Hogyan készítsünk házi majonézt otthon

Előző

Még nem költöztek hozzánk azok a nők, akik szeretnek mindenféle finom ételt saját kezükkel főzni. A mi történetünk csak az ilyen háziasszonyoknak szól. Megmondjuk, hogyan kell elkészíteni egy csodálatos házi majonézt. A receptje nagyon egyszerű, és a minőség is kiváló.

Házi készítésű majonéz

A majonéz nagyon sűrűnek bizonyul, nem rétegesedik, hűtőszekrényben akár két hétig is eltartható romlás nélkül.

Hozzávalók

– egy tojás; – 250 ml napraforgóolaj (finomított, szagtalan, nem repce); – egy teáskanál cukor; - egy harmada teáskanál só; - egy evőkanál citromlé; - opcionális fűszerek (egy teáskanál mustárt adunk hozzá - "provanszi" majonézt kapunk, fokhagymát és kis darab ecetes uborkát adunk hozzá - "tartár" majonézt kapunk).

Előkészítés

A napraforgóolajat azonnal öntse abba az edénybe, amelyben a majonézt tárolni fogja. Az tény, hogy sűrű lesz, ráragad a kanálra, és bajos lesz áttenni egy másik edénybe. Legyen egy fél literes üvegedény.

Az olaj tömeggel mérhető, és annyit önthet a szemre, amennyi a képen látható - nagy pontosság nem szükséges. Talán ehhez hasznosnak találhatja - egy táblázat a termékek súlyáról.

majonézt

Öntsön sót egy üvegbe vajjal. A só után oda cukrot küldünk.

majonézt

Facsarj ki egy citromot egy tányérba (természetesen kézzel – egyszerre fél citromot). Nem az üveg felett, hanem egy tányérban, hogy kényelmesebb legyen a csontok eltávolítása.

Öntsön citromlevet egy tányérról egy üvegbe.

Ezután törj fel egy tojást az üveg felett.

Fontos, hogy az eljárás során a sárgája sértetlen maradjon.

Merítse a turmixgépet az edénybe, ügyelve arra, hogy a sárgája a habverőbe kerüljön, és szorosannyomja a habverőt az üveg aljára. Nem a vajat, hanem a sárgáját fogjuk felverni! Ha a vajat felverjük, miközben a sárgáját fokozatosan adjuk hozzá, a majonéz nem fog besűrűsödni.

És most elkezdjük verni. A habverőből azonnal elkezd folyni egy sűrű fehér majonéz. Az olaj eléréséhez időnként megemeljük a habverőt.

Keverjük, verjük egy-két percig.

Megtisztítjuk a habverőt.

És a kész terméket kiszolgáljuk. Itt van - csodálatos, illatos, fehér-fehér házi majonéz. Jó étvágyat kívánunk!

Javasoljuk, hogy olvasson el néhány érdekesebb cikket a háziasszonyoknak:

? Házi készítésű banán fagylalt

? Hogyan készítsünk kakast a botra

? Tippek édeskömény és zeller termesztéséhez

? Szappangyártás házilag

Következő

Olvassa el tovabba: