Hogyan szárítsuk az Ivan-teát. Kopor tea otthon (fotó)

Előző

fotó
Milyen teát szolgáltak fel csak az orosz cároknak és adták el a briteknek igazi kínai italként? Milyen füvet szerettek a köznép és a nemesek? Ez az Iván tea!Ennek a gyógynövénynek a jótékony tulajdonságait manapság sokan elfelejtik, ezért beszéljünk róla részletesebben.

Hogyan néz ki az iván tea?

Az utak mentén, erdei tisztásokon, tavakban, tavakban és réteken magas, rózsaszín tetejű fű található. Ez a híres Iván tea. A fű talajtól, ásványi anyagoktól és naptól függően elérheti a két méteres magasságot is, de gyakoribb a 75 centiméteres keskeny levelű, hosszú rizómával rendelkező növény.

kopor
Először a növényt levelekkel borítják, majd a teteje előkészíti a virágzást. Az Ivan-tea virágzása előtt a leveleket össze lehet gyűjteni szárításra és friss saláták készítésére. Bőségesen virágzik júniustól augusztus közepéig. A tetejét kis rózsaszín virágok borítják, amelyeket egyfajta panicle-ba gyűjtenek.

Amint a virágok kinyílnak, a növényen kis dobozok alakulnak ki magokkal (legfeljebb 20 ezer darab), amelyeket a szél szétterít, mivel pihe van rajtuk. Az Ivan-tea szinte az egész orosz területen nő. A leveleket, virágokat és rizómákat gyógyászati ​​célokra külön gyűjtik.

Ivan tea: hasznos tulajdonságok

A tudósok felfedezték ennek a gyógynövénynek a jótékony tulajdonságait minden részében. A virágok gazdagok C-vitaminban, cukrokban, kumarinokban, flavonoidokban, illóolajokban, nyálkás és csersavas elemekben. A levelek is tartalmazzák a fenti anyagokat, valamint alkaloidokat, molibdént, kaempferont, bórt, karotint, titánt, kvercetint, nikkelt, vasat, rezet, mangánt.

A rizómák nyálkát, tannint és flavonoid anyagokat, karotinoidokat és keményítőt is tartalmaznak. Ősszel csak a gyökereket, nyáron a leveles virágokat gyűjtik. Gyógyászati ​​célokra infúziók aezt a gyógynövényt gyomor-, nyombél-, gyomorhurut, különféle vérzések, fejfájás, neurotikus rendellenességek, angina, otitis, stomatitis kezelésére használják.

Vagyis a keskenylevelű ciprus antibakteriális, burkoló, gyulladáscsökkentő, fájdalomcsillapító, összehúzó, stresszoldó, nyugtató és izzasztó hatású. Szeszes itallal visszaélőknek is ajánlott, mivel a kiprey csökkenti az alkohol káros hatásait.

Hogyan gyűjtsünk ciprust

Korábban a szentpétervári Koporye faluban több tonna Ivan-teát gyűjtöttek össze, szárítottak, erjesztettek és külföldön értékesítettek, különösen a briteknek. Később a versenytársak reklámpropagandája miatt az orosz tea átadta helyét a kínai és az indiai teának. A Kopor tea gyógyítása iránti érdeklődés azonban jelenleg újraéled (az online áruházakban száz gramm znit 200-370 rubelbe kerül).

Ezért olcsóbb a habot saját kezűleg szárítani. A gyógynövény jótékony tulajdonságai a megfelelő szárítástól és erjesztéstől függenek. A gyógynövényesek egy része száronként gyűjti a ciprust, otthon pedig leveleket és virágokat szed. Ugyanakkor az elülső levelekből ízletesebb tea származik, amelyek közelebb helyezkednek el a virágokhoz.

Mások azt tanácsolják, hogy gyűjtsék össze a leveleket, lehetőséget adva a fűnek a további növekedésre. Ehhez az egyik kezével tartsa meg a növény tetejét, másik kezével pedig a leveleket fogja meg, és egy lefelé irányuló mozdulattal vágja le, körülbelül a szár felénél. Így gyorsan megtölti a vászonzacskót csak levelekkel, és lehetőséget ad a növénynek, hogy károsodás nélkül virágozzon és gyümölcsöt hozzon.

Mire érdemes még odafigyelni. • Gyűjtse a ciprust kora reggel harmat után. • Válasszon tiszta, pormentes füvet. • A levelekből származó tea sötétebb, a virágokból származó tea rózsaszínű és finom ízű.

Hogyan kell szárítani a paprikát

Általában az iván tea szárát nem használják infúziókhoz és teákhoz. De néhány gyógynövényszakértő együtt főzi őketlevelekkel és virágokkal, hogy több hasznos tulajdonsághoz jusson. Ehhez a növényt a gyökér alá gyűjtik. Ezután törje ketté a szárat, és akassza fel egy kötélre a konyhában. Mivel körülbelül egy napig tart a fű szárítása negyven fok feletti hőmérsékleten.

Ha csak leveleket és virágokat gyűjt, helyezze ki őket egy rétegben egy tálcára, fedje le nedves ruhával, és hagyja meleg helyen néhány órán keresztül (legfeljebb egy napig). Hagyja kissé kifakulni, de ne száradjon ki. Ügyeljen arra, hogy a leveleket és a virágokat külön szárítsa. A levelek képezik a znit teák alapját, a virágokat gyakrabban adják hozzá az esztétika kedvéért. Ezután zöld teáhozelegendő a leveleket a szokásos módon szárítani. Amint a levelek préseléskor porrá omlanak, a szárított gyógynövényt egy vászonzacskóba vagy üvegedénybe helyezzük tárolásra.

Kopor tea - készítés otthon

Ha sötét Koporsk teát szeretne beszerezni és az ősi hagyományok szerint otthon szárítani, tegye a következőket.

1. Az összegyűjtött leveleket dörzsölje át a kezével, hogy egy kis levet adjanak. Ezt úgy teheti meg a legegyszerűbben, ha feltekerjük, mint a szivart, miközben enyhén gyúrjuk. Az így kapott katisokat késsel vágjuk fel, mint a nagy teát (a húsdarálón át is lehet hagyni, de szerintem késsel egyszerűbb). 2. A lereszelt lédús, apróra vágott leveleket 8-10 centiméteres edénybe tesszük, nedves ruhával vagy sajtruhával letakarjuk és meleg helyen hagyjuk. A rongyot rendszeresen meg kell nedvesíteni, hogy mindig nedves legyen. Minden nap, de lehetőleg naponta többször, enyhén rázza fel az edényeket apróra vágott Ivan teával, hogy ne ragadjon össze. 3. Fokozatosan észreveszi majd, hogyan váltja fel a széna kezdeti illatát a savanyú gyümölcsök aromája. Ez néhány nap múlva megtörténhet (az Iván teámat 4 napig erjesztették). Ezután egy vékony réteg leveleketki kell fektetni egy sütőlapra, és árnyékban szárítani, időnként megszórva a füvet. A gyors szárításhoz használhat speciális szárítót, tűzhelyet vagy sütőt. 4. Amint a szárított levelek rugalmassá váltak, és préselve porrá morzsolódnak, a szárított kipreit üvegedényekbe gyűjtjük, és fedővel lefedjük.

A Kopor tea egy hónap múlva is főzhető, de minél hosszabb ideig tárolják a gyógynövényt, annál ízletesebb és egészségesebb lesz az ital. A Kopor teát is úgy főzik, mint az indiai vagy a kínai teát. Forraljon fel egy evőkanál znit forrásban lévő vízzel, hagyja állni 15 percig, és igyon egy italt cukor nélkül.

Ne feledje, hogy manapság az Ivan tea hasznos lesz, ha ökológiailag tiszta helyen gyűjti össze, és természetes módon szárítja otthon. Ellenkező esetben a fű nehézfémeket tartalmazhat, vagy a kemencében történő nem megfelelő szárítás során elveszítheti előnyös tulajdonságait.

Következő

Olvassa el tovabba: