Karfiol párolóban
Előző
A
Karfiol párolóbanegy finom, alacsony kalóriatartalmú étel, amelyet könnyű elkészíteni. Az étel hasznos tulajdonságai és szokatlan íze biztosítja a zöldség természetes tulajdonságait. A karfiolt közvetlenül gőzölőben párolják, megőrizve az értékes anyagokat és a virágok finom érzékenységét. A karfiol fehérjetartalmát tekintve 1,5-2-szer jobb, mint a fehér káposzta, és 2-3-szor több aszkorbinsavban. A tápérték a C (47-93), B1 (0,10), B2 (0,08), B6 (0,16), PP (0,6), A vitaminok magas (mg/100 g nyersanyag) tartalmának köszönhető. (0,1-0,2); nyomelemek: nátrium (10), kálium (210), kalcium (60), magnézium (17), foszfor (51), vas (1,4). Biokémiai összetételének köszönhetően a karfiol értékes gyógyászati tulajdonságokkal rendelkező pótolhatatlan élelmiszertermék. Friss csutka, fagyasztott zöldségek alkalmasak ehhez az ételhez. A friss és a fagyasztott káposzta főzési ideje összehasonlítható. Fagyasztott zöldségek főzésekor kiolvasztási időre van szükség. A friss zöldségek több időt igényelnek közvetlenül a főzéshez.
A párolóban lévő karfiolt főzeléknek, hús-, szárnyas- és halételek köretének készítik. Szigorú diéta mellett ízesítő adalékok nélkül, önmagában is tálalhatjuk a karfiolt. Az étel kíméletes diétákhoz és fogyókúrához alkalmas. A különböző szószok változatossá teszik az ízt. A legjobb étkezési lehetőségek. Az öntet egyszerű étrendi lehetőségei az apróra vágott zöldek finomítatlan extra szűz olívaolajjal, alacsony zsírtartalmú tejföllel vagy joghurttal, zsírszegény reszelt sajttal. A képen párolóban főtt karfiol öntetek és szószok nélkül, tálalásra készen.
Hozzávalók
- Karfiol - 1 fej (1 csomag fagyasztott zöldség)
- Só, bors ízlés szerint
Karfiol párolóban - recept
Tisztítsa meg a leveleket a csutkától. Gondosanmosás
Óvatosan osszuk el a kívánt méretű virágzatra.
Gőzös sütőlapra tesszük.
Tegye a cukormázt egy sütőlapra anélkül, hogy kiolvasztaná. Az elektromos áram megtakarítása érdekében a fagyasztott zöldségeket főzés előtt kiolvaszthatjuk. A főzési idő körülbelül háromszorosára csökken.
Az elrendezett virágzat só. Ízlés szerint borsozzuk. Óvatosan meg kell sózni, ha az öntetek és a szószok sót tartalmaznak.
A karfiolt gőzben 20 percig főzzük. Az előolvasztott zöldségek 7 perc alatt elkészülnek. A főzési időt egyedileg választják ki: a konyhai készülék teljesítményétől, a ház elektromos hálózatától függ. Az edény készenlétét hagyományosan késsel vagy villával ellenőrzik.
A párolt karfiolt adalékanyagok nélkül, aprított zöldek tejföllel vagy joghurttal, finomítatlan olívaolajjal és reszelt sajttal tálaljuk. Különféle krémes ízű szószok, tojásos öntetek megfelelőek. Előnyben kell részesíteni az étkezési lehetőségeket.
Következő
Olvassa el tovabba:
