Gomba betakarítása podberezniki télen
ElőzőA Pedreznikia legjobb minőségű gombák közé tartozik – ízét tekintve nem rosszabb, mint a vargánya, és ugyanolyan biztonságosan fogyasztható.
Téli cserjék sózásáhozvegyen kis és egész gombát vagy darabokat, a gombák sózásához tömegének 4-5%-át, valamint kaprot, ribizli leveleket, fokhagymát, borsot - ha kívánatos.
Most elkezdjük a sózást. Az üvegedényekbe kirakott gombákat gézzel borítják a tetejére, fakört és rakományt teszünk. A fa kör helyett bármilyen rögtönzött eszközt használhat - például kis (konzerv méretű) alátéteket forró italokhoz. A rakomány bármilyen lehet - a legkényelmesebb egy közönséges műanyag vagy üvegpalackot használni vízzel. Most már csak két-három napot kell várni, amíg a konzervdobozokban lévő gombák összetömörödnek és leülepednek. Ha ezalatt az idő alatt nem jelenik meg sóoldat a felületen, akkor a téli felkészülés majdnem befejeződött - csak az üvegeket polietilén fóliával kell lefedni és hidegbe tenni.
A szárak téli bepácolásáhozgombára, pácra lesz szüksége - 10 szem fekete bors, 3-5 szegfűszeg bimbó, 3 tk. ecet esszencia (vagy 1 pohár 6%-os ecet), 2-3 babérlevél, 2 ek. l. só (keserűvel) és cukor (keserű nélkül), fahéj ízlés szerint.
A páchoz vizet forralunk, cukrot és sót, minden fűszert teszünk bele, kevés főtt gombát, mindent 30-40 percig főzünk, 10 perccel a főzés vége előtt ecetet adunk hozzá.főtt polietilén fedők.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Hogyan kell megfelelően tárolni a céklát télen.
- Hogyan kell tárolni a hortenziát télen - a legjobb tárolási mód
- Openia gomba, a főzési receptek előnyei és ártalmai
- Hogyan tároljuk a fokhagymát télen.
- Tea gomba alkalmazás