Philadelphia sajtot készítünk házilag, lépésről lépésre recept fotóval

Előző

házilag
Készítsünk finom és ízletes Philadelphia sajtot még ma otthon. Ahogy a neve is sugallja, ez a sajt Amerikából származik. Ott meglehetősen olcsó. Hazánkban a Philadelphia sajtot nem adják el olyan gyakran, és az áron nem mindenki engedheti meg magának, hogy valódit vegyen, nem hamisítványt.

Már jó néhány recept létezik a Philadelphiához hasonló sajt készítésére. Tejfölből és natúr joghurtból a legegyszerűbb házilag elkészíteni. Az eredmény egy nagyon puha, krémes sajt lesz. Használható különféle kenőcsökhöz, krémekhez süteményekbe, hideg sajttortákhoz, zsemléhez.

RECEPTElkészítési idő: 15 perc. Elkészítési idő: 24 óra. Hozzávalók: natúr joghurt adalékanyagok nélkül (krémsajt) 350 g2tejföl 300 g2citromlé 1,5 ek. l. cukor 1 ek. l. egy csipet só

sajtot
A sajthoz vegyünk natúr joghurtot vagy, mint az én esetemben, krémsajtot (összetételében és állagában nagyon hasonló). A joghurt nem tartalmazhat adalékanyagokat. A sajthoz használjunk 20%-os zsírtartalmú tejfölt. A tejfölt és a joghurtot egy tálban összekeverjük, kanállal összekeverjük. Keverje össze a cukrot és egy csipet sót a citromlében, és küldje el az elkészített keverékhez. Helyezze a sajtkendőt több rétegben egy szűrőedényre, és öntse bele a tejes keveréket. Fedjük le a masszát sajtruhával, helyezzük a szitát egy tálra vagy edényre. Helyezze rá a terhet, és tegye át a szerkezetet egy napra a hűtőszekrénybe. Másnap nyissa ki a gézt, és vegye ki a kapott Philadelphia sajtot. A sajt belsejében lágy, olajos massza keletkezett. A tartályban lévő savóból csodálatos pitéket vagy pitéket készíthet. Tegye át a sajtot egy tiszta edénybe tároláshoz. Használjon kész Philadelphia sajtot rendeltetésszerűen. Az ilyen sajtok eltarthatósága legfeljebb 7 nap.

Következő

Olvassa el tovabba: