Hogyan főzzünk friss csukamájat otthon, receptek

Előző

főzzünk
Sokat írtak a a tőkehalmáj előnyeiről, tartalmaz - az emberi szervezet által könnyen emészthető fehérjék, amelyek számos esszenciális aminosavat tartalmaznak, - nagy mennyiségű A-vitamin, amely szükséges a normál látáshoz, a hajhoz és a bőrhöz. És a B és D csoportba tartozó vitaminok is. - az egészség szempontjából létfontosságú nyomelemek és ásványi anyagok.

Emlékezzen a klasszikus példára: " halolaj", amelyet az orvosok mindig kanállal írtak fel legyengült gyermekeknek és betegeknek az erő helyreállítása érdekében. Ez nem más, mint csukamájzsír (elsősorban) és egyéb halak.

hogyan
A cikk célja azonban nem a tőkehalmáj előnyeinek teljes leírása. És sajnos nem adunk választ a sokak számára aktuális " hol vásárolhatok friss tőkehalmájat" kérdésre. Ideális esetben küldje el férjét tőkehalra horgászni az Északi-tengeren, akkor igazi diétás finomságot kap, amely felnőttek és gyermekek számára egyaránt hasznos. Lehetséges, hogy fagyasztott formában is megveheti, a recept kiolvasztott termékhez is alkalmas.

Szóval, hogyan főzzünk friss tőkehalmájat otthon. A tőkehal kibelezésekor óvatosan vágja ki a májat, ne sértse meg vékony membránját. Óvatosan vágja le az epehólyagot, hogy a keserűsége ne kerüljön a májra. Öblítse ki szűrőedényben hideg víz alatt.

Előkészítés: - egy üvegedény, a méretet a rendelkezésre álló friss tőkehalmáj mennyisége alapján válassza ki. Konzervdobozba hajtva ne foglalja el a teljes térfogatot a szélekig, hogy legalább egy kis hely maradjon a zsírnak, amely elkezd olvadni. Jobb, ha csavarható fedelű üveget veszünk. - egy serpenyő vízfürdőhöz. Olyan méretűnek kell lennie, hogy a kiválasztott tégelyet vállig érje el a víz, és szabadon álljon. Ha a serpenyő szélessége közel van a doboz méretéhez, akkor a teljes térfogatkevés víz jön ki, felforr, és a víz szintje gyorsabban csökken.

Tegyünk 3-4 babérlevelet az üveg aljára, tehetünk bele egy kis fekete borsot. Adjon hozzá minden rendelkezésre álló friss tőkehalmájat, sózzon (enyhén). Fedjük le fedővel, de ne csavarjuk be. Tegye az üveget egy serpenyőbe, töltse fel vízzel a válláig. Tedd a tűzhelyre, forrald fel, és vízfürdőben főzd meg.

A kanna térfogatától függően főzési időa forrástól számítva a következő: 0,5 literes üveg - körülbelül egy óra, literes korsó - körülbelül két óra. Fókuszáljon a receptben feltüntetett hozzávetőleges időre, de vizuálisan is figyelje a folyamatot. Amikor a tőkehalmájat egy üvegedényben körülbelül negyedére zsírral borítják, készen is van. Ha apró darabjai vannak (a tőkehal kicsi volt), jobb, ha csökkenti a receptben megadott időt a friss tőkehalmáj otthoni főzésére. Ahogy a cikk írójának gyakorlata is megmutatta, ha túlsütjük, a kész tőkehalmáj szétesik és kevésbé lesz ízletes (három óra főzés egy literes üveghez már túl soknak bizonyult). A főzési idő végén vegyük ki az üveget a vízből, hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni. Tárolja hideg helyen. Mivel az egész masszát olvasztott csukamájzsír borítja, így akár egy hónapig is eláll a hűtőben, de általában nem bírja olyan sokáig - mind megesik!

És sok receptlétezik a tőkehalmájjal készített ételek elkészítéséhez! A legegyszerűbb a csukamájjal készült szendvicsek, mivel úgy kenhető, mint a vaj. Fekete kenyérre kenjük, friss fűszernövényekkel díszítjük, és tulajdonképpen minden nagyon finom lesz. Ha vendégek jöttek, szendvicseinket kicsit bonyolultabbá teheted: töltsd meg a tortalapokat tőkehalmájjalés díszítsd zölddel, citrommal ill.egy darab uborkával. Ha van pita kenyéra házban, akkor azt is használhatod: kenj rá egy réteg tőkehalmájat, adj hozzá bármilyen más tölteléket (fűszeres vagy savanyú), tekerd fel és vágd széles darabokra. Szintén nagyon népszerű finom saláták tőkehalmájjalsajttal, burgonyával vagy kukoricával, gyakran szolgálják fel a vendégek ünnepi asztalára.

Az összes fotót az oldal szerzője készítette @

Következő

Olvassa el tovabba: