Málnalekvár recept, finom málnalekvárral készülünk

Előző

A lekvár hazánkban kedvelt és kedvelt csemege, mindenféle bogyós gyümölcsből és gyümölcsből. De a leghangulatosabb és legmelegebb asszociációk akkor keletkeznek, amikor halljuk a "málnalekvár" kombinációját - nemcsak ízéről és élvezetéről híres, hanem egyszerűen varázslatos képességéről is, amely elősegíti a gyógyulást és támogatja a gyermekek és felnőttek immunitását.

A "nagymama lekvár" titka valójában nem olyan trükkös és bonyolult, mint amilyennek tűnhet a háziasszonyok számára, akik korábban nem találkoztak lekvárfőzéssel. A málna elkészítésének számos legfinomabb módja, beleértve a lekvárkészítés egyszerű, klasszikus változatát is, ezt egyértelműen bizonyítja.

Klasszikus málnalekvár recept

finom

A házi málnalekvárt málna és cukor alapján készítik. A klasszikus málnalekvár receptben nem kell mást hozzáadni a sziruphoz. Csak néhány egyszerű szabályt kell ismernie és alkalmaznia. Tehát a házi málnalekvár elkészítéséhez szüksége lesz:

  • Málna - 1 kg;
  • Cukor - 1,5 kg

Lépésről lépésre előkészítés:

  • A lekvárhoz való málnát egészben, tisztán, nagynak és nem túlérettnek kell venni. Főzés előtt alaposan mossa le, óvatosan válassza el a bogyóktól a rovaroktól vagy más szennyeződésektől. Hagyja az előkészített bogyókat kissé megszáradni egy nagy fém vályúban vagy serpenyőben.
  • A cukrot egyenletes rétegben öntsük a málnás serpenyő tetejére. Keverés nélkül hagyja néhány órán át hűvös helyen. Ezalatt a cukor átszivárog a bogyókon, és a málnalével keverve szirupot képez.
  • Néhány óra múlva (vagy másnap, ha a bogyókat egy éjszakán át áztatták), tedd a serpenyőt lassú tűzre, és forrald fel. Ugyanakkor rendszeresen meg kell keverni a lekvárt fakanállal. Ezt a lehető legkörültekintőbben kell megtenni, hogy a bogyók sértetlenül maradjanak a folyamatbanfőzés.
  • Amikor a lekvár felforr, el kell távolítani belőle az összes habot, amely a forrásból keletkezik.
  • A lekvárt elég 5-10 percig forrni, ezután levesszük a serpenyőt a tűzről, kicsit hűlni hagyjuk, és az általános serpenyőből a lekvárt szorosan lezárt fedelű tárolóedényekbe tesszük.

    • Hogyan főzzünk málnalekvárt (házi készítésű téli videó recept)

    finom
    Nézd meg ezt a videót a YouTube-on

    A málnalekvárt sötét, hűvös helyen kell tárolni, majd hat hónap elteltével, a hideg télen a nyár és a bogyók illatával tölti meg a házat.

    Olvassa el még: Áfonalekvár – hogyan főzzünk finom vörösáfonyalekvárt

    A klasszikus málnalekvár nemcsak desszert-csemege, hanem a megfázás jól ismert segítője is, hiszen lázcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik, így élvezze és legyen egészséges.

    Málnalekvár cseresznyével

    A cseresznye savanyúsága változatossá teheti a málnalekvár édes ízét. A málna és a cseresznye kombinációja csodálatos. A cseresznye-málnalekvár receptje nem nehéz, az eredmény kiváló, elkészítése sem igényel nagy erőfeszítést. Szükséges hozzávalók:

    • Málna - 1 kg;
    • Cseresznye - 1 kg;
    • Cukor - 2 kg

    Lépésről lépésre előkészítés:

  • A cseresznyét alaposan mossuk meg, válasszunk szét minden bogyót a kövétől.
  • A friss, egész és nem túlérett málnát folyó vízzel alaposan le kell mosni. Papírtörlőn hagyjuk kicsit megszáradni a málnát.
  • Egy nagy serpenyőben vagy fém vályúban összekeverjük a bogyókat.
  • Ugyanabban a serpenyőben öntsön cukrot egyenletes rétegben a felületre, és hagyja néhány órán át. Ez idő alatt a bogyók levet adnak, és a lé feloldja a cukrot.
  • A medencét a tűzre tesszük és felforraljuk. A keletkező habot azonnal eltávolítjuk a forrásbólbogyók
  • Ahhoz, hogy a lekvárt késznek tekintsük, elegendő 15-20 perc forralás, de ha gazdagabb, sűrűbb lekvárt szeretnénk, tovább főzhetjük. A lényeg, hogy ne főzzük túl, nehogy égett cukor íze legyen a lekvárnak.

    • Cseresznye-málna lekvár zselatinnal

    Nézze meg ezt a videót a YouTube-on

    A lekvárt a tűzről levéve azonnal üvegekbe kenhetjük. Az üvegeket szorosan lezárjuk, sötét, hűvös helyen tároljuk.

    Az első 15-20 percben kapott cseresznye-málnalekvár a cseresznye lédússága miatt valamivel hígabb állagú és savanykásabb ízű, mint a klasszikus málnalekvár. Éppen ezért többen szeretik ezt a desszert finomságot. Ha egyszer kipróbáltuk ezt a valóban meggyes-málnás finomságot, édesszájú sem marad közömbös iránta.

    Málnalekvár ribizlivel

    A málnalekvár számos receptje közül a ribizlivel készült málnalekvár receptje különösen népszerű és kedvelt. A ribizli teljesen egyedi íze hihetetlen ízt és zselészerű állagot ad a málnalekvárnak. A ribizli málnalekvár elkészítéséhez szüksége lesz:

    • Málna - 1 kg;
    • Ribizli (fekete vagy piros - kívánság szerint) - 0,5 kg;
    • Cukor - 2 kg

    Olvassa el még: a legfinomabb receptek süteményekhez sűrített tejjel

    Készítmény:

  • A málnát jól megmossuk, lekvárnak csak az egészet, ne a túlérett bogyókat válasszuk szét. Hagyja egy kicsit lecsepegni a felesleges vizet, és papírtörlőn szárítsa meg.
  • Helyezze a málnát egy mély, nagy serpenyőbe vagy fémtálba, fedje be egyenletesen cukorral a teljes felületén, és hagyja ázni néhány órán keresztül. Ez idő alatt a málna levet ad, a cukor felszívódik, szirupot képezve.
  • Rakott (tál) málnával szirupbanlassú tűzre tesszük, időnként megkeverve felforraljuk. Forralás után a málnalekvár felületén képződő habot leszedjük.
  • Ribizli, piros vagy fekete - ízlés szerint ízlés szerint válogatja szét, válassza le a bogyókat a gallyaktól és a szennyeződésektől, jól öblítse le, szitán szűrje át, és mozsártörővel pépesítse. Ettől magvak nélküli ribizlipüré lesz – éppen amire szüksége van.
  • A forrásban lévő lekvárhoz hozzáadjuk a ribizlipürét, és a tűzön tovább pároljuk. Forralás után a habot is eltávolítjuk a felületről. A lekvárt legfeljebb 20-25 percig kell forralni, majd szorosan záródó fedővel ellátott üvegekbe lehet helyezni a további tároláshoz.

    • FŐZÉS Nincs főzés. Ribizli, Málna.

    Nézze meg ezt a videót a YouTube-on

    A lekvár íze meglepi a vendégeket és a háztartás tagjait is, ha egy csésze forró tea mellé kerül az asztalra. Ha pedig egy ilyen szokatlan csemegét egy gyönyörű tálban tálalsz egy frissen sült zsemlével együtt, akkor az ünnepi desszertnek is remek választás lehet.

    Következő

    Olvassa el tovabba: