Szokatlan töltelékkel töltjük meg a pitéket

Sok háziasszony kérdezi, hogy mi az a nem édes töltelék a lepényekhez, ma segítünk megbirkózni ezzel a kérdéssel. Milyen számodra egy őszi este otthon? Ilyenkor ritka pillanatokban sikerül otthon az egész családnak összegyűlnie az asztalhoz egy hűvös őszi estén, a tűzhelyen lévő vízforraló mérsékelt zümmögése mellett. Amikor az ablakon túl hóvihar fúj, vagy esik az eső, és a frissen főzött tea és a cukrozatlan töltelékkel sült piték illatos illata terjeng a házban, és egy vékonyra szeletelt citrom hever a mintás csészealjakon.

Még most is nagyon szeretnék felönteni egy csésze forró zöld teát, belerakni egy szelet citromot és egy mentalevelet, felvenni egy édes töltelékű lepényt, ugyanazt, amit a nagymamám szokott. kiskoromban kora reggel süsse meg, és harapjon belőle egy légies darabot, csodálatos cukrozatlan töltelékkel. emlékszel Szerintem sokan igent fognak mondani. Javasoljuk a bécsi almás rétesfőzését is.

Receptek cukrozatlan töltelékekhez

A nagymamám szeretett különféle édes és nem édes töltelékkel ellátott lepényeket főzni, de a káposztás és burgonya lepények különösen népszerűek voltak népes családunkban. Úgy tűnik, hogy a piték különlegesek, de a tölteléknek mindig is egyedi íze és illata volt, bár ugyanabból a termékből készült. Térjünk át a piték cukrozatlan töltelékeinek receptjére és egyebekre.

Burgonya töltelék pitékhez

Krumpli töltelék receptje pitékhez. Alapkomponensként mindig burgonyapürét használnak, amely variálható:

hagyma apróra vágva és növényi olajon megdinsztelve;
finomra vágva és növényi olajon megdinsztelve hagyma tepertővel (sütés);
finomra vágott enyhén sózott uborka (az apróra vágott uborkát szitába kell tenni, hogyfelesleges nedvesség csöpögött belőle);
finomra vágott és párolt hagyma friss gombával;
apróra vágott és főtt száraz gomba;
finomra vágott zöldhagyma toll és főtt tojássárgája;
finomra vágott friss zöldek szárított fokhagymával;
enyhén sült darált hús;
száraz adjika, amely diót, koriandert, fokhagymát, kaprot, komlót - sunelit és őrölt pirospaprikát tartalmaz;
finomra vágott vadászkolbász vagy kolbász;
finomra vágott és sült marha- vagy csirkemáj (a sertéshús keserű is lehet);
növényi olajban sült vagy párolt káposzta, amit szintén szitába kell tenni, hogy kijöjjön belőle a pohár olaj.

Hasonlóképpen, ha még mindig nem tudja, hogyan kell burgonyát sütni a sütőben, akkor olvassa el, hogyan kell csinálni.

Káposzta töltelék

Emlékszem, a nagymamám vékonyra vágta a káposztát, megszórta finom sóval, majd kézzel összetörte. Káposztás pite töltelék, egy másik egyszerű cukrozatlan töltelék. Ezután a káposztát egy mély serpenyőben növényi olajban megsütöttük. Ha szükséges, a káposztát rendszeresen megkevertük, és hogy ne égjen le és ne száradjon ki, forralt vizet adunk hozzá. A lédús káposztát először forrásban lévő vízben tartották néhány percig, majd szűrőedénybe dobták és megsütötték. A káposzta töltelékhez a következők kerültek:

finomra vágott keményre főtt csirke tojás;
apróra vágott és főtt száraz gomba;
sárgarépát és hagymát apróra vágva és olajon megdinsztelve, amelyet káposztával együtt is süthetünk;
enyhén sült darált hús;
csirke filé darabokra vágva és növényi olajban kisütve.

Hús töltelék

De a legcsodálatosabb mindig a húsos töltelék volt a pitéhez, a receptakinek a nagymamája 1 kg darált húst sütött előolvasztott disznózsírban - 100 g.. Folyamatos kevergetés mellett a darált húshoz fokozatosan apróra vágott paszternák, 2-3 gerezd fokhagyma és hagyma került. Ezt követően a keveréket az összes összetevő teljes készenlétére hozzuk, és eltávolítjuk a tűzről. Feltankolt borssal. sót és szárított kaprot.

Hal töltelék egy pitéhez

A halpite-töltelék receptje mindig is csont nélküli halat használt. A halfilét késsel apróra vágtuk, mivel a húsdaráló pürévé tudta csinálni. A halat növényi olajban készre sütjük, és szűrőedénybe dobjuk. hogy üvegolajat készítsünk belőle.

Ezen kívül hozzáadták a pite haltöltelékét;

finomra vágott és olajon pirított hagyma;
főtt rizs;
apróra vágott és főtt száraz gombát.

A halikrátserpenyőben is felvághatjuk és megsüthetjük, megpuhíthatjuk, hozzáadhatjuk a főtt tojás sárgáját és így a legfinomabb tölteléket kaphatjuk.

Nos, sok lehetőség van a cukrozatlan piték és töltelékek elkészítésére; füstölt hal (ami nem igényel hőkezelést), rizs, sajt, gomba, sütőtök, különféle zöldségek, zöldhagyma, tojás és borsó. Ahogy mondani szokás, a választás a tiéd! Tőlünk megtudtuk, milyen töltelékek vannak a cukrozatlan pitékhez. Már csak elő kell készíteni és kipróbálni magad. Jó étvágyat kívánunk!