A cukkini megfelelő tárolása, elérhető és hasznos tippek

Előző

hasznos
A cukkini sokoldalú és ízletes zöldség, amely nélkül nyáron túl unalmasnak tűnik az ebédlőasztal. Ha ismeri a cukkini késő tavaszig való tartósításának titkait, annyit gyűjthet, amennyit csak akar. Szerencsére ezekből a gyümölcsökből olyan sok étel készíthető, hogy legalább minden nap felszolgálható. Fokhagymával sütve, pörkölt, sült, édes cukkini (zöldséglekvár kiváló) - nem lehet mindent felsorolni.

Milyen fajták alkalmasak hosszú távú tárolásra?

Annak érdekében, hogy nyáron aromás ételeket készítsünk ebből a zöldségből, jobb, ha kis méretű, fiatal cukkinit szedünk az ágyásokból, amelyek bőre még nem keményedett meg, és könnyen károsodik a külső hatásoktól. Az éretlen zöldség magjában nincs mag, így a középső rész tisztítása nélkül is megfőzheti.

De csak bizonyos fajták érett cukkinije tartósítható késő tavaszig. Vastag, érdes héj védi őket, a mag tele van magokkal, amelyeket későbbi ültetésekhez használhatunk fel.

A következő fajták alkalmasak hosszú távú tárolásra:

  • Körte alakú. A cukkini sajátos formájáról kapta a nevét, amely körtére emlékeztet. Kiváló íztulajdonságokkal rendelkezik. Sötét narancssárga hússzínű. Átlagos súlya 1,3-1,5 kg.
  • Sárga gyümölcsű Közönséges fajta, amelyet a vetőmag csírázásának kiváló mutatói különböztetnek meg. A zöldségek jövő nyárig úgy néznek ki, mintha csak leszedték volna, ha tudod, hogyan kell télen tárolni a sárga héjú cukkinit.
  • Kis néger gyerek. Érdekes és nem különösebben elterjedt zöldség, ami a fekete-zöld héja miatt kapta a nevét. A pép szokatlan, zöld színű. A finom pép hasznos tulajdonságai akár 2 hónapig is megőrizhetők.
  • Léghajós. A kertészek kedvenc fajtája, mert a gyümölcsök korán érnek, és 1,5 utánegy hónappal az első hajtások megjelenése után a sötétzöld héjú cukkini eltávolítható az ágyásról. Akár 4 hónapos tárolásig is megőrzik tulajdonságaikat, miközben megfelelő súlyúak - átlagosan akár 1,5 kg-ig.

A cukkini eltarthatósága a telelésre való felkészülésétől függ

Ha nedves időben szedjük le a cukkinit, és azonnal dobozokba rakjuk tárolásra, néhány hét múlva a kertész keserűen csalódik, mert a zöldségek rothadni kezdenek.

A cukkini tavaszig való tárolására vonatkozó tippek egy hasznos ajánlást tartalmaznak: a gyümölcsöket alaposan meg kell szárítani, mielőtt egymásra rakod. De semmi esetre sem szabad őket mosni!

A nagyon rövid kocsány nem tudja megvédeni a zöldséget a rothadást okozó patogén baktériumok behatolásától. A legalább 5 cm hosszú láb pedig segít abban, hogy a cukkini teljesen sértetlen maradjon. Tárolásra alkalmasak a 15-45 cm hosszú, vastag, sűrű héjú, erős szárú zöldségek. A túlérett cukkinit nem szabad tárolni, mert íze lényegesen rosszabb, mint a korábbi gyümölcsöké, és sokkal rosszabb a tárolása.

Hogyan tartósítsuk a cukkinit otthon

Ha nincs pince vagy pince, ésszerű kérdés merül fel: hogyan kell a cukkinit lakásban vagy házban tárolni? A zöldségek tökéletesen tárolhatók a nappaliban, ha sötét, hűvös helyet választanak tárolásukra. Hogy ne botladozzon a cukkini, keressen nekik egy szabad helyet, ahol a lebomlott gyümölcsök nem fognak szemet gyönyörködtetni, és nem rontják el a szoba esztétikus megjelenését. Fontos, hogy szárazak és szennyeződésmentesek legyenek, de nem szabad vízzel lemosni. A legjobb megoldás egy száraz kendő, amellyel könnyedén eltávolíthatja a bőrről a beszáradt szennyeződéseket.

Lehet kamra vagy ágy alatti hely. A gyümölcsök speciális dobozba helyezhetők. De ha nincs, akkorA cukkinit jobb papírba csomagolni, és ebben a csomagolt formában egy hangulatos sarokban tárolni. Ne hagyjon zöldséget fűtőberendezések közvetlen közelében vagy nedves helyiségben fűtés nélkül.

Ha hűtőszekrényt használ ilyen célokra, a cukkini tárolási ideje jelentősen csökken - akár 1 hónapig.

De az ilyen körülmények a legmegfelelőbbek a korai, éretlen, vékony héjú gyümölcsök számára, amelyeket nem lehet hosszú ideig tárolni. Sok fiatal cukkini nem fér be a hűtőszekrénybe, és erre nincs is szükség, mert nyáron nagyon gyorsan beérnek az új gyümölcsök.

Az őszi betakarítást nagyon óvatosan kell elvégezni. Az érett, de nem túlérett vagy alulérett gyümölcsök alkalmasak hosszú távú tárolásra. A túléretteknél a hús rövid idő után keserű ízt kap, és a korai gyümölcsök megromlanak a védő "páncél" hiánya miatt, amely megvédi a cukkinit a hőmérséklet-változásoktól és a patogén mikroorganizmusoktól. A lédús, közepes méretű, sűrű héjú gyümölcsök tökéletesen megőrződnek tavaszig.

Következő

Olvassa el tovabba: