Hamburger torta Mesterkurzus
Előző
Hozzávalók:
Cukor - 100 gramm;
Tojás - 6 darab;
50 gramm keményítő;
Liszt - 1,5 csésze;
Vanília;
Sütőpor - 2 csomag;
Sűrített tej - 2,5 doboz;
Vaj - 2,5 csomag;
Áfonya lekvár - 100 gramm;
Sütik - 700 gramm;
Kakaó - 25 gramm;
Fehér csokoládé - 2 tábla;
Krém (10%) - 100 gramm;
Masztix és színezékek.
Főzési folyamat:
1 süssünk ilyen kekszet2 megkenjük áfonyalekvárral 3 tejeslány tortát3 fedjük le tejeslány omlóskalácsot4 készítsünk salátát, paradicsomot, sajtot, hagymát masztixből5 paradicsomot, sajtot6 az alsó részét masztixel kezeljük és rátesszük a zöldségeinket, megkenjük ganache-val7 hús és ismét ganache8 pumpáljuk a burger felső részét9 zárjuk be a hamburgerünket10 szórjuk meg szezámmaggal és kész
4 tojásból, 100 gramm cukorból, vaníliából, 100 gramm lisztből és 50 gramm keményítőből összegyúrjuk a tésztát, és kb 18-20 centiméter átmérőjű kekszet sütünk.
4 tortára vágjuk és megkenjük tejszínnel (sűrített tej és puha vaj). Tárolja hidegen.
Süss még három süteményt: egy doboz sűrített tej, 2 tojás, sütőpor, só és körülbelül egy pohár liszt.
Ezeket a süteményeket megkenjük áfonyalekvárral.
Fedjük be a "burgonya" tortához való keverékkel: morzsoljunk össze 700 gramm sütit, keverjük össze egy csomag vajjal, sűrített tejjel és kakaóval. Kijött a "hamburger" alsó része "hússal".
Megkenjük ganache-val: az olvasztott csokoládét összekeverjük a tejszínnel és felverjük.
Nyújtsa ki a masztixet. Az egyik részt sárgára készítjük, a csíkot az alsó torta oldalaira ragasztjuk, több masztix részt festünk, és kivágjuk a "kolbászt", "sajtot", "paradicsomot" és "hagymát".
A torta szélére halmozzuk, mint egy igazi hamburgerben. Tekerjük a kekszet sárgábamasztix (zsemle), tegye a tetejére a közepén. Hűtőbe tesszük 1-2 órára.
A tetejét megkenjük vodkával és megszórjuk szezámmaggal.
Következő
Olvassa el tovabba:
