A répa és a répapép előnyei és ártalmai

A cékla (nem cékla!) az amarántok családjába tartozó növény, általában kétéves, de leggyakrabban egynyári növényként termesztik. Ízletes és egészséges gyökérnövényei, valamint ugyanolyan ízletes és egészséges levelei miatt értékelik.

A cékla nemcsak ízletes zöldség az asztalon, hanem az egészségünk megőrzését szolgáló gyógyanyagok teljes forrása is. Próbáljuk megérteni, hogyan hasznos a cékla az emberi szervezet számára.

A cékla előnyei

Egyetlen másik zöldség sem tartalmaz olyan gazdag hasznos anyagokat, mint a gyökérzöldségek és a céklalevelek:

C-, P-, PP-, U-vitamin, B csoport, A provitamin. A cékla különösen gazdag folsavban (B9-vitamin).
Bioflavonoidok;
Aminosavak (lizin, betain, valin, agrinin, hisztidin és mások).
Szerves savak (citromsav, almasav, oxálsav).
Mikroelemek (réz, vas, magnézium, kén, kálium, kalcium, cink, jód, foszfor, nátrium, kobalt, cézium, rubídium, mangán).
Kis mennyiségű fehérje és zsír.
Növényi rostok és rostok.

A cékla szervezetünkben való felhasználásának köszönhetően:

Az emésztés stabilizálásaA szerves savak elősegítik a táplálék jobb emésztését a gyomorban, normalizálják a gyomornedv termelését. A rostok erősítik a bélperisztaltikát, tisztítják falait. A pektin anyagok elpusztítják a rothadó baktériumokat. A cékla enyhe hashajtó hatású, segít a krónikus székrekedés kezelésében.
A zsíranyagcsere szabályozása a májban.A betain nem engedi, hogy a zsírok a májsejtekben maradjanak. A legújabb vizsgálatok szerint a betain ellenáll a rosszindulatú daganatok kialakulásának.
A magas vérnyomás és az érelmeszesedés kezelése.A cékla a nagy mennyiségű magnéziumnak köszönhetően segít megerősíteni az erek falát és normalizálni a vér összetételét. Rendszeres fogyasztása cékla mézzel lehetnöveli a hemoglobint és feloldja a vérrögöket.
A pajzsmirigy működésének normalizálása, mivel a cékla nagy mennyiségű jódot tartalmaz.
Fenntartja az agy működését és javítja az ember mentális állapotát, megvédi a nehézfémek befolyásától. Növeli a test általános tónusát és vitalitását.
A SARS megelőzéseAz influenza és a SARS járványok idején megelőzés céljából és a betegség kezdeti szakaszában hasznos a céklalé fogyasztása. Orrfolyásnál néhány csepp lé csepegtethető az orrba. Hasznos angina idején a gyulladt mandulákat céklalével öblíteni.
Allergiák kezelése. A cékla antihisztaminokat tartalmaz.
A férfiak és nők egészségének megelőzése. A férfiaknak ajánlott céklát enni a szexuális aktivitás fenntartása érdekében. A nők számára a cékla különösen hasznos a "kritikus napokon" és a menopauza idején. Javítja a közérzetet és csökkenti a fájdalom szindrómát. Ezenkívül a répa korlátozott fogyasztása hasznos a terhesség alatt.
Súlycsökkentés. A cékla kalóriaértéke mindössze 42 kilokalória, ezért számos népszerű étrend része. A cékla fogyasztása segít normalizálni az anyagcsere folyamatokat a szervezetben, ami segít megszabadulni a felesleges zsírtól, valamint eltávolítja a felesleges folyadékot.
A test megfiatalítása. A folsav részt vesz az új sejtek képződésében. Minél tovább tud szervezetünk fiatal sejteket termelni, annál lassabban megy végbe az öregedés.

Emlékeztetni kell arra, hogy a cékla olyan anyagokat tartalmaz, amelyek blokkolják a kalcium felszívódását a belekben. Ezért kalciumhiányban szenvedőknek és terhes nőknek óvatosan kell fogyasztaniuk. A kalciumban gazdag ételeket nem szabad a céklával egy időben fogyasztani. De ugyanakkor a cékla rendkívül sok folsavat tartalmazterhesség alatt szükséges.

Most beszéljünk részletesebben a nyers és főtt cékla előnyeiről és ártalmairól a szervezet számára.

Nyers cékla

Friss formájában a cékla saláták, desszertek, valamint gyümölcslé formájában használható. Hasznos a cékla levét friss almalével vagy pürével, valamint sárgarépalével keverni. A lé elkészítése után visszamaradt sütemény étkezésre is felhasználható. Gazdag ballasztanyagokban és megfelelő mennyiségű vitaminban.

Nehéz túlbecsülni a céklalé és a friss saláták előnyös tulajdonságait:

A céklalé segít növelni a test tónusát. Ezt hatékonyan használják a sportolók. Hasznos vérszegénység esetén. Pótolja a szervezet jódszükségletét.
A céklalé megköti és eltávolítja a szervezetből a nehézfémek sóit és a radionuklidokat.
A céklalé segít helyreállítani az arcszínt és a bőr egészségét.
A céklalé külsőleg kenőcsök formájában is alkalmazható: jól gyógyítja a keléseket, fekélyeket a bőrön, gyulladáscsökkentő hatású.
A nyers répában található betain képes felvenni a harcot a rákos sejtekkel. A betain szabályozza a vérképző rendszert, erősíti a hajszálereket és az érfalakat, ellensúlyozza az érelmeszesedést. Melegítéskor a betain félig elpusztul.
A reszelt répából vagy répapépből készült saláták hasznosak a fogyni vágyók számára. A répában található betain normalizálja a lipidanyagcserét a májban, a rostok pedig javítják a bélműködést.

A nyers cékla kis mennyiségű szacharidot tartalmaz, ami miatt termékei diétásak a cukorbetegség számára. A nyers élelmi rostok adszorbeáló képessége sokszorosa a főtté. És ami a legfontosabb: a nyers céklából készült ételekben és gyümölcslevekben az összes vitamin a lehető legnagyobb mértékben megmarad.

Fokozatosan át kell térni a nyers répa rendszeres fogyasztására,kezdve néhány teáskanál salátával vagy gyümölcslével. Ellenkező esetben közvetlenül nagy adag után puffadás léphet fel.

A nyers cékla nagyon hasznos. Az általa okozott előnyök és károk a szervezet számára természetesen összehasonlíthatatlanok. A nyers cékla esetleges egyéni intoleranciája káros tényezőknek tudható be. Ezért mielőtt bevenné az étrendjébe, kóstolja meg egy kis adagban.

A cékla használatának számos egyéb ellenjavallata is van:

Hipotenzió.
Gastritis fokozott savassággal, gyomor-bélrendszeri fekélyek.
Hasnyálmirigy-gyulladás.
Májcirrhosis és hepatitis.
Krónikus hasmenés.
Húgyúti kőbetegség.
Csontritkulás.
Óvatosan a terhesség alatt.

Főtt cékla

A főtt cékla szinte teljesen megőrzi a hasznos ásványi sók és vitaminok teljes készletét. Bár a főtt cékla valamivel kevesebb hasznos összetevőt tartalmaz, a szervezet sokkal jobban felszívódik. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a nyers céklában sok anyag emészthetetlen vegyületekben van, amelyek a főzés során megsemmisülnek. A betain, valamint a C-, B5- és B9-vitamin szintén pusztulásnak van kitéve. Az élelmi rostok szinte teljesen megsemmisülnek, és a nitrátok a húslevesbe ürülnek. Ezek a tulajdonságok a céklát diétás termékké teszik a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők számára.

A főtt céklában megnő a szacharidok száma. Ezért cukorbetegek nem fogyaszthatják. A főtt cékla túlzott felszívódása erős étvágyat válthat ki, és a vércukorszint éles ugrását okozhatja.

Egy közepes cukorrépát körülbelül 40 percig kell főzni a bőrben, anélkül, hogy levágná a farkát. Az ilyen feldolgozás során minden hasznos anyag a gyökérnövényben marad. Ha túlfőzzük, a vitaminok elkezdenek kimosódni a húslevesbe. Minél nagyobb a gyökértermés, annál hosszabb ideig van rá szükséglepárol. Lehetetlen vágni a céklát a főzés felgyorsítása érdekében, hogy ne veszítse el hasznos összetevőit. A céklát nagyon sokféle ételhez használhatjuk: salátákhoz, levesekhez, savanyúságokhoz, desszertekhez.

A főtt cékla hasznos tulajdonságai:

A sajthoz hasonlóan erősíti az ereket és a hajszálereket, javítja a vérképzést.
Eltávolítja az allergia megnyilvánulásait.
Stabilizálja a nők és férfiak egészségét az intim szférában.
Kezeli a vérszegénységet.
Normalizálja az emésztést.
Kezeli a székrekedést.
Elősegíti a fogyást.
Feltölti a szervezet nyomelem-tartalékait.

A főtt cékla a következő esetekben ellenjavallt:

Cukorbetegség.
Csontritkulás.
Hasnyálmirigy-gyulladás.
Gastritis fokozott savassággal, gyomor-bélrendszeri fekélyek.
Májbetegség.
Húgyúti kőbetegség.
Krónikus hasmenés.

Amint látjuk, a főtt és nyers cékla előnyei és káros hatásai némileg eltérőek. Ennek ellenére a hasznos tulajdonságok továbbra is érvényesülnek. Ha nem szenved a fent felsorolt betegségektől, akkor nyugodtan beillesztheti étrendjébe ezt a csodálatos gyökérzöldséget.

Cékla levelek: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

Külön-külön néhány szót kell mondani a répa légi részének - leveleinek - előnyeiről és ártalmairól. Az élelmiszerekben nemcsak a gyökérnövények tetejét használhatja, hanem speciális répalevelű fajtákat is (mángold).

A cékla levelei bizonyos hasznos elemekben még gazdagabbak, mint a gyökérnövények. Tartalmaznak:

Karotin
C-vitamin.
Folsav és egyéb B-vitaminok.
P, PP vitaminok,
Kálium, magnézium, kalcium, vas, jód, foszfor, mangán, kobalt.

A cékla levelei kevesebb szacharidot tartalmaznak, mint a gyökérnövények, így a teteje nem olyan kellemes ízű. Azért, hogyhogy megszabaduljunk a tetejének sajátos ízétől, főzés előtt öntsünk rá forrásban lévő vizet. Friss salátákban, hideg italokban, levesekben, köretekben, káposzta tekercsek héjaként, lepények töltelékeként használják. Egy ősi orosz étel - a botvynya répapépből készül.

A cékla ghí hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai alapvetően hasonlóak a gyökérnövények tulajdonságaihoz.

A céklatúró hasznos:

A vérképzéshez, valamint az erek és kapillárisok erősítéséhez.
Cukorbetegséggel, mivel szinte nem tartalmaz cukrot.
Vérszegénységgel.
A pajzsmirigy betegségeiben.
Krónikus székrekedéssel.
Rákellenes szerként.
Érelmeszesedés és magas vérnyomás esetén.

A cukorrépa teteje a következő esetekben ellenjavallt:

Hasmenésre való hajlam.
A húgyúti rendszer akut gyulladása és urolithiasis.
Köszvény.
Hasnyálmirigy-gyulladás.
Májcirrhosis és hepatitis.
Hipotenzió.
Egyéni intolerancia.

A céklalevél külső szerként is használható:

Migrén esetén a fej fájó pontjára répalevelet kell felhelyezni és 15-20 percig tartani.
Kötőhártya-gyulladás esetén zúzott céklalevelet kell felvinni a szemhéjra.
A levet, a pürésített pasztát, valamint a friss céklalevél főzetét sebgyógyító szerként, valamint a lábrepedés gyógyítására használják.
A tőgygyulladás kezelésére zúzott leveleket alkalmaznak az emlőmirigy csomóira.

Amint látjuk, a répa teteje csak kis számú esetben okozhat kárt. A cukorrépapép előnyei nyilvánvalóak. Ezért feltétlenül szükséges ezt a rendkívül hasznos zöldséget beiktatni a napi étrendbe.

A cékla hasznos tulajdonságai - videó