Óda a holdfényes apparátushoz, vagy hogyan és miben kell vezetni

Előző

Ezért úgy döntöttem, hogy felvetek egy érdekes és izgalmas témát. Ma a holdfény sörfőzést másképp kezelik, mint korábban. A múltban, emlékeztetnek rá, a holdfényes gép a falu minden házának szerves tartozéka volt, sőt néha a metropoliszban lévő lakásoknak is. Tanulmányozva ezt a témát, egyből előtörtek az emlékek gyerekkoromból: kint -20 fok volt, a nagymamám házában pedig befűtött a kályha és nagyon jól... , egy spirál megy belőle egy dézsa hóban, majd a zsámolyra egy háromliteres kannát tettek, amibe cseppenként öntik az értékes folyadékot.

vagy

Azokban az években a holdfény nem hivatalos pénznem volt. Különféle szolgáltatásokért, például felszántott kertért vagy kaszált szénáért stb., kérés nélkül is fizettek. Ma minden más...

Ennek ellenére a holdfény virágzik, és talán még inkább. Legalább nem fognak ezért börtönbe kerülni. A Moonshine ma legális. Igaz, megfelelő engedély nélkül nem lehet eladni, de most kit érdekel. Az önsörfőzés a modern valóságban hobbi, ráadásul elég érdekes hobbi. Emellett a bárpult mögött kompakt moonshine gépek is találhatók – sok csapos igyekszik meglepni közönségét azzal, hogy a szeme láttára löki ki a folyadékot, ami aztán a poharába kerül. Hatásos szerintem. És sokkal kellemesebb saját gyártású italokat inni, legalább kiderül, hogy ez nem palenka és nem helyettesítő. No, de elmélyüljünk az ősorosz témában.

holdfényes

Természetesen a lepárláshoz mindenekelőtt egy jó holdfényre lesz szükségünk. Valójában itt két lehetőség van: készítsd el magad, vagy vásárold meg. Tekintsük mindkét lehetőséget.

Hogyan készítsünk házi készítésű holdfény gépet

Mi a sör és hogyan kell elkészíteni, az egy külön téma, amelyet részletesen tanulmányozhatunk az interneten. És itt a tartály a főzetünkhözmost fontolja meg. Főzőtartályként a legoptimálisabb megoldás egy 37-50 literes tejesdoboz. Minden megvan benne, amire szükségünk van: egy standard bilincs, amely biztosítja a szükséges tömítést, és biztonságosan élelmiszer-minőségű anyagokból készült. Természetesen a nagy térfogatú kannát jelentős mennyiségű alkoholgyártásra tervezték, így bármilyen más lezárható tartályt használhat.

A moonshine készülék fő eleme egy hőcserélő vagy egy tekercs. Valójában ez egy spirál, amelyet a desztilláció során folyamatosan hűteni kell - a sörlé elpárolog rajta. Itt az ideje, hogy megértsük a lepárlás technológiáját. A lepárlás elve meglehetősen egyszerű: a sörlé felmelegszik, és alkoholgőzöket bocsát ki, amelyek belépnek a hűtőbe, vagyis a tekercsünkbe. A gőzök lehűlnek és folyadékká, azaz holdfényké alakulnak.

Ön is készíthet egy tekercset: vegyen egy csövet (az alábbiakban az anyagokról fogok beszélni), és tekerje fel a csőre - ez az egész tekercs. 8 liter holdfény desztillálásához óránként elég nekünk egy kétméteres cső, így a tekercs nagy méreteiben nem fog különbözni. Ezután a tekercset hűtőtartályba kell helyezni. Korábban erre egy közönséges edényt, például fürdőszobát használtak, amelyben a tekercset állandó hideg vízzel vagy hóval hűtötték, ha a desztillációt télen végezték. Most ehhez hengereket használnak, amelyekbe a tekercset helyezik. A hengerek tömítettek és két lyukkal rendelkeznek: az alsóba hideg vizet táplálnak, amelyet nyomás alatt a felső lyukba nyomnak ki. Sőt, nagyon fontos, hogy a szennyvíz a tekercs tetejéről folyjon, különben visszafolyik a folyadék, és lelassul a folyamat.

Korábban ezt nem használták, de a modern holdfényes gépekben úgynevezett ülepítő tartályt biztosítanak. Nekia desztillációs rendszer legtetején (a tekercshez) telepítve - nehéz szennyeződések telepednek le benne, azaz csenkeszolaj. Ezzel az egyszerű eszközzel alkoholos tisztítószert készíthet.

Fontos! Mielőtt elkezdené kiűzni a holdfényt, meg kell értenie a folyamat fizikáját. Igen, nagyon fontos tudni a különböző folyadékok forráspontját. A cefre enyhe szennyeződései t=65-68°C-on kezdenek forrni (elpárologni), az etil-alkohol (t=78°C-on) kiforr, és amikor a cefre hőmérséklete 85°C fölé emelkedik, a nehéz frakciók elkezdenek felforrni. elkülönítve tőle, azaz a káros syusha olajoktól.

Valójában minden készen áll, ami egy otthoni moonshine géphez szükséges. Mindent összegyűjtünk, és elkezdjük a növekedést =). Itt az ideje, hogy beszéljünk az anyagokról. Jobb, ha minden csatlakozást élelmiszer minőségű fémekkel tömít: rozsdamentes acél vagy titán. Nagyon fontos, hogy kerüljük a gumikötéseket – alkoholgőzzel érintkezve undorító szag és íz szívódik fel bele. Használhatja a bőrt tömítőanyagként. Nálunk mindent tésztával zártak le: egyszerűen bekentek minden illesztést friss tésztával, és kissé megégették. Valójában a cefre melegítése során a tészta eléri a kívánt állapotot.

Fontos! Az általánosan elfogadott vélemény ellenére (azt mondják, hogy a holdfényt ehető fémekből készült eszközökben kell főzni: rozsdamentes acél stb.), a legjobb holdfény eszköz, minden alkatrészével együtt, jobb, ha rézből készül. A réz megköti a kénionokat, amelyek az erjedés eredményeként összegyűlnek. Ez több mint 50 különböző kéntartalmú vegyület, amely a főzetben képződhet. A kén nagymértékben befolyásolja a kinyomott ital ízét és aromáját, és a legtöbb esetben nem a legkellemesebb tónus az orrnak és a nyelvnek. Ha nem lehet rézből desztillációs kockát készíteni, akkor legalább egy tekercset próbáljunk meg belőle készíteni.

Hogyan vásároljunk moonshine gépet

HagyományosStill kocka alembic az emberiség által ismert legrégebbi holdfényes készülék.

A kérdés költői =). Ahogy korábban említettük, a moonshine fokozatosan hobbivá vált, így számos üzletben megtalálható minden, ami ezzel kapcsolatos. Hazánkban (Ukrajnában) és Oroszországban még mindig nehéz hagyományos rezet beszerezni. Természetesen lehet rendelni a hegyen túlra is, de az ár a mi zsebünkből lesz. Ráadásul a nagy, legalább 100 literes moonshine gépeket többnyire a domb mögött árulják - nem valószínű, hogy ennyit inni =). Persze vannak szuvenír lehetőségek, pl egy pohárra, de ennyi, huncutságra.

Amit találtam, jó moonshine gépek vannak a prom.ua weboldalon - ez Ukrajna lakosainak szól. Például egy kovácsolt réz holdfény készülék 5 literes ára 2460 UAH, egy komolyabb 30 literes egység 3600 UAH. Vannak magyar gyártmányú moonshine gépek is - 17 liter 2955 UAH-ba kerül. (oroszok esetében: 1 hrivnya megközelítőleg 4 hrivnya). Ukrajna lakosai számára is javaslom a slando.ua felkeresését. Itt külön elemek találhatók a készülék független gyártásához. A desztillációhoz továbbra is szükségünk lesz alkoholmérőre és hőmérőre - ezek nélkül nem megy. Jó lenne beszerezni egy olyan készüléket, ami meghatározza a főzet cukortartalmát, de ez az amatőr dolga.

Holdfény desztillációja házilag

Ragaszkodtak a főzethez, csatlakoztatták a tartályt a készülékhez, elkezdheti a lepárlást. Jobb a kettős lepárlást használni, amelyet Franciaországban használnak konyak előállításához, Latin-Amerikában (rum), Mexikóban (tequila), Skóciában (malt whisky) stb. Az első lepárlást elvégezzük. az alkohol részekre bontása nélkül - az összes alkoholtartalmú részt elválasztják a cefrétől (legfeljebb 30%-os erősségű nyers alkohol). A második futamot zúzással, azaz hasadással kell végrehajtanidesztillátum frakciókra: fej, szív és farok.

Ezután a bonyolult technológiai folyamatot írom le, de ez a következő cikkben lesz, elnézést, fáradt vagyok. A közeljövőben várható folytatás. Hogy ne maradjon le róla, iratkozzon fel a blogfrissítésekre (részletek ebben az utasításban). míg *szia*

Átadom a szót tisztelt Erkin elvtársamnak, aki sokat tud a holdfényfőzésről:

Következő

Olvassa el tovabba: