Mennyi és hogyan főzzük a kukoricát egy edényben

Fotó: eda-mira.ru

A zsenge, lédús és illatos kukorica igazi csemege, íze a gyerekkort idézi. Ráadásul nagyon hasznos a szervezet számára, akárcsak a zöldbab. És kevesen tudnak ellenállni egy ilyen csemegének. Ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogy mennyi és hogyan kell főzni a kukoricát egy edényben.

Nagyon fontos a főtt kukorica helyes elkészítése. Ettől függ a kész étel íze és hasznossága. És úgy tűnik, hogy az összes főzési recept meglehetősen egyszerű, de számos tényezőt figyelembe kell vennie. Például, mint például:

gyümölcs érettsége;
méret;
macerálás;
akkor is, ha sózni kell.

Mindez nagyban befolyásolja a késztermék minőségét. Ezért most megvizsgáljuk a kukorica edényben való főzéshez való előkészítésének módjait. Ezen lépések némelyike azonban bármilyen más hőkezelésre alkalmas. Így.

Előkészítés a főzéshez

A szomorú eredmény elkerülése érdekében a kukoricát fel kell készíteni a további feldolgozásra. De először ki kell választania a "megfelelő" fejeket.

Először is figyelni kell a levelekre. Önmagukban a gabonák "csomagjának" kell lenniük. Jó ránézni, és jól illeszkedik. A legjobb, ha a levelek zöldek és lédúsak.
Ezután nézze meg magukat a szemeket. Ne legyen rajtuk penész, színük legyen tejsárga, finom. És a "kachan"-on ne legyenek kopasz foltok. Ha a szemek kemények és élénksárga színűek, főzés után kemények lesznek.
A termék kiválasztása és megvásárlása után elkészítjük a főzéshez:
A kukoricát meg kell tisztítani és meg kell mosni. Nem szükséges az egész levelet megtisztítani, korlátozhatja magát a piszkos és gyanús levelekre. De távolítsa el a szálakat, amennyire csak lehetséges.
Ezután a "mezők királynőjét" kell áztatnihideg vízben pár órára. Ez azért történik, hogy lágyítsa a szemeket.
A kukorica edényben történő főzéséhez körülbelül azonos méretű csutkát kell választania. Így mindegyik egyenletesen fog forrni. A túl nagyokat kettévághatod.
Elvileg bármelyik edény megteszi, a lényeg, hogy beleférjenek a gubacsok, és ezt az egészet fedővel le kell zárni. De mégis jobb, ha vastag falú, öntöttvas vagy agyag tartályt választ. Néhányan még a kukoricát is meg tudják főzni lassú tűzhelyben vagy mikrohullámú sütőben.

Hogyan kell főzni a kukoricát egy edényben

Tűzre teszünk egy fazék vizet, megvárjuk, míg felforr, és beletesszük az előkészített csutkákat, és csökkentjük a hőt, mert a kukoricát nem lehet nagyon főzni.

Szívet melengető kérdés: mikor kell sózni? Főzés után, főzés közben és előtte a kukoricát nem lehet sózni, különben a szemek kemények és íztelenek lesznek. A legjobb, ha kész vagy tálalás előtt megsózzuk.

De hozzáadhat cukrot és vajat a serpenyőbe. Ekkor a kész étel még lágyabb lesz.

Miután a kukorica elkészült, engedje le a vizet, zárja le a serpenyőt, és csavarja be egy törülközővel. Hagyjuk egy kicsit párolni a gubacsokat, így még több ízt és gyengédséget kapnak.

Utána meg kell tisztítani a gubacsokat (ha levelekkel együtt főzték), megsózni (ha még nem sózták), rá lehet önteni a vajat. Ez minden, egy csodálatos étel készen áll!

Ne felejtsük el, hogy minél hidegebb a főtt kukorica, annál keményebb, ezért a legjobb, ha közvetlenül főzés után, még melegen fogyasztjuk el.

Fotó: eda-land.ru

Mennyire kell főzni a kukoricát?

A második fontos kérdés, amelyre nincs egyetlen válasz. A kukoricát az érettségi fokának megfelelően kell főzni:

egy nagyon fiatalt 20-30-ig kell főznipercek;
együtt - 30-40 perc;
A túlérett kukoricát sokkal tovább főzik - 2-3 órát.

A készenléti fokot főzés közben ellenőrizheti. Ha a magok már édesek és puhák, az étel készen áll.

Egyéb főzési módok

A kukoricát nem csak a régimódi módon, edényben lehet főzni. Manapság minden háziasszonynak vannak "segítői" a konyhájában - lassú tűzhely, mikrohullámú sütő, sütő és mások. Segítségükkel a "Mezők Királynője" is finoman elkészíthető.

A mikrohullámú sütőben

A kukorica mikrohullámú sütőben való főzése előtt elő kell készíteni, a módszereket fentebb leírtuk. Ezután vegyünk egy celofán zacskót, öntsünk bele két evőkanál vizet, szorosan kössük össze, készítsünk lyukakat a gőz távozásához, és küldjük főni a gabonát.

A maximális teljesítményt kell kiválasztani, és a főzési időnek 15 percnek kell lennie.

Gőzösben

Egy nagyon egyszerű módszer:

kenje meg a rácsokat vajjal;
ráterítjük a csutkát;
töltse fel a tartályt vízzel;
szorosan zárjuk le fedővel, és főzzük 40 percig.

Lassú tűzhelyben

Öntsünk vizet a serpenyőbe (ütközőig), tegyük bele a kukoricát (lefedhetjük levelekkel). Állítsa be a nagynyomású üzemmódot és az időt 15 percre.

Hogyan kell megfelelően főzni a régi kukoricát

Az öreg vagy túlérett kukorica speciális recept szerint főzhető, akkor nem lesz rosszabb, mint a fiatal kukorica.

Főzés módja:

Vágjuk félbe a csutkákat, tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel hideg víz és tej 1:1 arányú keverékével.

A káposztát ebben a keverékben 4 órán át kell tartani, majd a szokásos módon főzni.

Ez minden. Jó étvágyat kívánunk!