Zöldségszeletelés - fotódísz az ünnepi asztalra

Előző

Jó napot, kedves olvasók. A tél az ünnepek időszaka, kicsik és nagyok egyaránt. A hagyomány szerint legtöbbjükkel a családdal találkozunk, finom, kiadós, de túl zsíros ételekkel terített asztalnál. A „viszlát, karcsú alkat” mottóval való „maratonon” való részvétel mindenképpen plusz kilókat vagy emésztési problémákat, vagy akár a megfelelő menüre való odafigyelést eredményez.

Nélkülözhetetlen összetevője legyen a zöldségdarabolás. Az ételről készült fényképek a szokásos módon mellékelve. Hadd szolgáljanak példaképül és inspirációként saját kulináris remekei elkészítéséhez.

Mikor jól jön egy zöldséges tányér

A nyers zöldségek egészségesek és alacsony kalóriatartalmúak, tökéletesen laktatóak, pikáns ízt adnak a halnak, baromfinak vagy húsnak. Ezért egy gyönyörűen díszített vágás nagyon alkalmas az ünnepi asztalra. Ha családja szeret filmeket és tévéműsorokat nézni, chipset vagy pattogatott kukoricát enni, ajánlja szeretteinek az egészségtelen gyorsételek helyettesítését csíkok vagy zöldségszeletek formájában, könnyű, ízletes mártással.

Különböző típusú vágások a büféasztal alapjává válhatnak, ha te és barátai összegyűlnek egy kicsit inni, majd egy jót táncolni. Nem valószínű, hogy túl sokat eszik az ilyen nassolnivalókból, és a sajtok, gyümölcsök, zöldségek és húsos finomságok jól passzolnak a könnyű alkoholhoz.

Mit tartalmaz a zöldségszelet

Ahogy az uzsonna neve is sugallja, bármilyen zöldségből elkészíthető, frissen, sózva, savanyítva. Leggyakrabban az éttermi változatot hagyományos uborkával, paradicsommal és kaliforniai paprikával mutatják be. Otthon egy zöldséges tányér gazdagabbnak tűnik. A háziasszonyok lédús zellerszárral, fényes sárgarépával, különféle retekkel vagy retekkel és hagymakarikákkal egészítik ki.

Megélénkítaz étel díszítése lehetővé teszi petrezselyem, kapor, újhagyma, bazsalikom ágak, saláta, rukkola. Apróra vágott zöldségekkel egy tányérra rakhatunk kukoricaszemet, zöldborsót, ecetes gombát, olajbogyót, olajbogyót, koktélparadicsomot.

Hogyan tálaljuk a szeletelt zöldségeket

A legkényelmesebb a válogatott ételeket egy speciális Menazhnitsa edényen felszolgálni, több szektorra osztva. Középen van egy speciális tartály a szósz számára. Valójában a zöldségeket szakaszokra fektetjük, a közepétől a szélekig.

A kaliforniai paprikafélékből készült szósz tartályai meglehetősen eredetiek. Tálaláskor használhatunk közönséges nagy átmérőjű tányérokat vagy lapos, alacsony oldalú kristály salátástálakat. Ha nem túl lédús a zöldség, deszkára rakhatjuk. Használjon aljzatként salátát, jéghegyet, radicchio-t vagy római salátát.

Hogyan kell szépen vágni a zöldségeket - fotó és videó

A gyönyörű vágás az azonos méretű és formátumú szeletekre vagy tányérokra osztott zöldségekből származik. Ha nem szeretne túl sok hulladékot hagyni, tartózkodjon a paradicsom-, retek- vagy uborkakarikák kirakásától. Ilyen feldolgozás esetén a zöldségek felső és alsó részét mindenképpen ki kell dobni.

A retket és a paradicsomot keresztben feloszthatjuk, az uborkát vagy a retket egyenlő darabokra vághatjuk. A hagymát, ha úgy dönt, hogy használja, karikákra vágja. A kaliforniai paprika jól néz ki széles csíkokra vagy félgyűrűkre vágva.

Ahhoz, hogy a szeletelést műalkotássá alakítsa, ajánlom a kezdőknek, hogy tanuljanak meg egyszerű kulináris faragási technikákat. A zöldségekből virágok készítéséhez válogattam nektek az egyszerű utasításokat, amelyeket én magam is használok időnként.

Összetett formák vágásához speciális szerszámra van szükség. Esetünkben egy kicsi, de nagyon éles kés elég lesz.

Tehát lépésről lépésre megvizsgáljuk, hogyan készítsünk virágot vörös retekből. Számos végrehajtási lehetőség létezik, nézze meg ezeket a lépésről lépésre mutató fényképeket, ami könnyebben megy az Ön számára. Az alábbiakban pedig az egyik lehetőség leírása található.

Kezdetben a gyökérnövényt vízszintesen, egy tekercsvonal mentén kétfelé vágjuk. Két üres lapot kell beszereznie, amelyek alakjában egy virág csészére hasonlítanak. Óvatosan válasszon szét minden "szirmot", mintha a gyökérzöldséget akarná meghámozni. Hajlítsa meg a felső részeket, és merítse a "virágot" néhány percre hideg vízbe, hogy kiegyenesedjen. Ugyanígy készítse el a második felét. A "virágok" üres részei azonban további feldolgozás nélkül is jól néznek ki.

Ha nem bízik művészi faragási képességeiben, és a legjobb eredmény a vékony karikák, ne essen kétségbe. Nagyon cuki zöldséges "virágokat" is készíthetsz belőlük, ami feldobja egy kulináris remekmű hangulatát.

A rózsák szerelmesei biztosan értékelni fogják azt az ötletet, hogy fogpiszkálóval összefogott uborkaszeletekből virágot készítsenek. Az ilyen dekorációkat egyébként sárgarépából, vékonyra szeletelt retekből és főtt céklából készítik.

Nézze meg ezeket a videókat is, amelyekkel egyszerűen gyönyörű virágokat készíthet zöldségekből:

Szószok szeletelt zöldségekhez

A zeller, a sárgarépa vagy a friss uborka kétségtelenül hasznos. De nem mindenki készen áll arra, hogy tiszta formában használja őket. De van kiút! Tálalja zöldségtányérját többféle tejföl vagy olívaolaj alapú könnyű szósszal.

Aaz első magában foglalja az erjesztett tejterméket, a száraz fokhagymát, a finomra vágott zöldeket, a sót. Ízlés szerint keverjük össze a hozzávalókat, a csípősség kedvéért mehet bele francia mustár, őrölt bors. Az olívaolaj a zöldségek ízét is tökéletesen kiegészíti. Citromlevet vagy balzsamecetet, zöldeket, sót és borsot adunk hozzá.

A házi készítésű majonéz hasznosabb, mint a bolti, ráadásul nem nehéz elkészíteni egy közönséges keverővel, ami valószínűleg nálad is van. Szüksége lesz fél pohár tejre, egy pohár bármilyen növényi olajra, 1,5 kanál almaecetre. Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint francia mustárt adunk hozzá. Összekeverjük az összes összetevőt, alaposan megverjük, amíg a massza be nem sűrűsödik. A házi majonéz egyébként saláták öntésére is alkalmas.

Írd meg kommentben, a családod szereti a zöldségvágást? Remélem, hogy az étel és a szósz receptjeinek fotója segít még finomabbá és ünnepibbé tenni.

Iratkozz fel a blogomra, hogy többet tudj meg otthonról, divatról és stílusról. Oszd meg a linkeket barátaiddal, ha tetszett a cikk. Ezzel kapcsolatban hadd búcsúzzak el tőled. Minden jót és boldog ünnepeket kívánok.