A retek hasznos tulajdonságai és felhasználási területe

Mindenki kedvenc retekje és méltatlanul háttérbe szorult retek a legközelebbi rokonai. Mondhatni ikrek. Itt például a daikont japán reteknek hívják, aztán reteknek, ez pedig fehérretek. Létezik fekete, zöld és piros retek is. A növények összetételében és fejlődésében sok a közös bennük, de minden fajnak megvannak a maga sajátosságai. A retek jótékony tulajdonságai azonban tagadhatatlanok.

Mi a haszna a gyökérnövényeknek?

Régen régen a retket Európa és Ázsia népei főzésében használták gyógyító termékként. A gyökérzöldség vitaminok és hasznos anyagok tárháza volt a holtszezonban, amikor az étel kása és húsétel volt. A retket télen jól tárolták, és tavaszig nem veszítette el hasznosságát. Ezért harapnivalónak, salátának vagy tésztaként reszelve változatossá tette a csekély téli étrendet. Most már bármikor vásárolhat zöldet, támogassa magát szintetikus vitaminokkal. Még fél évszázaddal ezelőtt sem voltak fagyasztók, a vitaminok csak tavasszal, zöld szín megjelenésével kerültek az asztalra.

A gyökér gyümölcsének éles íze van, ami a hasznos összetevők tömegének köszönhető. A tudósok bebizonyították, hogy a keserűség használata nélkül az emberi szervezet nem tud megbirkózni a testben megtelepedő parazitákkal. Ezért a retek előnyös tulajdonságai és ellenjavallatai az összetételnek köszönhetők:

vitaminkészlet, beleértve a tárolás során instabilt;
a nyomelemek és ásványi anyagok összetétele, beleértve a jódot és a foszfort;
fitoncidek, amelyek elpusztítják a fertőzéseket;
kéntartalmú - metilmerkaptán, mirinin, antocianinok.

Ezek az anyagok minden retekben megtalálhatók, de a különbség a mennyiségi összetételben van. A retket hőkezelés nélkül használják, így a hasznos anyagok nem változtatják meg szerkezetüket.

Mire jó a fekete retek?

A fekete retket széles körben használják téli fogyasztásra. Valójában csak a kéreg fekete.A gyökérhús hófehér, de levágáskor a maró illékony éterek néha könnyessé teszik a szemet. Gyógyászati célokra ez a legjobb retekfajta. A reteklé is maró hatású. Ezért a gyökérnövényt élelmiszerre használják, ha egy személy normális emésztéssel rendelkezik, és nincs vese- és májproblémája.

A retek levét a vesék és az epehólyag kövek eltávolítására használják. Az isiászt reszelt retekből készült borogatással kezelik. A retek mérgeket távolít el a szervezetből.

Mire jó a fekete retek? A reteklé kezelésre mézzel keverve alkalmazása hatásos. A gyökérgyümölcsben található lé jobban bírja, hat, és jobban hat a légutak nyálkahártyájára, mint a gyógyszerek, enyhítve a gyulladást. Nem kevésbé hatékony a reszelt retekből készült héj használata olyan külső sebek kezelésére, amelyek hosszú ideig nem gyógyulnak.

A biológiailag aktív elemek jelenléte hasznossá teszi a reteklé fejbőrbe dörzsölését. Ugyanakkor az izzók aktiválódnak, és a haj egészségesnek tűnik. A jelenlegi merkaptánok illékony vegyületek kellemetlen szagot keltenek. A gyökérnövények túlzott használata puffadást okozhat. A reteklé átmenetileg enyhítheti a fogfájást, ha kiöblíti vele a száját.

A fehér retek és előnyei

Nem kevesebb, mint a fekete, a fehér retek téli változatát használják, amelyet könnyű termeszteni egy vidéki kertben. A különbség a kisebb keserűség, a lágyabb rostszerkezet. A salátákat a gyökérzöldségből nyers sárgarépa vagy savanyú káposzta hozzáadásával készítik. Vannak bonyolultabb ínyenc falatok is. De a hőkezelés hiánya változatlan. A retek saláták rendszeres fogyasztása növeli az immunitást és elpusztítja a betegséget okozó mikrobákat. A termék kalóriatartalma mindössze 29 kcal 100 grammonként, és tökéletes a testsúlykontroll melletti diétához.

Japánban korábban, ma már egész Európában ésfehér daikon retek átterjedt az ázsiai részre. A gyökértermés megnyúlt, nyári és téli használatra termesztik. A zöldségnek saláta íze van, keserűsége szinte nem érezhető benne.

Ezt a retket kozmetikai maszkokhoz használják a bőr fehérítésére és tisztítására. Azonban emlékezni kell az arc finom bőrére. Ezért először alkalmazzon tápláló krémet, és csak rá egy maszkot, amely retekpépből készült tejföllel. A reszelt retek és csalánlevél egyenlő arányú maszkja tökéletesen erősíti a hajat.

Az olajos retekpüré kiváló tisztítószere lesz a megvastagodott bőrnek. Retek használatakor elegendő káliumot kap a szervezet, és nem lehet problémás bőr. A fehér retek jótékony tulajdonságai régóta ismertek, és a fűszeres ételek szükségszerűen jelen voltak az asztalon.

Az elmúlt évszázadokban a téli időszakban a parasztok asztalán szerepelt a teterya, a hideg első téli étel retekkel. A fehér retekből pedig kenőcs készült. A retekszeleteket megszárították, bedörzsölték, melasszal, fűszeres fűszernövényekkel keverték és szendvicsnek használták.

Margelán retek

Ennek a zöld reteknek több más neve is van, köztük Lobo, kínai, egynyári. Az összes fajta közül ennek a fajtának nincs ellenjavallata. A zöldretek jótékony tulajdonságait mindenki mértékkel használhatja. Természetesen, ha egyéni intolerancia van, akkor le kell mondania egy finom salátáról. Ez a retek, mint a legenyhébb, segít azoknak a krónikus betegeknek, akiknek tilos fűszeres gyökérzöldségek fogyasztása:

choleretic termékként használják;
vesekőbetegségekkel;
ha retket mézzel használ, javulni fog a GYÓSZTÍTÁSI traktus munkája;
csökkenti a vérnyomást, javítja a szívműködést;
eltávolítja a toxinokat;
csökkenti a vércukorszintet.

Óvatosan használja

A retekben található sok hasznos anyag ellenére azonban a belső szervi betegségekben szenvedő krónikus betegeknek óvatosnak kell lenniük a retek élelmiszerekben való felhasználásával. Tekintettel arra, hogy minden ember egyéni, óvatosan kell fűszeres terméket felvenni az étrendbe. A legkisebb kellemetlenség esetén le kell mondania a retekről.

Nem is kell a nőknek kísérletezni, gyereket hordani. A termékben található illóolajok vetélést okozhatnak. Viszonylag egészséges embereknél a retek túlzott fogyasztása puffadást és hasmenést okozhat.

Videó a fekete retek előnyeiről

Következő