Tojáspor
Előző
Tojáspor fotó
Ha expedícióra készül, a hegyekbe vagy a tajgába, és nem tudja elképzelni az életét olyan termék nélkül, mint a csirketojás, akkor nyugodtan tehet egy zacskó tojásport a hátizsákjába vagy hátizsákjába. A tojáspor nem foglal sok helyet, nem romlik, nem törik, és ha szükséges, segít megmenteni az éhségtől.
Ismeretes, hogy a madártojás összetétele nagyszámú tápanyagot, könnyen emészthető fehérjét tartalmaz, ezért köretként széles körben használják. Ezenkívül a tojást mindig alacsony kalóriatartalmú diétás terméknek tekintették: egy tojás 90 kalóriát tartalmaz. De a madártojásnak nem túl hosszú az eltarthatósága, szállításuk meglehetősen nehézkes, ezért a háború éveiben, hogy a hadsereget olyan értékes termékkel lássák el, mint a csirketojás, tojásszárítási technológiákat alkalmaztak.
A tojáspor megőrzi a tojás összes előnyös tulajdonságát, és ma már széles körben használják a főzésben, az élelmiszeriparban, sőt a kozmetikai iparban is. Ráadásul a tojáspornak sokkal hosszabb az eltarthatósága és egyszerű a tárolása, miért a tojás. A tojáspor ára pedig sokkal alacsonyabb.
A tojáspor baromfitojásból (főleg csirketojást használnak) szárítással készült élelmiszer-koncentrátum. 10 g tojáspor (egy teáskanál) helyettesítsen egy csirke tojást. A tojáspor nagy mennyiségben tartalmaz könnyen emészthető fehérjéket (45%), zsírokat (35%), 7% szénhidrátot és 3% ásványi anyagokat.
Mielőtt az egyik élelmiszertermék részeként asztalunkra kerül, a tojásport számos technológiai eljárásnak vetik alá. Először a tojásfehérjét és a sárgáját elválasztjuk a héjától, majd homogén masszává keverjük, leszűrjük, sterilizáljuk és permetezéssel szárítjuk.A tojásport előállító modern berendezések lehetővé teszik a tojás, a benne található ásványi anyagok és vitaminok összes hasznos tulajdonságának megőrzését. Ezenkívül a modern baromfitelepek gondosan figyelemmel kísérik a madarak által kapott takarmány étrendjét és gabonaösszetételét. Vagyis teljesen biztosak lehetünk a tojáspor bakteriológiai biztonságosságában, és nyugodtan fogyaszthatjuk.
A jó minőségű és ehető tojáspornak világossárga vagy szalmasárga színűnek kell lennie, szárított tojás íze és illata kell, hogy legyen, és ne legyen semmilyen idegen szagú. A fogyasztásra alkalmas tojáspor homogén porszerű szerkezetű, kis csomók előfordulásával, amelyek könnyen törnek.
Ma lehetőségünk nyílik különféle szószokkal, majonézzel, húspástétomokkal, finom tojásport tartalmazó pékárukkal lakmározni.
Szerző: Natalia Zolotova, kifejezetten a Kulinarochka.ru számára
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Üdülőközpont üzleti terve, turisztikai központ Töltsön le ingyen egy turisztikai központ üzleti tervét
- Ideje üzletasszonynak lenni
- Hogyan készítsünk szokatlan kertet túl sok gond nélkül (tippek a képeken)
- Hogyan kezeljük a stresszt
- Hogyan nyithatunk kávézót