Hogyan készítsünk torta masztixot otthon (5 recept)

Előző

otthon
Ki ne szeretne egy kellemes teázást egy finom házi készítésű tortával? Ha pedig díszíted is a terméket, akkor nem lehet összehasonlítani a boltival!

Hogyan készítsünk torta masztixot otthon?

Sok különböző masztix recept létezik. Csak válassza ki a kívántat. Valószínűleg a házi készítésű sütemény masztix legelterjedtebb receptje a mályvacukormasztix. Ezek mályvacukorkák (szuflé). A legjobb, ha fehér cukorkákat használunk, majd festhetjük őket a kívánt színre. Ha a cukorkák kétszínűek, akkor szétválaszthatók és külön-külön is használhatók a különböző színek.

Szóval 1. recept

masztixot
Azonos színű cukorkákat (90-100 gramm, egy csomag) tegyünk egy edénybe, adjunk hozzá kb egy evőkanál citromlevet (ezt sima vízzel is helyettesíthetjük) és tegyük be a mikrohullámú sütőbe 10-20 másodpercre. . Ha nem szeretne mikrohullámú sütőt használni, melegítse fel vízfürdőben. A mályvacukornak meg kell duzzadnia, és növekednie kell a térfogatban. Ezt követően adjuk hozzá a festéket, és egy kanállal jól keverjük össze a masszát. Most fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot. Kis adagokban kell hozzáadni, és alaposan össze kell keverni a masztixünket. A masztixet spatulával vagy kanállal keverjük össze, és ha nehéz megtenni, akkor egyszerűen az asztalra helyezve. Egy csomag cukorkához egy-másfél csésze porcukor kell. Ha a masztix már nem tapad a kezéhez, az azt jelenti, hogy készen áll. Most fóliába kell csomagolni (ellenőrizzük, hogy szorosan fedje a felületet, és ne engedje be a levegőt!) és fél órára a hűtőbe tesszük. Ebből a masztixból különféle figurákat készíthet szobrászat módszerével. A szokásos tésztához hasonlóan lappá is tekerhetjük, és a tortát teljesen beboríthatjuk egy masztixlappal. A masztixet ki kell gördíteni, a felületet keményítővel megszórva.

2 recept.Csokoládé masztix tortáhozEnnek a masztixnak az alapja is a mályvacukorkák. De az összetevők egy kicsit mások. A cukorkák színe itt nem számít, mert a csokoládétól megbarnul a masztix. Szóval, kezdjük. 100 gramm étcsokoládét törj darabokra, és olvaszd fel lassú tűzön. Anélkül, hogy levenné a csokoládéval ellátott edényt a tűzről, adjon hozzá egy csomag mályvacukrot. A masszát folyamatosan keverjük!

Amikor a cukorkák félig megolvadtak, a kapott masszába öntsön 40 ml 30% zsírtartalmú tejszínt, 1-2 evőkanál konyakot és körülbelül egy evőkanál vajat. Mindezt tűzön alaposan összekeverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. Elég sűrű lesz, de nem szilárd, hanem folyékony. Vegyük le a keveréket a tűzről, és kezdjük el hozzáadni a porcukrot. Ehhez a keverékhez 90-120 gramm porcukor szükséges. Az elv ugyanaz. A port kanállal, majd kézzel összekeverjük. Amikor a masztix már nem tapad a kezekre, készen áll. Hűtőben, jól lezárt formában tárolhatjuk. Használat előtt melegítse fel egy kicsit a mikrohullámú sütőben.

3 masztix recept - tejAz ilyen masztix elkészítéséhez száraz tejet, sűrített tejet és porcukrot kell egyenlő arányban összekeverni, és a keveréket lágy gyurma állapotúra kell gyúrni. Az ilyen masztix nem hófehér, mindig enyhe bézs árnyalatú. De hozzáadhat színezékeket, és különféle színekkel festheti.

4 módszer. Zselatin masztixEzt a tortához való masztixot egy kicsit nehezebb otthon elkészíteni, de lehetővé teszi, hogy finom figurákat készítsen. Áztasson 1-2 evőkanál zselatint több órára vízbe. A víznek hidegnek kell lennie. Ezt követően tedd a tűzre az edényeket a zselatinmasszával, amíg a rögök teljesen fel nem oldódnak. Ne felejtsük el, hogy a zselatint nem lehet főznisemmiképpen. Forraláskor teljesen elveszíti adhéziós tulajdonságait. Ezután az edényeket levesszük a tűzről, és a keverékbe porcukrot adunk. Ha folyékony ételfestéket adsz hozzá, szükséged lehet még egy kis porra. A virágszirmok és apró részletek jól kijönnek az ilyen masztikból.

5 recept. Újabb csoki masztixA masztix elkészítéséhez a csokoládét és a mézet körülbelül 2:1 arányban keverjük össze. A masszát alaposan összekeverjük. Használhat étcsokoládét és fehér csokoládét is. A fehér csokoládéhoz színezékeket adhatunk.

Amit tudnia kell, ha masztixfigurákkal és bevonatokkal dolgozik:

1. A porcukrot nagyon finomra kell őrölni, különben a masztix kinyújtáskor elszakad. 2. A masztixot SOHA ne hordja fel nedves tárgyra. Egyszerűen feloldódik. Ha a tortát masztixréteg borítja, akkor legyen alatta egy réteg marcipán vagy vajkrém. Előtte a tortát hűtőben kell tenni, amíg a krém teljesen megkeményedik. 3. A masztix díszítőelemek összeragasztásához vízzel meg kell nedvesíteni az illesztéseket. 4. Levegő hatásának kitéve a masztix megszárad. Jobb, ha előre elkészítjük azokat a részeket, amelyeknek szilárdnak kell lenniük, és megszárítjuk őket. 5. Volumetrikus virágok és egyéb formák kerüljenek a tortára a legvégén. Ellenkező esetben elkezdik felszívni a nedvességet a levegőből, és leeshetnek. 6. Ha nedvesség (kondenzátum) jelent meg a masztix bevonaton a sütemény hűtőszekrényből való kivétele után, akkor szalvétával letörölhető, vagy ventilátorsugár alatt szárítható. 7. Ha a masztix nem gördül jól, a nagyobb plaszticitás érdekében egy kicsit felmelegítheti, például a mikrohullámú sütőben. 8. A kész masztixet fóliában hűtőszekrényben 1-2 hétig, fagyasztóban 1-2 hónapig tároljuk. 9. Kész és teljesen kiszáradt figurák is lehetségesektöbb hónapig tároljuk szorosan lezárt edényben, száraz helyen. 10. A Marshmallow masztix a tetején ételfestékkel színezhető. Sok sikert a kreativitásodhoz!

Következő

Olvassa el tovabba: