Hogyan készítsünk chebureket otthon

Előző

darált

A cheburek egy páratlan étel, amely forró lévén már az első harapástól a boldogság magasságába juttathatja. De az utcán bármiből elkészítik, ráadásul az egészségügyi előírások betartása nélkül. Ezért most megosztjuk veletek ennek a finom ételnek a receptjét, hiszen az otthoni főzés során Ön maga választja ki a termékeket.

Hogyan kell főzni házi chebureket

A cheburek készítésének két összetevője a tészta és a darált hús. A gombócokhoz hasonlóan a cheburek tésztáját is különböző módon nyújtják ki. Egyes háziasszonyok részekre osztják és így kinyújtják, mások inkább az egész tésztát kinyújtják, és egy tányér segítségével köröket vágnak ki. A lényeg az, hogy a kapott cheburek ne legyen nagyobb, mint a szakács tenyere.

A megsodort tésztát félbehajtjuk, betakarjuk a darált húst. Szaggatott élek villával készíthetők. Több darab formázása után kezdhetjük is a sütést.

Tészta recept cheburekekhez

Tárolás:

  • 600 gramm (4 csésze) liszt,
  • egy pohár vizet
  • egy teáskanál cukor,
  • ugyanannyi sót keserű nélkül
  • 4 evőkanál növényi olaj
  • 80 gramm főzőzsír.

Készítmény:

  • Kicsit több lisztet kell venni, mint amennyi a receptben szerepel. A liszt eltérő őrléséből adódóan a mennyiség, amelyre végül szükség lehet, szintén eltérő.
  • Először meleg vízben oldjuk fel a sót és a cukrot. Ha ásványos, akkor nagyon jó. A tészta lágyabb lesz. Ebbe a vízbe kezdjük el részletekben önteni a lisztet, keverjük össze, hogy a csomók feloldódjanak. Amikor a tömeg eléri a tejföl állagát, adjunk hozzá növényi olajat. Lehet csalni: hogy később étvágygerjesztő buborékok keletkezzenek a tésztán, adhatunk a tésztához felforrósított vajat vagy egyéb főzőzsírt.
  • Ha nem akarja felmelegíteni az olajat, öntsön vodkát (1 teáskanál). Ő azbuborékok keletkeznek a felületen, és ropogós kérget kapnak.
  • Addig adjuk hozzá a lisztet, amíg a tészta rugalmas lesz, és könnyen elválik a kezünktől.
  • A tésztát letakarjuk egy kicsit, és pihentetjük, amíg elkészítjük a darált húst.

    • Darált hús recept

    Tárolás:

    • 300 g sertéshús,
    • 300 gramm marhahús,
    • 3 db izzó,
    • zöld,
    • víz,
    • só
    • fűszerek

    Készítmény:

  • A hagyományos darált hús bárányból készült, de mindig tettek hozzá hagymát.
  • Futtassa át a húst egy húsdarálón. A darált hús ne legyen túl kicsi. Vágjuk fel a zöldeket, adjunk hozzá sót és ízlés szerint fűszereket, egy gerezd fokhagymát.
  • A darált hús összekeverésekor adjunk hozzá vizet, félig folyékony legyen. Erre azért van szükség, hogy a darált húsból kiengedje azt a finom, enyhén csípős húslevest, amelyről oly híres a cheburek.
  • A darált húst bármivel hígíthatjuk. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba a vizet. A darált hús végére pedig tegyünk egy darab vajat, zsíros lesz.

    • Videó leckék

    Következő

    Olvassa el tovabba: