Torta szendvics kaviárral Mesterkurzus
Előző
Hozzávalók:
Négyszögletes torta (4 torta);
Vajkrém őszibarackkal rétegezéshez;
Egy pohár növényi olaj;
Egy pohár narancslé;
Egy csomag zselatin;
Élelmiszerfestékek - zöld, sárga, piros, lila;
Egy kis kakaó.
Főzési folyamat:
Vágjunk 1 tortát 4 részre, adjuk meg a széleket, rakjunk őszibarackot 2 csomagoljuk be masztixel, festsük festékkel 3 készítsünk narancszselét, kenjük meg a tetejét vajkrémmel, kenjük meg kaviárral 4 kész torta indukált kaviárral
Négy süteményt rétegezzünk vajkrémmel, szelet szeletekre vágjuk, körbevágjuk a sarkait.
A maradékokat összekeverjük a krémmel, és felülről és oldalról bekenjük az egész tortát, 3 órára hidegbe tesszük formázáshoz.
Tegyen egy pohár napraforgóolajat a fagyasztóba 50 percre.
A tortát kiszedjük, az oldalát fehér öntettel beborítjuk, sárgás-piros színűre festjük (mint a kenyérhéjat), néhol megszórjuk kakaóval (pirított kéreg).
A tetejére egyenetlen fehér masztix réteget helyezünk - "vaj".
Elkészítjük a narancszselét, hozzáadunk egy csepp piros ételfestéket, a masszát fecskendőbe gyűjtjük és cseppenként hideg növényi olajba öntjük.
10 percre fagyasztóba tesszük, majd szitán átszűrjük, és a tojásokat egy törülközőre kenjük, hogy felszívja a felesleges olajat.
A kaviárt fehér masztixra helyezzük, enyhén megkenjük krémmel.
Egy kis zsemlét boríts be fehér öntettel, és formálj belőle egy fej fokhagymát, a csíkokat ecsettel fesd be piros vagy lila festékkel.
Zöldhagymát faragunk, megfestjük a tollait. Tedd egy tányérra a hagymát és a fokhagymát.
Következő
Olvassa el tovabba:
