Hogyan kell tárolni a mézet

Előző

Réges-régen a méz nemcsak csodálatos csemege volt, hanem pótolhatatlan vitaminok és ásványi anyagok forrása, természetes fertőtlenítőszer és számos betegség gyógyírja is. Sebeket kezeltek, megfázást kezeltek, ma a mézet számos kozmetikai termékben használják, maszkok és peelingek része. És persze nélkülözhetetlen a főzéshez, kedvenc finomságaink, desszertjeink elkészítéséhez. Hogyan kell megfelelően tárolni ezt a terméket, hogy ne veszítse el csodálatos ízét és gyógyító tulajdonságait?

Fotó: depositphots.com

A méz megfelelő tárolásának feltételei

A méz több évig is biztonságosan tárolható, csak néhány szükséges feltétel betartásával:

A tárolásra szánt méznek természetesnek kell lennie;

Megfelelően kiválasztott edényben és megfelelő helyen kell tárolni;

A tárolás során be kell tartani egy bizonyos hőmérsékleti rendszert.

A mézet választjuk

Manapság a termék hamisítása meglehetősen gyakori, és nehéz lehet megkülönböztetni a természetes mézet a nem természetestől. A mézet mindenesetre ne zárt üvegben, hanem csapban vásároljuk, így ellenőrizhetjük a minőségét.

Tehát a természetes termék különbözik a hamisítványtól:

Szín szerint. Az idegen szennyeződések nélküli méznek átlátszónak és egy bizonyos fajtának megfelelő színűnek kell lennie. Ha összetételében idegen szennyeződések vannak, akkor a színe zavaros lesz.

Illat szerint. A természetes termék illatos aromájú. Ha nincs szaga, akkor hamisítványod van.

Viszkozitás szerint. A természetes méz egy folyamatos szálban húzza a kanál mögé, a hamis méz bőségesen folyik, kifröccsenve.

Idegen szennyeződések (keményítő, cukor). Oldjunk fel mézet egy pohár forró vízben, és adjunk hozzá néhány csepp jódot.Ha a folyadék kék színűvé válik, az azt jelenti, hogy keményítőt adtak a mézhez.

Ha a finomságba mártott kenyér megpuhul és szétterül, az azt jelenti, hogy cukorszirupot adtak a termékhez.

Hogyan tároljuk a mézet?

A természetes, jó minőségű méz vásárlása után ki kell választani a megfelelő tárolóedényt a tárolására. A legjobb, ha a következő tartályokban tárolja:

Üvegek szoros fedővel

Alumínium tartályok

Agyagedények

Fahordók hársból, nyírból, égerből

Alufóliából vagy perforált kartonból készült poharak nedvességálló impregnálással

Zománcozó

Belül mázzal borított kerámia edények.

A méz nem tárolható rézből, cinkből vagy ezen fémek ötvözetéből készült edényekben. A termékben lévő savak fémekkel reakcióba lépve káros anyagokat képeznek, amelyek súlyos mérgezést okozhatnak. A mézet sem szabad vasdobozban tárolni, elrontja az egyedi ízét.

A méz tárolásának szabályai

A természetes finomság tárolásának alapvető szabályai a következők:

A mézet legjobb hűvös helyen tárolni. Minél magasabb a környezeti hőmérséklet, annál több hasznos anyagot veszít. Az optimális hőmérséklet nem lehet +20 °C-nál magasabb.

Ha a mézet alacsonyabb hőmérsékleten tárolják, nem szabad megengedni a fagyasztását

A legjobb, ha a terméket jól szellőző, alacsony páratartalmú helyiségben tárolja

A mézet távol kell tartani az erős szagú vegyszerektől, haltól, sajtoktól, savanyúságoktól, mert gyorsan felszívja az idegen szagokat

Otthon a mézet a legjobban szorosan lezárt üvegedényben tárolni,hűtőszekrényben vagy fagyasztóban. A megengedett tárolási hőmérséklet 5-10°C

A tároló helyiségnek sötétnek kell lennie. Fényben gyorsan elsötétül, és elveszti ízi tulajdonságait

A tárolóedénynek száraznak és tisztának kell lennie, különben a méz megromolhat

A méz optimális eltarthatósága egy év. Ezen időszak után elveszíti antimikrobiális tulajdonságainak egy részét. A fruktóz és glükóz tartalma harmadára csökken, a C- és C-vitamin megsemmisül.

Sokan tudják, hogy a méz télen kristályosodik. Ha folyékonyra akarjuk alakítani, elegendő a méz egy részét vízfürdőben felmelegíteni. Emlékeztetni kell arra, hogy a terméket nem szabad erősen felmelegíteni. +40°C hőmérsékleten a méz elveszti minden előnyös tulajdonságát, édes glükózmasszává alakul.

Hogyan tároljuk a mézet méhsejtben?

Az igazi szerelmesek jobban szeretik a méhsejtben lévő mézet. Egy ilyen finomság a legkellemesebb és leghasznosabb az egészségre. Tárolásának alapvető szabályai ugyanazok, mint a közönséges méznél.

Tárolás előtt a méhsejtet darabokra kell vágni, és tiszta, száraz edényekbe kell helyezni, szorosan lezárva fedéllel. Jobb hűtőszekrényben vagy sötét, hűvös és száraz helyiségben tárolni.

A méhsejtméz mandulagyulladás és megfázás esetén nélkülözhetetlen. A méhsejt hasznos méhviaszt tartalmaz, amely sokáig rágható, csillapítja a torokfájást. Vagy vágja le a lépeket, és igyon teát hozzá, ha megfázik, feltöltve magát vitaminokkal és hasznos nyomelemekkel.

A méz meglehetősen szeszélyes termék, ezért kiemelt figyelmet kell fordítani a megfelelő tárolásra, és ennek az egyedülálló természetes elixírnek minden jótékony tulajdonságát a lehető legjobban megőrizni.