Receptek karácsonyi sütihez és mézeskalácshoz

Előző

sütihez
Az újévi ünnepek kísérete nem csak az újévi belső dekoráció, az ajándékok és a játékokkal díszített karácsonyfa. Ez is számos illat - friss fenyő, meleg fahéj és citrusfélék, és természetesen sütés. A szilveszteri és karácsonyi mézeskalács, süti lehet finom desszert, lehet eredeti dekoráció, vagy remek ajándék is lehet. Az újév előestéjén a "Laikus jegyzetei" számos karácsonyi sütireceptet választott ki, amelyeket az édes szerelmesek generációi teszteltek. Meghívjuk Önt, hogy kísérletezzen, és fűszeres jegyekkel hígítsa fel az ünnepeket.

Karácsonyi sütik "gyömbéres férfiak"

Hozzávalók:

3 csésze liszt + liszt sodráshoz; 1/4 tk. őrölt szegfűszeg és ugyanannyi őrölt szerecsendió; 2 tk. őrölt gyömbér, 1 tk. szóda, 1/2 tk. sütőpor; 1 és 1/2 teáskanál só; 1/2 csésze sötétbarna cukor (muscovado dark); 6. cikk l. vaj, szobahőmérsékletre melegítve; 1 tojás; 4 tk. tojásfehérje por; 3/4 csésze melasz; 2 csésze fehér cukor.

Karácsonyi sütemények elkészítése

1.Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a gyömbért, a szegfűszeget, a szerecsendiót, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Elektromos habverővel a vajat és a barna cukrot habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojást és a melaszt. Csökkentse a keverési sebességet minimálisra, és fokozatosan adjuk hozzá a liszt, melasz és fűszerek keverékét. A tésztát jól összegyúrjuk egynemű állagúra. A kész tésztát két részre osztjuk, mindegyiket fóliával becsomagoljuk, kis tortát lapos formára tesszük, és legalább 2 órára, esetleg egy éjszakára a hűtőbe tesszük hűlni.

2.A tészta egy részét sütőpapírra helyezzük, hogy ne tapadjon a pultra, és szükség szerint megszórva nyújtsuk ki a tortát 3 mm vastagra.Liszt A maradék lisztet kisöpörjük össze, és tegyük vissza a hűtőbe 20 percre, és tegyük ugyanezt a második adaggal is.

3.Porozd meg a pogácsaszaggatókat liszttel és vágj ki karácsonyi figurákat. Egy széles spatula segít elválasztani a tésztát a sütőpapírtól. A maradékot újra lefagyasztják és felhasználják.

4.Melegítse elő a sütőt 350°C-ra. A puha kekszhez 8-10 percig, a ropogóshoz 11-12 percig sütjük. Ne felejtse el megfordítani a tepsit, hogy a sütés egyenletesen süljön el. A kész karácsonyi sütiket tegyük rácsra, hogy teljesen kihűljenek, és kezdjük el elkészíteni a mázat.

5.Egy mély tálban keverje fel a száraz tojásfehérjét, a cukrot és 1/4 csésze vizet. A mázat egy cukrászzacskóba öntjük, és a tésztát díszítjük.

Tipp:ügyeljen arra, hogy a tészta jól kihűljön, különben nehéz lesz kinyújtani és nagyon ragadós lesz. Próbálja egyenletesen kinyújtani a tortát a közepétől a szélekig.

Olvassa el még: A világ legjobb desszertjei

Német karácsonyi süti Lebkuchen

receptek

Hozzávalók:

3/4 csésze liszt; 1/2 tk. sütőpor; 1/4 tk. só; 1/2 tk. őrölt szerecsendió; 1/2 tk. őrölt fahéj; 1/4 tk. őrölt szegfűszeg; 1/2 tk. őrölt gyömbér; 1/3 csésze pörkölt mogyoró; 1/3 csésze egész, pörkölt és friss mandula díszítéshez; 1/3 csésze kockára vágott kandírozott narancshéj; 1/3 csésze apróra vágott kandírozott citromhéj; 4 apróra vágott datolya; 85 g mandula paszta; 1/3 csésze baracklekvár; 3 tojás; 1/2 csésze és 3 evőkanál. l. fehér cukor; 3/4 csésze világos barna cukor (muscovado light); 2. cikk l. tej

Karácsonyi sütemények elkészítése

1.Keverje össze a lisztet, a sütőport, a sót és a fűszereket. A mandulát és a mogyorót turmixgépben őröljük.Hozzáadjuk a kandírozott gyümölcsöt és a datolyát, újra felverjük, amíg össze nem törik. Hozzáadjuk a mandulapürét, a lekvárt, a tojást és a barna cukrot és a fűszerekkel elkevert lisztet, minden új hozzávaló után megkeverve. Jól összekeverjük, légmentesen záródó edénybe tesszük és egy éjszakára hűtőbe tesszük.

2.Formázz a tésztából kis, körülbelül diónyi golyókat, vagy használj fagylaltkanalat. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, egymástól 3 cm távolságra. Díszítsd mindegyik "süti" közepét egy egész mandulából készült virággal. 350 °C-ra előmelegített sütőben 14-15 perc alatt aranybarnára sütjük. A kész májat hagyjuk kihűlni.

3.Verjük fel a cukrot és a tejet. Kenjük meg a cukormázzal a kihűlt karácsonyi sütiket. Hagyja megkeményedni a mázat.

Olvassa el még: Sacher torta receptje

Fűszeres karácsonyi sütemény kardamommal és szegfűborssal

Hozzávalók:

5 és 3/4 csésze liszt + liszt a tészta kinyújtásához; 1. cikk l. durva só; 1 tk. szódabikarbóna; 1/4 tk. őrölt szegfűszeg; 1. cikk l. őrölt kardamom; 1 tk. őrölt szegfűbors; 1/4 tk. őrölt bors; 230 g vaj darabokra vágva és megpuhítva; 1 csésze sötétbarna cukor (muscovado dark); 1/2 csésze sötét kukoricaszirup; 1/2 csésze kristálycukor; 1/4 csésze nehéz tejszín szobahőmérsékleten; 1/4 csésze víz; 1 és 1/2 tk. vaníliakivonat; 1 tojás.

Karácsonyi sütemények elkészítése

1.Egy edényben keverje össze a lisztet, a fűszereket, a sütőport és a sót. Tegye a vajat a keverőpohárba. Keverje össze a cukrot, a kukoricaszirupot és a vizet egy serpenyőben, és forralja fel keverés közben, amíg a cukor fel nem oldódik. Öntsük a szirupot a vajhoz, és alacsony fokozaton keverjük összesebességgel homogén állagúra.

2.Verjük fel a cukrot, a vaníliát és a tejszínt egy tálban, majd adjuk a vajhoz. Közepes sebességgel verjük, amíg jól össze nem keveredik.

3.Csökkentse a mixer sebességét minimálisra, és kezdje el önteni a lisztes és fűszeres keveréket a tálba. A tésztát jól összegyúrjuk és három részre osztjuk. Mindegyikből korongot formázunk, fóliába csomagoljuk és egy éjszakára hűtőbe tesszük.

4.Nyújtson ki egy korongot úgy, hogy két lisztezett sütőpapír közé helyezi (akár 1,5 mm-es, ha ropogós sütiket szeretne, legfeljebb 3 mm-es, ha puha sütiket szeretne). Tedd vissza a hűtőbe 10 percre. Ugyanígy járjunk el a többi tésztával is.

5.Melegítse elő a sütőt 350°C-ra. formák Vágjuk ki a karácsonyi sütiket (használhatunk kész formákat, vagy használhatunk kartonsablont és kést), és tegyük őket egy tepsire egymástól 3 cm távolságra. Süssük aranybarnára a kekszeket a szélükön (8-12 perc), és forgassuk meg a serpenyőket, nehogy megégjenek az egyik oldalon.

Tipp:a tésztát célszerű a sütés előtti napon elkészíteni.

Szintén rovatban: Olasz tiramisu receptje

Karácsonyi mézes mézeskalács

Hozzávalók:

5 és 1/2 csésze szitált liszt; 1 és 1/2 tk. só, 1 tk. szóda; 4 tk. őrölt gyömbér és ugyanannyi fahéj; 1? tk őrölt szegfűszeg; 1 tk. reszelt friss szerecsendió; 250 g vaj; 2 tojás; 1 csésze kristálycukor; 1 csésze méz; 1/2 csésze melasz, királyi cukormáz.

Karácsonyi mézeskalács készítése

1.Keverje össze a lisztet szódával, sóval és fűszerekkel.

2.A vajat és a cukrot mixerrel közepes sebességgel habosra verjük. Most felváltva verje fel a tojást, a mézet és a melaszt, a lisztet lassú sebességgel simárakövetkezetesség A tésztát 3 részre osztjuk, és mindegyiket fóliába csomagoljuk. Egy órára hűtőbe tesszük.

3.Helyezze a tésztát liszttel bőségesen megszórt sütőpapírra, és nyújtsa ki 6 mm vastagságúra, majd tegye a hűtőbe további 15 percre.

4.Vágjuk ki a formákat, tegyük egy tepsire, és tegyük vissza a hűtőbe 15 percre.

5.Süsse a sütiket 6 percig 350°C-on. Ezután hajtsa ki a tepsit, és süsse további 6 percig, amíg ropogós kéreg nem lesz. A kész májat hagyjuk kihűlni.

6.A karácsonyi mézeskalács díszítésére szolgáló cukormázt tedd egy kis nyílással ellátott cukrászzacskóba, és alkalmazd a szükséges mintát. A máz legalább 2 órán keresztül megszilárdul (jobb, ha egy éjszakán át hagyjuk).

Királyi jegesedés receptje

450 g kristálycukor; 1/4 csésze víz; 5. század l. száraz tojásfehérje.

Előkészítés

A cukrot, a vizet és a tojásfehérjét mixerrel alacsony fordulatszámon 7 perc alatt simára verjük. Ha túl sűrű a cukormáz, adjunk hozzá több vizet (1 teáskanálonként), ha híg, verjük még 3 percig, vagy adjunk hozzá még cukrot. Használat előtt keverjük össze.

Az ünnepre: karácsonyfa játékok saját kezűleg

Következő

Olvassa el tovabba: