Ravioli garnélarákkal

Előző

A szív alakú ravioli bármilyen romantikus eseményre alkalmas.

Hozzávalók:

  • egy doboz lasagne lapot
  • 1 kg garnélarák
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 3. cikk kanál vajat
  • 1. cikk egy kanál citromhéjat
  • 100 gramm parmezán
  • só és bors ízlés szerint
  • 2. cikk kanál paradicsompüré

A szószhoz:

  • 2. cikk kanál vajat
  • 1 sárgarépa
  • 1 piros édes paprika
  • 1 izzó
  • 100 gramm borsó
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 50 ml fehérbor
  • 100 ml zsíros tejszín
  • 50 gramm reszelt parmezán
  • só és bors ízlés szerint
  • egy csokor friss petrezselyem

Hogyan kell főzni:

Vágja fel a garnélarákot apró darabokra, és tegye egy turmixgépbe

garnélarákkal

Aprítsunk fel 3 gerezd fokhagymát, adjuk a garnélához

A vajat kockákra vágjuk, hozzáadjuk a turmixgéphez

Adjuk hozzá a citromhéjat és a reszelt parmezánt

cikk

Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, a színért adjunk hozzá paradicsompürét.

Az egészet turmixgépben homogén sűrű masszává keverjük

Vágjunk szíveket lasagne lapokból egy formával.

Tegyünk a tésztára egy kis garnélapasztát (nedvesítsük meg a tésztát vízzel, hogy ne ragadjon le a töltelék). Hagyjon körülbelül 0,5 cm-t a széleken

Nedvesítse meg a széleit vízzel, és fedje be egy második réteg tésztával. Villával rögzítse a széleit.

Főzzük a raviolit 7-9 percig, amíg fel nem úsznak a felszínre.

Amíg a ravioli sül, elkészítjük a szószt. A paprikát, sárgarépát, hagymát, fokhagymát apró kockákra vágjuk, borsót előkészítünk.

Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, és 2-3 percig pároljuk benne a zöldségeket

Sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a bort. Hagyja, hogy a folyadék nagy lángon elpárologjonkörülbelül a felére.

Csökkentse a hőt, adjuk hozzá a tejszínt és a reszelt parmezánt. Keverjük simára, hagyjuk elolvadni a sajtot.

Kapcsolja le a tűzhelyet, és adjon hozzá apróra vágott petrezselymet.

Adjuk hozzá a kész raviolit a szószhoz. Keverd össze

Az adagokat petrezselyemmel és koktélrákokkal is díszíthetjük

Következő

Olvassa el tovabba: