Finom pizzatésztát készítünk
ElőzőHa meg szeretne tanulni néhány receptet a finom pizzatészta elkészítéséhez, olvassa el cikkünket!
A pizzatésztának több ezer receptje van, de ez a változatosság csak három típusra oszlik.
Dús tészta.Az első helyen a buja pizzatészta áll. Négy hozzávalóra van szüksége - lisztre, sóra, vízre és élesztőre. A tészta pompáját hosszan tartó kelesztéssel érjük el, a különleges ropogósságot és a markáns ízt az ezen a tésztán készült pizza magas sütési hőmérséklete határozza meg. Ezt a tésztafajtát használják a legnépszerűbb pizzákhoz, amelyeket nem csak a pizzériákban fogyasztanak, hanem az otthoni baráti körhöz való pizzaszállítás segítségével is.
Közönséges tészta.A második helyen a közönséges pizzatészta áll, olívaolajat és cukrot adnak a tésztához. Ez a tészta nem igényel hosszú kelesztést, de tovább sütjük, kevésbé alacsony hőmérsékleten. Egy ilyen pizza héja a legfinomabb és legropogósabb a liszttel kevert vaj miatt. Hiszen az olaj a liszttel keverve bizonyos mennyiségű glutént csökkent, amely a tészta rétegezésekor szabadul fel. A cukor ilyen édességet ad a pizzának, és még alacsony sütési hőmérsékleten is jól barnul.
Tészta folyadékkal.A harmadik helyen a tészta áll, amely nagy mennyiségű folyadékból áll. Ez egy nagyon buja és puha tészta, amely otthoni elkészítéssel különös népszerűségre tett szert. Nagy mennyiségű vízben készítik, olívaolaj hozzáadásával, amely egyenletes eloszlást biztosít a levélen. Különösebb tekercselést, formázást nem igényel, sütőben, átlagos hőfokon sül meg.
A pizza készítésekor a legfontosabb termék a liszt. A pizzatésztát lehetőleg néhány órára hűtőszekrényben tároljuk. Egy ilyen tészta nem fog megtapadnikézzel, de nagyon rugalmas lesz és könnyen kibontható. Ez is műanyag lesz, kézzel kinyújthatod és nem szakad el.Egyáltalán nem szükséges elkészíteni a tésztát azon a napon, amikor szeretteit kényezteti. A tésztát előre elkészíthetjük, ha van rá egy szabad percünk.
A frissen elkészített tészta 2 hétig lefagyasztható. Ehhez elég egy műanyag edénybe tenni, és ragasztófóliával letakarni.
A töltelék elhelyezése előtt el kell készítenie a tésztát. Sodrófa segítségével nyújtsuk ki a tésztát, és nyújtsuk ki az oldalára, a tészta nehezékre tartható és a közepétől minden oldalra nyújtható.
A kész tésztakört tepsire tesszük, és tíz percig állni hagyjuk, ezalatt a tészta megkel. Ezután villával a pizza egész felületén szúrjunk ki, próbáljuk meg ne szúrni végig a tésztát, különben a szósz kifolyik a tepsire. Ezzel a módszerrel elkerülheti a pizzájában a buborékokat sütés közben. Ezután a tésztát meg kell kenni olívaolajjal, így a sütemény vöröses és ropogós marad.
Hasznos volt ez a cikk? Mentse el az oldalára a közösségi hálózaton!
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Finom ételeket készítünk babból
- Finom paradicsomlevet készítünk, lépésről lépésre receptet fotóval
- Gyöngyökből békát készítünk
- Kiváló táblázatokat készítünk az Excel programban
- Hogyan főzzünk finom borsópürét Redmond és Polaris lassú tűzhelyen A legjobb receptek.