétedés hiánya. Ebben az esetben a kötegeket letakarják a napfénytőlpapírsapkák.

Hogyan szárítsuk a mentát télre, ha kint tart a rossz idő? Használhat mikrohullámú sütőt. Ugyanakkor a leveleket egy rétegben helyezik el, a sütőt rendszeresen 10 másodpercre bekapcsolják. Összességében a levelek 15-45 másodperc alatt kiszáradnak. A megfelelően szárított menta zöld marad.

Ha a mentát a sütőben szárítják, akkor a minimális hőmérsékletre kell melegíteni, és be kell kapcsolni a szellőztetési módot. A zöld massza túlmelegedése nemcsak a színét változtatja meg, hanem az aromát is tönkreteszi. A levelek száradva barázdálni kezdenek, a széle felemelkedik. Annak érdekében, hogy ne szárítsa túl az anyagot, gyakrabban kell ellenőrizni a levelek páratartalmát. Optimális, ha a szárítás körülbelül 20 percig tart.

Szárításhoz használhat háztartási szárítót a legalacsonyabb hőmérsékleten. A gyors száradás érdekében ne töltse meg az összes tálcát egyszerre. A szárítóban lévő leveleket öt percig szárítani kell.

A leveleket őrölt parafával ellátott üvegedénybe helyezzük, ebben a formában akár két évig is megőrzik aromájukat. A termést kötegben, papírzacskóban, szorosan átkötött vászonzacskóban tárolhatod.A menta tárolásának módja az üresek számától függ. Ha különböző gyógynövényeket készítenek, az üvegedények lesznek a legjobb tárolási lehetőség. De készíthetsz több gyógynövényből egy gyűjteményt, amiből vitamintea lesz. A teához való mentát általában szárítják, legkésőbb másokkal keverve - kakukkfűvel, anyafűvel, ciprusszal.

Ha a mentát száraz, sötét, hűvös helyen tárolja, a növényt hosszú ideig használhatja aromás fűszerként vagy gyógyászati ​​célokra. Először ellenőrizni kell a termék páratartalmát, szükség esetén szárítani kell.

Menta betakarítás mezőgazdasági vállalkozásokban

Nagy területeken a mentát speciális eszközök segítségével tisztítják, amelyeklevágják a növények tetejét és konténerekbe gyűjtik. A jövőben a laza masszát speciális szellőztető szekrényekbe, ciklon szárítókba helyezik, vagy vákuumberendezésekben szárítják. Ezt követően a nyersanyagot összezúzzák és további feldolgozásra küldik. A massza egy részét gyógyászati ​​készítményekben használják fel, vagy tiszta formában csomagolják. Nagyobb mennyiséget a gyógyszerformák előállítására fordítanak.

Videó: Hogyan szárítsunk mentát télre az Izidri szárítóban?

Következő

Olvassa el tovabba: