Mintfőzzük finoman a brokkolit

Előző

Ha az egészséges termékeket részesíti előnyben, akkor valószínűleg azon töpreng, milyen ételeket készíthet belőlük. Az egyik ilyen termék a brokkoli. Ügyes kezekben nem csak hasznos, de ízletes is lehet. Hogyan kell finoman főzni a brokkolis káposztát?

Fotó: photl.com

Az első ételek brokkolis káposztából

A legegyszerűbb, ha finom brokkolilevest vagy levespürét készítünk.

Brokkoli csirke leves

Ez a diétás leves gyermekek számára is megfelelő.

Először körülbelül 1 kg csirkét kell felforralnia. Erre a célra jól megmossuk, megfelelő méretű fazékba tesszük, vízzel megtöltjük és közepes lángon feltesszük. Amikor a víz felforr, csökkentheti a hőt, megsózhatja a húst és 40 percig főzheti. A megadott idő letelte után a húst készre teszteljük. Ha felforraljuk, akkor eltávolítjuk a húslevesből, és magát a folyadékot leszűrjük.

Amíg a húsleves fő, elő kell készíteni a zöldségeket. 1 kg sütőtökre lesz szükség – vágjuk apró kockákra. Vegyünk 2-3 sárgarépát is, hámozzuk meg és vágjuk kockákra. A hagyma fejét félkarikára vágjuk, a brokkoli fejét rózsákra osztjuk.

A leszűrt húslevest egy serpenyőbe öntjük, és hozzáadjuk a megadott zöldségeket. Forraljuk őket körülbelül 30 percig. Ezalatt a csirkehús kihűl. El kell választani a csontoktól, apró darabokra osztani és a bőrt eltávolítani. Fél óra múlva adjunk hozzá csirkét a leveshez, sózzuk és főzzük további 5 percig. Kívánság szerint a végén adhatunk hozzá apróra vágott zöldeket és tálalhatjuk.

Brokkoli püré leves

Brokkoliból nagyon egyszerű krémlevest vagy pürésített levest készíteni. Ki kell venni egy fej brokkolit, meg kell mosni és virágokra osztani. A fennmaradó szárakat meg kell hámozni és karikákra vágni. A feja hagymát félkarikára vágjuk, és a szárával együtt növényi olajon megpirítjuk.

600 ml kész levest, forraljuk fel, és adjuk hozzá a sült zöldségeket. Forraljuk a levest 15 percig alacsony lángon, majd öntsünk bele 100 ml tejszínt vagy tejfölt. Ezt követően a levest egy turmixgépből egy edénybe helyezzük, és a masszát addig törjük, amíg pürét nem kapunk. Szélsőséges esetekben turmixgép helyett használhat szitát, és dörzsölje át rajta a termékeket.

A kapott masszához sót, kevés borsot, csipet szerecsendiót és brokkoli rózsákat adunk. Forraljuk még 5 percig a levest, és tálaljuk.

Brokkolis saláták

A brokkolit finoman főzhetjük, ha mindenféle salátához adjuk

Saláta brokkolival és paradicsommal

A nyári menü változatosabbá tétele érdekében salátát készíthet paradicsommal és mártással.

Vegyünk 0,5 kg brokkolit és forraljuk fel, adjunk hozzá egy kis sót és cukrot. A káposztát kivesszük a vízből, és késsel kis rózsáira vágjuk. Egy nagy edénybe helyezik, és elkezdik elkészíteni a szószt.

Ehhez 3 tojást keményre főzünk, lehűtjük és apró kockákra vágjuk. Adjunk hozzá egy csokor apróra vágott zöldhagymát, és ízesítsük 3 evőkanál majonézzel és egy evőkanál mustárral. Adjunk hozzá borsot és sót ízlés szerint.

A brokkoli köré néhány salátalevelet és negyedelt paradicsomot (2 db) teszünk díszítésnek. Ugyanezt a káposztát öntjük mártással. A saláta kész.

Egzotikus brokkolis saláta

Ez a saláta különféle termékeket kombinál, és együtt szokatlan, egyedi ízű ételt alkotnak.

Először készítsen elő 0,5 kg brokkolit. Először is szétválasztjuk a virágzatot, és félretesszük. A maradék töveket forrásban lévő sós vízben 3 percig főzzük, és csak ezután tegyük bele a virágzatot, mert kettéfőnek.alkalommal gyorsabban Néhány perc múlva húzzuk ki a káposztát a vízből, és tegyük át egy salátaedénybe. Kellően le kell hűlnie.

Külön meghámozunk 2 narancsot, szeletekre osztjuk, és mindegyikről eltávolítjuk az átlátszó fóliát. Ebben a formában a narancsot a brokkolihoz küldjük. Vegyünk 100 gramm fehér mag nélküli szőlőt (vagy távolítsuk el kézzel), mossuk meg és vágjuk két részre az egyes bogyókat. Öntsük a szőlőt a salátába.

Marad egy szósz vagy salátaöntet elkészítése. Ehhez egy pohár joghurtba kell facsarni egy fél citrom levét és egy evőkanál enyhe mustárt, édes adalékanyagok nélkül. Az egészet alaposan összekeverjük, és a salátára öntjük. Adjunk hozzá borsot és sót ízlés szerint. Asztalra tálalható.

Ételek a sütőben

Nem titok, hogy a sütőben főtt termékek nagyon hasznosak, mert az ilyen feldolgozás során több hasznos anyagot őriznek meg. Finom brokkolis káposztát főzhet a sütőben az alábbi receptek szerint:

Julienne brokkolival

Elkészítéséhez 0,5 kg gombát kell venni, megmosni és szeletekre vágni. A sárgarépát (4 db) és a paradicsomot (5 db) körbe vágjuk. 7 fej vöröshagymát kockákra vágunk, és gombával együtt megpirítjuk. A brokkolit (300 gramm) virágokra osztjuk, és sós vízben megfőzzük a sárgarépával együtt.

Vegyünk egy megfelelő sütőformát, és kenjük ki vajjal. A káposztát, a paradicsomot és a sárgarépát összekeverjük és formába fektetjük. Ezekre a zöldségekre egy réteg gombát helyezünk.

Egy külön edényben verjünk fel 2 tojást egy csipet sóval, adjunk hozzá egy pohár tejfölt és néhány apróra vágott zöldet. Ezzel a masszával leöntjük a zöldségeket és a tetejére reszelt sajtot szórunk. Előmelegített sütőbe tesszük és 30-40 percig sütjük.

Vegetáriánus lasagna brokkolival

Nem lehet kevésbé ízletes, mintközönséges, ha az alábbi recept szerint készíti el.

Vegyünk egy nagy padlizsánt, vágjuk hosszában. Dörzsölje be a pépet apróra vágott fokhagymával (1 gerezd), majd kenje meg olívaolajjal. Süssük a feleket a sütőben 30 percig, húsával felfelé. Főzés után a pépet kanállal kiszedjük és jól összegyúrjuk.

Forraljon fel 6 lasagne lapot egy megfelelő serpenyőben. 10 percig forraljuk, majd hideg vízbe tesszük. 1 kg brokkolivirágot külön edényben pár percig forralunk, majd szűrőedénybe dobjuk.

Most el kell készítenie a szószt. Ehhez vajban kisütjük 50 gramm lisztet, hozzáadunk egy pohár brokkolis vizet és ugyanennyi tejszínhabot. A mártást szerecsendióval, borssal és sóval ízesítjük, és további 2 percig főzzük. Ezt követően levesszük a tűzről, és ha kicsit kihűl, egy tojást megölünk.

Kezdjük a lasagne formázását. A forma aljára öntsünk egy kevés szószt, a tetejére tegyünk 2 lasagnát (eszerint a forma legalább olyan széles legyen, mint azok). Helyezzük rájuk a brokkoli és a padlizsán felét. Öntsük újra a szószt.

Ismételje meg a lasagne lapok, a káposzta és a padlizsán rétegét. Öntsük fel bőségesen a szószt, és rakjuk ki újra a leveleket. A szósz maradék részét rájuk öntjük, megszórjuk reszelt sajttal (lehetőleg parmezánnal). A formát alufóliával letakarjuk, és előmelegített sütőben 20 percig sütjük. Ezután a fóliát eltávolítjuk, és további 10 percig főzzük. Meleg étel kerül az asztalra.

Második étel brokkolival

Ízletes brokkolit nem csak első fogásokhoz és salátákhoz készíthet - ez a fajta káposzta számos második fogás része.

Brokkolis pilaf

Az elkészítéséhez 150 gramm káposztára, vagy inkább virágzatára lesz szüksége. Forrásban lévő sós vízben 2 percig főzzük, majd szűrőedényben leszűrjük. Amikor káposztafinomra kell vágni, hogy kihűljön.

Egy kis serpenyőben hevíts fel egy evőkanál növényi olajat, és piríts meg rajta egy felkockázott hagymát és egy kaliforniai paprikát.

Öntsön 2 csésze rizst egy nagy fazékba, adjon hozzá 1,5 csésze vizet, 200 gramm tejfölt, főtt brokkolit, apróra vágott petrezselymet, sült zöldségeket és fűszereket. Mindent alaposan összekeverünk, és zárt fedő alatt addig főzzük, amíg a rizs teljesen meg nem fő. Ha kész, és folyadék van a serpenyőben, akkor ki kell nyitni a fedelet, hogy lemossuk. A tűzről levéve a piláfot 10 percig állni hagyjuk, majd tálaljuk.

Tészta fűszernövényekkel és brokkolival

A közönséges tészta páratlan ízű lehet, ha fűszernövényekkel és brokkolival egészítjük ki.

A főzést úgy kell elkezdeni, hogy egy fazék vizet teszünk a tűzre. A tészta főzéséhez szüksége lesz rá. Közben, amíg a víz melegszik, apróra kell vágni néhány szál petrezselymet, zöldhagymát és bazsalikomot. 2 gerezd fokhagymát is le kell darálni.

Egy külön tartályban keverjen össze 125 gramm vajat, adjon hozzá 2 evőkanál mustárt és apróra vágott zöldeket.

Most meg kell főzni a brokkolit. Ehhez adjunk hozzá 500 gramm virágot forralt vízhez. Szükséges még hozzáadni 1 evőkanál olívaolajat, egy csipet sót és 0,5 kg tésztát. Tedd a kész termékeket egy szűrőedénybe. A serpenyőből kiöntjük a vizet, és felforrósítjuk benne az olajat a gyógynövényekkel. Adjunk hozzá tésztát és brokkolit. Keverjük össze, tartsuk a serpenyőt tűzön 1 percig. Ezután vegyük le a tűzről, adjunk hozzá fokhagymát és egy kis fekete borsot. Tálaláskor szeletelt koktélparadicsommal díszítjük.

Vegyen új termékeket étrendjébe, és tegye változatossá, ízletessé és egészségessé étlapját!

Nadiya veje kifejezetten a Women's Questions webhely számára

Következő