Buja omlett normál serpenyőben

Előző

Úgy tűnik, hogy az omlett az egyik legegyszerűbb étel. Mi lehetne egyszerűbb: csak keverj össze néhány tojást a tejjel, öntsd egy lábasba, várj pár percet és kész is! Ahhoz azonban, hogy egy igazán ízletes, egészséges és buja omlettet kapjon, egy kicsit több erőfeszítést kell tennie. Ezenkívül nem árt tudni néhány fontos árnyalatot. Tekintsünk ma egy receptet egy buja omlett egyszerű serpenyőben való elkészítéséhez.

omlett

Először is, néhány egyszerű titkot, amelyek segítenek még jobbá tenni ételét:

  • A tojásokat közvetlenül a serpenyőbe öntés előtt fel kell verni.
  • A buja omlett elkészítéséhez hozzáadhat egy kis lisztet az ételhez, és ebben a cikkben szereplő receptünk lisztet is tartalmaz. Ne vegyen be túl sokat, különben valami rántást kap, két evőkanálnál több nem elég.
  • Egy kis szabály: az omlettben lévő tojás tömegének valamivel nagyobbnak kell lennie, mint a tej tömegének.
  • A krémes íz érdekében majonézt vagy tejfölt adhatunk az omletthez.
  • Ha hagyományos tej helyett ghit adunk hozzá, az omlett kellemes krémes színű lesz.
  • Ha a lehető legkevesebb kalóriát akarja bevinni, de szeretne hús összetevőket hozzáadni, próbálja ki a főtt marhahúst vagy csirkét.
  • A főzés legvégén az omlettet megszórhatjuk reszelt sajttal.

omlett

Tehát egy buja omlett elkészítéséhez egy egyszerű serpenyőben szüksége van: 4 csirke tojás, 4 evőkanál. kanál tej, néhány szál kapor, 4 teáskanál liszt, ~ 1-2 ek. kanál vaj és 1-2 csipet só. Vegye figyelembe, hogy ezen összetevők mennyiségét 2 kis adag omlettre számítják.

Főzés módja:

  • Törje fel a tojásokat egy mély edénybe, adjon hozzá sót, és habverővel vagy villával alaposan keverje össze. Még ne verje fel a keveréket.
  • A kaprot apróra vágjuk.
  • Öntsük a keveréket tejjel, adjuk hozzá az apróra vágott zöldeket, és verés nélkül keverjük újra alaposan.
  • Öntsük a lisztet a keverékbe, és keverjük össze a kapott masszát. Habverés után a kapott keveréknek homogénnek, csomómentesnek kell lennie, kis légbuborékokkal.
  • Melegítsük fel a serpenyőt körülbelül 200 °C-ra, hevítsük fel rajta az olajat. A legmegfelelőbb egy magas vastag falú, tapadásmentes bevonatú és lapos aljú serpenyő. A falakat kissé megkenjük olvasztott vajjal.
  • A felvert masszát a serpenyő közepére öntjük, és egyenletesen elosztjuk az alján.
  • Ha észreveszi, hogy az omlett alsó része kissé égni kezdett, és a teteje még mindig folyékony, döntse meg a serpenyőt egyik oldalról a másikra, miközben egy spatulával emelje fel az omlettet. Ezután a folyadék a serpenyő aljára ömlik, és az alsó kéreg nem ég meg.
  • Az omlett akkor van készen, ha az étel alsó és felső része is besűrűsödött. A hőmérsékletkülönbség miatt kissé megereszkedik, de belül továbbra is magas, bolyhos és puha marad.

    • Jó étvágyat kívánunk!

    Következő

    Olvassa el tovabba: