Hogyan készítsünk házi majonézt otthon
ElőzőMég nem költöztek hozzánk azok a nők, akik szeretnek mindenféle finom ételt saját kezükkel főzni. A mi történetünk csak az ilyen háziasszonyoknak szól. Megmondjuk, hogyan kell elkészíteni egy csodálatos házi majonézt. A receptje nagyon egyszerű, és a minőség is kiváló.
Házi készítésű majonéz
A majonéz nagyon sűrűnek bizonyul, nem rétegesedik, hűtőszekrényben akár két hétig is eltartható romlás nélkül.
Hozzávalók
– egy tojás; – 250 ml napraforgóolaj (finomított, szagtalan, nem repce); – egy teáskanál cukor; - egy harmada teáskanál só; - egy evőkanál citromlé; - opcionális fűszerek (egy teáskanál mustárt adunk hozzá - "provanszi" majonézt kapunk, fokhagymát és kis darab ecetes uborkát adunk hozzá - "tartár" majonézt kapunk).
Előkészítés
A napraforgóolajat azonnal öntse abba az edénybe, amelyben a majonézt tárolni fogja. Az tény, hogy sűrű lesz, ráragad a kanálra, és bajos lesz áttenni egy másik edénybe. Legyen egy fél literes üvegedény.
Az olaj tömeggel mérhető, és annyit önthet a szemre, amennyi a képen látható - nagy pontosság nem szükséges. Talán ehhez hasznosnak találhatja - egy táblázat a termékek súlyáról.
Öntsön sót egy üvegbe vajjal. A só után oda cukrot küldünk.
Facsarj ki egy citromot egy tányérba (természetesen kézzel – egyszerre fél citromot). Nem az üveg felett, hanem egy tányérban, hogy kényelmesebb legyen a csontok eltávolítása.
Öntsön citromlevet egy tányérról egy üvegbe.
Ezután törj fel egy tojást az üveg felett.
Fontos, hogy az eljárás során a sárgája sértetlen maradjon.
Merítse a turmixgépet az edénybe, ügyelve arra, hogy a sárgája a habverőbe kerüljön, és szorosannyomja a habverőt az üveg aljára. Nem a vajat, hanem a sárgáját fogjuk felverni! Ha a vajat felverjük, miközben a sárgáját fokozatosan adjuk hozzá, a majonéz nem fog besűrűsödni.
És most elkezdjük verni. A habverőből azonnal elkezd folyni egy sűrű fehér majonéz. Az olaj eléréséhez időnként megemeljük a habverőt.
Keverjük, verjük egy-két percig.
Megtisztítjuk a habverőt.
És a kész terméket kiszolgáljuk. Itt van - csodálatos, illatos, fehér-fehér házi majonéz. Jó étvágyat kívánunk!
Javasoljuk, hogy olvasson el néhány érdekesebb cikket a háziasszonyoknak:
? Házi készítésű banán fagylalt
? Hogyan készítsünk kakast a botra
? Tippek édeskömény és zeller termesztéséhez
? Szappangyártás házilag
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Hogyan készítsünk chebureket otthon
- Hogyan készítsünk mustárt otthon
- Hogyan készítsünk gélgolyót otthon
- Hogyan készítsünk otthon burkolólapokat
- Hogyan készítsünk sajtot otthon