Milyen gombák ehetők a fákon

Előző

gombák

A nyári időszak a gombagyűjtést kedvelők időszaka. A "csendes vadászat" szerelmesei általában a fűben, a földön keresik a zsákmányt, a lábuk alá néznek, ritkán emelik fel a fejüket és figyelik, mi terem a fákon. Azonban ezek között a fajok között sok ehető és ízletes van, amelyek semmiképpen sem maradnak el a "földi" formáktól sem hasznosság, sem íz tekintetében. Milyen gombák ehetők a fákon?

A fák vargányát növesztenek, egy sűrű fehér húsú gombát, amely idővel durvábbá, szürkévé és "gumiszerűvé" válik. A gomba felülete lekerekített, kékesszürke, domború, matt. Ezt a gombát májusban vagy júniusban gyűjtik, ősszel, fagy előtt. Az élelem öreg tuskókon, lombhullató fák törzsén terem, például berkenye és tölgy, nyár és fűz, nyír és szil. A gombát iparilag termesztik, és megtalálható a boltok polcain. A termék különféle ételekhez alkalmas, gombát süthet és főzhet, tölteléket készíthet pitékhez és lepényekhez, készíthet első és második fogást, uzsonnát.

A fapolipot vagy göndör grifoulát népszerûen "kosgombának" nevezik. A termőtest nagyon hasonlít erre az állatra, ovális vagy gömb alakú, átmérője akár fél méternél is megnőhet. Felülete hullámos, bőre matt, vékony, szürke vagy barnásbarna színű. Ez az egyik legnagyobb gomba, amely fán nő, ennek megvan a maga előnye - egy növény képes táplálni az egész családot. Húsa rugalmas és világos, szürke, barnás-barna vagy sárgás árnyalatú, íze a retekhez hasonló, éles, kellemes illata van. A gombát augusztusban vagy szeptemberben kell gyűjteni, tölgyen és juharon, bükkön és gesztenyén nő.

A kénsárga eperfa feltételesen ehető, csak fiatalon. A lombos fákon termő példányok, mint a fűz, tölgy, körte, kőris juhar, ehetőek.A tűlevelűeken növekvő gombáktól mérgezést kaphat. Termőteste lekerekített, legyező alakú, a törzs felé oldalt nő, a felszín színe sárga, rózsaszínes-narancssárga. A hús lédús, fehéres, kellemes illatú. Az eperfa betakarítása májustól szeptemberig történik.

A fagombák eltérő morfológiájúak, legtöbbjük nemcsak ehetetlen, hanem mérgező is, jelentős egészségkárosodást okozhat. Jobb, ha nem gyűjtünk ismeretlen példányokat, még akkor sem, ha étvágygerjesztőnek tűnnek.

Következő

Olvassa el tovabba: