Omlett léggrillben
Előző
Omlett léggrillben– a diétás omlett változata, hasonló a sütőben elkészítetthez. A léggrillben lévő omlettet grillen, forró levegős sugárban, formában sütjük, így egyenletesebben sül, mint a sütőben. Az omlett légrácsban egyszerűen és kényelmesen elkészíthető, anélkül, hogy a sütőt fel kellene melegíteni egy kompakt étel elkészítéséhez. A sütőedényt hagyhatja zsír nélkül, vagy használhat finomított olívaolajat. Hőálló forma alkalmas: üveg, fém, kerámia. Az omlett diétás receptje tojást, tejet, sót tartalmaz. Élesztőt, sűrítőt, töltőanyagot nem adunk hozzá. A léggrillben lévő omlett rugalmas és puha lesz, ha az összetevőket nem verjük fel, alaposan keverjük össze villával, fanatizmus nélkül, habverő mozdulatokkal. Egy turmixgéppel felvert omlettkeverékből nem lesz olyan finom és puha omlett, mint egy alaposan összekevertből. Az okot a kérdés mélyreható, a fizika és a kémia törvényeinek felhasználásával történő tanulmányozása fogja tisztázni. Az empirikus vizsgálatok kiváló eredményt igazolnak. Az alábbiakban egy diétás recept alapreceptje található. Az omlettkeverék hozzávalókból készül, amelyek mennyisége az adagok számával arányosan változik.
A diétás alaprecept alapján az étel variációit különféle adalékanyagokkal készítik, változatossá téve a reggeli omlett menüt. A képen egy léggrillben lévő omlett látható, amelyet hőálló üvegtálban készítenek a középső rácson. Az elkészült ételt a spanyol hagyományokat követve, extra szűz olívaolajjal megkent, korpás kenyérből készült pirítóssal tálaljuk.
Hozzávalók
- Tojás - 5 db
- Tej - 1 pohár
- Só ízlés szerint
Omlett léggrillben - főzési recept
Tojást, tejet, sót, alaposan keverje össze villával, habverő mozdulatokkal, de óvatosan, anélkül, hogy tönkretenné a fehérje szerkezetét, hogy rugalmas, lágy, ízletes, buja legyen.omlett
Az omlett keveréket egy hőálló tepsibe öntjük. A formát zsír nélkül hagyhatjuk, vagy finomított olívaolajat használhatunk.
Az omlett léggrillben t180 C-on, átlagos ventilátorsebesség mellett 15-20 percig készül. A főzési idő egyénileg kerül kiválasztásra. Az omlett vastagságától, a léggrill teljesítményétől és a ház elektromos hálózatától függ.
Az ételeket helyettesítőnek adjuk. Készítsünk pirítóst korpás kenyérből melegítési üzemmódban t260C-on, nagy ventilátorsebesség mellett a középső rácson 6 percig.
A kész ételt forrón, korpás kenyér pirítósával tálaljuk. Finom lesz, ha spanyol módra finomítatlan extra szűz olívaolajjal kenjük meg a pirítóst.
Következő
Olvassa el tovabba:
