Az osztriga hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai

Előző

ellenjavallatai

Az osztriga az egyik legnépszerűbb tengeri finomság. Az Észak-Afrikában, a Földközi- és Márvány-tengerben, valamint Európa Atlanti-óceán partvidékén élő kéthéjú kagylót osztrigának nevezik. Figyelemre méltó, hogy kedvenc helyük az alacsony sótartalmú meleg vizek. Kívülről az osztrigákat a héj szabálytalan alakja (lapos vagy mély) jellemzi.

Kívülről gyöngyház borítású, natúr zárja belül elhelyezett köteg formájú szárnyakból áll. Az osztrigák, amelyek piszkosszürke színűek, lila vagy barna foltokkal, puhatestűeket rejtenek el. Gyöngyszínűek, szürke-kék és fehérek. A finomság átlagos hossza 8-12 cm. A természetben egy óriási fajjal is találkozhat - akár 45 cm-ig.

Sokan tudnak egy-egy finomság magas áráról, de az osztrigát, jótékony tulajdonságait és ellenjavallatait nem mindenki ismeri. Ennek a terméknek a tápértéke olyan nagy, hogy táplálkozási szempontból sokféle halat felülmúl. Az osztriga legfeljebb 82 g vizet, 5 g szénhidrátot, 2,5 g zsírt, 60 g fehérjét és 1,2 g hamut tartalmaz.

Egy alacsony kalóriatartalmú termék, amelynek értéke nem haladja meg a 80 kcal-t, számos vitamint, valamint mikro- és makroelemet tartalmaz. Itt érdemes megjegyezni a B, A és C csoportba tartozó vitaminokat, valamint vasat, káliumot, foszfort, magnéziumot, cinket, mangánt, rézt, szelént és másokat. Az osztriga különleges értéke az emberi egészség szempontjából abban rejlik, hogy a termékben zsírsavak és aminosavak találhatók.

A puhatestűek előnyös tulajdonságai az idegrendszer, a máj és a vesék funkcionális aktivitásának javításában rejlenek. A termék értékes összetétele erősíti az emberi csontokat, helyreállítja a látást, erősíti a szervezet védő tulajdonságait. Így a ceramidok, amelyek az osztrigák részét képezik, rákellenes hatást fejtenek ki, gátolják az idegen sejtek és daganatok növekedését és fejlődését.

A nyers kagylóhúsról ismert, hogy magas aminosavtartalma miatt fokozza a nemi hormonok termelését. Ezért ezt a terméket a szerelmi örömök afrodiziákumának is nevezik. Meg kell jegyezni, hogy a finomság előnyös tulajdonságai férfiakra és nőkre egyaránt vonatkoznak. Használata után pozitív változások figyelhetők meg a férfiak reproduktív funkciójában, javul a körömlemez és a nőknél az ökör szerkezete.

Az ellenjavallatok között meg kell említeni az osztriga használatára vonatkozó korlátozásokat a gyomor-, lép- és bélproblémákkal küzdők számára. Szintén nem ajánlott ezt a terméket terhes nőknek és szoptató anyáknak használni.

Következő

Olvassa el tovabba: