Melyik köret illik legjobban a halakhoz, tippek és ajánlások

Előző

Sziasztok kedves olvasóim! Az ősz az arany ideje a fákon, a bíbor az almán és a finom ételek ideje. A lehűlés beköszöntével gyakran szeretne valami újat és érdekeset kipróbálni a kulináris remekművek közül. Mindez arra késztetett, hogy megvitassam, melyik köret illik a halhoz. Mindenről rendben.

Hogyan válasszunk köretet?

Sokan nem tulajdonítunk kellő jelentőséget a köretnek, ritkán gondolunk arra, hogy milyen szerepet játszik az ételben. A főételnek és a köretnek „játszani” kell egymással, kiegészítve az ízérzékelést, a kalóriaszintet és vizuálisan. Mivel a nap hősünk egy hal, mindent a kontextusában fogunk átgondolni.

legjobban

Ha például zsíros, kiadós halat szeretne vajjal, akkor logikus, hogy könnyű, szó szerint levegős köretet tálaljon. Ha a barátnődtől átvettél egy diétás receptet, és az alapján halat főztél vacsorára, akkor illik kalóriadús köretet tálalni.

Ízben és színben minden kontrasztban legyen. Fűszeres fehér rizs piros hallal, fűszeres áttetsző halhús színes zöldség- vagy gyümölcssalátával stb.

Tehát milyen összetevőket használnak köretként a halak számára:

  • zöldségek - paradicsom, uborka, zöldborsó, padlizsán, cukkini, kapor, petrezselyem, különféle káposzta, burgonya, spenót, bab, kaliforniai paprika;
  • gyümölcsök - citrom, avokádó, alma, narancs, grapefruit, ananász, mangó;
  • gabonafélék - rizs, hajdina, lencse, búza.

Így néz ki az általános sematikus terv a köret és a hal kombinálására.

Ízletes kombinációk különféle halfőzéssel

Mindannyian tudjuk, hogy jobb minden húsfajtát saját körettel, saját fűszerezéssel, saját salátával stb. tálalni. Miért? Annak érdekében, hogy verjük, hagyjuk kibontakozni az étel ízminőségét.

Milyen köretekhez jobb tálalniHalak:

  • hajdina;
  • zöldségpüré;
  • sült, pácolt vagy párolt zöldségek;
  • sült sütőtök;

legjobban

  • gyümölcssaláta;
  • püré;
  • olajbogyó;
  • bab paradicsomszószban stb.

Most részletesebben megvizsgáljuk, hogy a második fogások menüje eltér-e a hal főzési módjától.

sült

Sült halhoz illik az olívaolajjal öntött, citrommal fűszerezett saláta, zöldségpörkölt vagy burgonya. Sőt, ebben az esetben a burgonyát különböző módon lehet elkészíteni. Lehet pépesíteni, főzni, sütni és egyszerűen lakonikus egyenruhában.

De ha halszeleteket süt, annak érdekében, hogy kifejezőbb íze legyen, adjon hozzá babot paradicsomszószban. Azt mondják, hogy a paradicsom más halízt árul el.

Következő

Olvassa el tovabba: