Hogyan kell főzni az árpát

Előző

A gyöngyárpát nem készítik el olyan gyakran, mint más gabonaféléket, de ennek ellenére semmivel sem rosszabb, mint a hajdina, a rizs vagy a búzadara. Sem íz, sem hasznos anyagtartalom szerint.

A fiatal háziasszonyok talán nem is tudják, hogyan kell főzni az árpát, különösen, ha még soha nem főzték a családjukban. De könnyű javítani. Ha az árpát az ízetlen zabkásával asszociálod, akkor felejtsd el – valószínűleg valamelyik étkezdében kellett kipróbálnod, ahol nem készült el megfelelően. A házi gyöngy árpa igazi finomság!

főzni
Fotó: depositphotos.com

Hogyan kell megfelelően főzni az árpát?

  • A darát alaposan megmossuk. Ezt többször meg kell tennie egy mély serpenyőben. Nagyon fontos, hogy ne csak mossuk meg, hanem picit dörzsöljük át a szemeket a tenyerünkben, hogy elválasszák az esetlegesen rajtuk lévő héjrészecskéket. Öblítse le a gabonát, amíg a víz átlátszóvá nem válik, és nincs benne törmelék;
  • Töltse fel vízzel. Az áztatás jelentősen felgyorsítja sok gabonaféle főzési folyamatát, és ez alól a gyöngy árpa sem kivétel. Érdemes este beáztatni a gyöngy árpát, hogy egy éjszakán át vízben maradjon, és reggel felforraljuk. Elvileg megteheti áztatás nélkül, de készüljön fel arra, hogy a kész szemek rugalmasabbak és ropogósabbak lesznek;
  • Először forraljuk fel a vizet. A gyöngydarát 1:3 arányban főzzük, vagyis egy rész darához három rész víz kell. Külön felforraljuk a vizet, majd csökkentjük a hőt, és beleöntjük a megmosott gyöngyszemet. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és időnként megkeverve várjunk 20 percet. Ezt követően sót és egyéb fűszereket kell hozzáadni (ha szükséges), és a gabonát a legalacsonyabb lángon, zárt fedél alatt kell főzni;
  • Várj mig. Amikor a víz az edényben megáll, el kell zárni a gázt, vajat kell adni a zabkásához, és oda kell adni neki.infúzióban 20 percig zárt fedél alatt. Csak ezután kerülhet az asztalra.

Ezenkívül a nyers árpát 180°-ra melegített sütőbe helyezhetjük, és hagyhatjuk benne megfőni. Ettől még illatosabb és ízletesebb lesz.

Kívánság szerint a gyöngy árpa akár mikrohullámú sütőben is főzhető - ez különösen kényelmes, ha nincs idő. Ehhez egy rész gyöngy árpát és másfél rész vizet kell venni. A vizet először felforraljuk és megsózzuk, majd csak ezután öntjük a darára. Ezután az edényeket a mikrohullámú sütőbe helyezik, a teljesítményt 400-500 W-ra állítják, az időzítőt 20 percre állítják.

A Perlovkát a multicookerben ugyanúgy főzik, mint a tűzön, kivéve azt a tényt, hogy az összes hozzávalót beleteszi, beállítja a kívánt üzemmódot, és egyéb tevékenységek közben várja meg a főzés befejezését.

A szupermarketben most elkerülheti a gyöngy árpát, de nyugodtan vásárolja meg és főzze meg - semmi köze nem lesz a nyilvános étkezési helyeken elkészítetthez. Biztosan tetszeni fog az íze, és sokféle ételhez szeretné majd hozzáadni.

Nadiya veje kifejezetten a Women's Questions webhely számára

Következő

Olvassa el tovabba: