Oreo csokitorta otthon

Előző

Az Ogeo sütiket 1912 óta gyártja Amerikában a Nabisco édességgyár. Világszerte népszerűvé vált a kerek sütik elképesztő csokoládé ízének köszönhetően, amelyek közé krémes töltelék kerül. A klasszikus íz mellett a cég különféle variációkat alkalmaz a sütik gyártásában - zöld teát, epres turmixot, áfonyás fagylaltot ad hozzá. Zsírmentes sütemények és cukormentes péksütemények is kaphatók.

hogy

Egy egyszerűbb Oreo torta egy hideg sajttorta brownie-val és Oreos-val. Ez a desszert olyan csokoládé ízű, enyhe diós jegyekkel, hogy joggal tekinthető a világ legcsokisabb desszertjének. A sajttortát általában valóban amerikai desszertnek tekintik, klasszikus értelemben vékony tésztalap és nagy mennyiségű lágy töltelék, például csokoládé, tejszín vagy sajt. A sütés nélküli sajttortánk Oreo sütikkel, Andy Orzo híres séftől, szó szerint elolvad a szádban ugyanazon süti utóízével, amely Amerikában már több mint 100 éve népszerű. A desszert keksz alap (mint egy csokitorta), belül finom krém sajtkrém, diópaszta és natúr krém alapú. A desszertet függőlegesen álló sütik formájában fogjuk díszíteni. A tetejére vékony réteg étcsokoládé ganache kerül. A sajttortát csokis cukorkákkal is díszíthetjük.

Hozzávalók

Egy Oreo sütivel készült tortához a következő termékekre lesz szüksége:

  • 175 gramm étcsokoládé minimális mennyiségű cukorral;
  • 115 gramm kiváló minőségű vaj;
  • 175 gramm cukor (jobb a barna használata);
  • 2 tojás + 1 sárgája;
  • 40 gramm kakaópor;
  • 80 gramm fehér liszt.

A töltelékhez (krémhez) elkészítjük:

  • 12 gramm zselatint(ha normál port használ, 72 gramm vízre van szüksége);
  • 150 ml 33 százalékos tejszín;
  • 115 gramm cukor;
  • 650 gramm savanyú tejkrémsajt;
  • 250 gramm diópaszta (helyettesíthető csokoládépasztával, például Nutellával);
  • ételfesték sárga.

A sajttorta oreo sütivel való töltéséhez csokis ganache szükséges:

  • 100 gramm étcsokoládé adalékanyagok és töltelékek nélkül;
  • 100 gramm 33% zsírtartalmú tejszín;
  • 20 gramm vaj.

Minden hozzávalót pontosan a recept szerint kell kimérni, hogy otthon kaphassunk egy hihetetlen krémes csokoládéízű klasszikus sajttortát. A díszítéshez körülbelül 6-8 Oreo sütire lesz szüksége. A kialakítás nagyon egyszerű - a sütiket egyszerűen függőlegesen helyezzük el virág formájában a még meg nem keményedett ganache-ra.

A főzés módja

Ebben a receptben a főzés nem túl egyszerű, azonban a kapott desszert minden, még a legigényesebb vendéget is meglep. Kezdjük egy klasszikus csokis brownie sütésével:

hogy

  • Az étcsokoládét egy serpenyőben felolvasztjuk, a forró csokis masszához adjuk az apró kockákra vágott vajat. A tűznek kicsinek kell lennie, hogy a csokoládé ne égjen meg.
  • Amikor a keverék homogénné válik, öntsünk cukrot, keverjük össze, forraljuk további két percig.

    • Szeretnél valami érdekeset?

  • Ehhez a csokis masszához adjunk hozzá 1 sárgáját és 2 egész tojást, nagyon gyorsan keverjük össze, hogy a tojásoknak ne legyen ideje aludni.
  • A dagasztás mellett adjunk hozzá 40 g kakaóport.
  • A folyamat végén adjunk hozzá egy adag fehér lisztet.
  • Amikor a keverék homogén, jól összegyúrjuk, és egy kb. 20 centiméter átmérőjű formába öntjük. Béleljük ki sütőpapírral a forma alját és oldalát. Melegítsük elő a sütőt 180-rafokon, és körülbelül fél óráig süssük a desszertet. A brownie ne száradjon ki, akkor optimális, ha enyhén nedves az állaga.

    • Miután elkészült a brownie, tegyük át rácsra hűlni, addig is készítsük el az Oreo torta töltelékét, melynek receptjét ma ajánljuk:

  • Tegye a lapzselatint 12 ml jeges vízbe. A port 72 ml vízbe kell áztatni. A zselatinnak megfelelően meg kell duzzadnia.
  • Egy kis serpenyőben elkeverjük a tejszínt és a cukrot, kis tűzre tesszük, és kevergetve felforraljuk.
  • Egy külön tálban összekeverjük a krémsajtot és a mogyorópürét, majd mixerrel habosra keverjük. A szépség kedvéért még néhány csepp sárga ételfestéket is adhatunk hozzá. Ezt nem szükséges megtenni.
  • A kissé kihűlt krémes masszához lapzselatint adunk, előzőleg kinyomkodva a vízből. Jól verd meg.
  • Most keverjük össze a sajtos keveréket és a tejszínt, óvatosan öntsük az utóbbit, és keverjük össze habverővel.
  • A sütiket nem csak a tetejére lehet díszíteni, hanem a törött darabokat is homogén masszává adjuk ebben a szakaszban. Annak érdekében, hogy ne törjenek el, ne használjon keverőt, csatlakoztassa az alkatrészeket egy spatulával.

    • Most készítsük el a ganache-t, amit a desszertünkre öntünk:

  • Olvasszuk fel a csokoládét, a tűz legyen alacsony, különben a ganache keserű lehet.
  • A tejszínt vékonyan csepegtetve felöntjük, alaposan összekeverjük, felforraljuk, szobahőmérsékletre hűtjük.
  • Tegye a vajat a még meleg keverékbe, keverje alaposan, hogy feloldódjon.

    • Az Oreo torta elkészítése előtt hűtse le az összes hozzávalót szobahőmérsékletre. Kezdjük a sajttorta összeállítását:

  • A kerek formába, ahol a brownie sült, tegyen egy fóliagyűrűt, növelve a magasságotegymás mellett néhány centiméterrel. Optimális a kivehető forma használata, hogy később könnyen eltávolíthassa a sajttortát.
  • A brownie tortát óvatosan egy kerek tortaforma aljára helyezzük, elsimítjuk, és kézzel enyhén megnyomkodjuk.
  • Ráöntjük a sajtos tölteléket, kb 1 centimétert hagyunk a ganache számára.
  • Helyezze a formát a hűtőbe legalább 8 órára, majd öntsön rá 200 gramm étcsokoládé ganache-t, helyezzen át függőlegesen több Oreo sütit, és tegye vissza a hűtőszekrénybe, hogy megszilárduljon.

    • A kész desszertet apró darabokra kell vágni, hogy szépen kiderüljön, használjon fűtött kést. Az eredeti receptet itt nézheti meg.

    Következő

    Olvassa el tovabba: