Hogyan készítsünk Tiramisut otthon, fotó recept
Előző
A
Tiramisuaz egyik legnépszerűbb desszert a világon. Olaszországot tekintik hazájának. Egészen a közelmúltig nem is hallottunk ilyen desszertről. Az idők azonban változtak, és most már nem csak étteremben próbálhatod ki ezt a finomságot, hanem otthon is elkészítheted. A tiramisuhoz készült termékeket minden szupermarketben értékesítik.
Ahhoz, hogy kényeztesd magad és barátaidat ezzel a gyönyörű desszerttel, szükségünk lesz:- Savoyard sütik - 200 g (24 db.). Ez egy olasz piskóta, rúd formájában, cukorral borítva. Ennek analógja lehet a "Ladies' Fingers" sütink. – mascarpone sajt – 500 g (előre is elkészítheted otthon a mascarponét) - tojás - 5 db – cukor – 100 g 4– kávé – 250 ml - kakaó - 20 g4
Először egy csésze erős kávét főzünk vagy főzünk. Hagyjuk kihűlni. Most foglalkozzunk a tojással. Használat előtt alaposan le kell mosni, mivel nem vetik ki őket hőkezelésnek, és meglehetősen magas a szalmonellózis elkapásának kockázata. Szóval ne kockáztassunk. Elválasztjuk a fehérjét a sárgájától. A tojásfehérjét a cukor felével kemény habbá verjük. Minden háziasszonynak megvan a maga titka ebben a fiókban. Egyesek úgy vélik, hogy a tojásfehérje jobban felverődik, ha szobahőmérsékleten van. Mások szívesebben hűtik le őket. De minden különbség ellenére vannak bizonyos szabályok, amelyeket mindenki betart. Először is gondosan figyelni kell, hogy víz, zsír vagy kenhető sárgája ne kerüljön a fehérjébe, különben minden erőfeszítés hiábavalónak bizonyulhat. Másodszor, a tojásokat teljesen tiszta, száraz edényekben kell felverni. Harmadszor, a cukrot apránként adják hozzá, nem egyszerre. Különböző szakácskönyvekben a fehérje felverésekor pár csepp citromlevet vagy egy csipet sót javasolnak a jobb állag érdekében. A fehérjét habbá verve hagyjukoldalra. A cukor maradék részét a tojássárgájával egy tálba öntjük, és simára verjük. Apránként a mascarpone sajtot adjuk a tojássárgájához, és alaposan keverjük össze. Most hozzáadjuk a fehérjét a sárgája és a mascarpone masszához. Savoyardi minden sütit kávéba márt. Gyorsan csináljuk, különben beázik. A sütiket sűrű rétegben megterítjük a tiramisuhoz való formában. Inkább hosszúkás eldobható edényeket használok. Kényelmes számukra, hogy a desszertet a hűtőszekrényben hűtsék, a tiramisut pedig mindig magaddal viheted látogatáskor, és nem kell aggódnod az ételek visszaszállítása miatt. A krém felét egy réteg beáztatott kekszre kenjük. Még egyszer megismételjük a műveleteket a sütikkel: mártsuk be és kenjük meg egy réteg krémmel. Az összes maradék krémet bevonjuk a tetejére. Gondosan kiegyenlítjük. A desszertet megszórjuk kakaóval vagy reszelt csokoládéval. 4-5 órára hűtőbe tesszük. A desszert kész. Jó étvágyat! A recept és a fotó szerzője: Olena Bozhkova
Következő
Olvassa el tovabba:
