Öntöttvas libaedény tapadásmentes bevonattal. Hogyan válasszunk
ElőzőSok háziasszony arra a következtetésre jut, hogy feltétlenül szüksége van egy libaedényre vagy egy serpenyőre a konyhában. És ez minden kétséget kizáróan a helyes döntés, mert egy jó minőségű lúdól nemcsak baromfi főzésére, hanem oltásra, párolásra, sőt, ha van rács, rántásra is alkalmas. De hogyan válasszunk libaházat úgy, hogy minden követelménynek megfeleljen?
Valójában a libaház nem más, mint egy ovális alakú serpenyő, amelybe nagyon kényelmes egy egész madártetemet elhelyezni. De a lényeg nem ez, hanem az anyag, amelyből a libaház készül. Lehet üveg, kő, kerámia, acél, alumínium vagy öntöttvas. A legnépszerűbb és legelterjedtebb opciók a tapadásmentes bevonatú alumínium és az öntöttvas hattyúnyak.
Az öntöttvasból készült libabőrt kell a legjobbnak tekinteni, mivel ez az anyag nagy hőkapacitású, és létrehozza az úgynevezett "orosz kályha hatást". Emellett az öntöttvas természetes tapadásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek idővel csak javulnak, az öntöttvas pórusok felszívódásának köszönhetően főzés közben zsír kerül az edények belső felületére. Szükséges-e azt mondani, hogy az öntöttvas lúdól gyakorlatilag örök, mert még erős szennyeződés esetén is, például ha a kacsaházban lévő étel erősen megégett, az öntöttvas újraéleszthető anélkül, hogy az edények minősége romlik. Az öntöttvas libanyak kiválóan alkalmas minden olyan étel elkészítésére, amely hosszú párolást igényel. Ezen kívül az öntöttvas bármilyen hőforrással használható, legyen az gázégő, sütő, indukciós tűzhely vagy tábortűz. Mellesleg sok modern tűzhely van felszerelve, beleértve az ovális égőt is, különösen az ovális edények és a kacsafazekak használatához.
Az öntöttvas egyetlen hátránya a súlyossága, ezért ha nagy mennyiségben vagy egy egész libát szeretne főzni,amely nagyobb egy kacsánál, ekkora öntöttvas libát aligha fogsz találni. Ebben az esetben érdemes figyelni az alumínium libanyakokra. A sikeres és gondtalan használat érdekében az alumínium libaháznak vastag falakkal kell rendelkeznie a jobb hőmegőrzés érdekében, és tapadásmentes bevonattal kell rendelkeznie a könnyű tisztítás érdekében. Sok háziasszony fél attól, hogy tapadásmentes bevonattal ellátott edényeket használjon a sütőben, de hiába. A modern tapadásmentes bevonatok könnyen ellenállnak a hosszan tartó magas hőmérsékletnek.
Mivel a kacsaházban az ételek általában sütőben készülnek, ezért szükséges, hogy az edények fedele és fogantyúja alkalmas legyen erre, vagyis hőálló anyagokból készüljenek.
Külön említést érdemelnek a libabőr borítók. Sok libaház üvegfedéllel van felszerelve, amely külön-külön is használható tepsiként a sütőben és a mikrohullámú sütőben. De a hő hosszabb megőrzéséhez és az optimális hőmérséklet-eloszláshoz az edényeken belül jobban megfelel az öntöttvas vagy vastag alumínium fedél. Az ilyen fedők egyes változatai azt sugallják, hogy serpenyőként vagy akár fedélzeti grillként is használhatók.
Miután eldöntötte a libaedény anyagát és borítását, könnyedén kiválaszthatja magának ennek a kényelmes és többfunkciós edénynek az ideális változatát.
Üdvözlettel: Superpovar.ru
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Hogyan válasszunk elektromos vízforralót
- Hogyan válasszunk szivattyút vízfüggönyhöz és kaszkádhoz
- Hogyan válasszunk joghurtkészítőt
- Hogyan válasszunk dekoratív patkányt
- Hogyan válasszunk torpedó dinnyét