Hogyan készítsünk finom palacsintát tojás és tej nélkül

Előző

A tojás és a tej hiánya nem akadályozhatja meg, hogy lédús és ízletes palacsintákat készítsen teához. Kenyér nélkül is egészen tisztességes palacsintákat lehet készíteni önellátásra és töltelék, palacsinta sütemények alapjául.

hogyan

A tojás és tej nélküli palacsinta receptje nagyon egyszerű. Az ilyen diétás palacsintát a nagyböjt idején, valamint a diétát követők is használhatják. Végül is a tej és tojás nélküli palacsinta kevésbé kalóriatartalmú, könnyű, könnyen emészthető. Megfelelően elkészítve ízük és állaguk megkülönböztethetetlen a hagyományos, nagy mennyiségű tésztát tartalmazó palacsintától.

Hozzávalók

Olyan könnyű, alacsony kalóriatartalmú palacsintákat készíthetsz azokból a termékekből, amelyek minden háziasszony hűtőszekrényében biztosan megtalálhatók. Tehát szüksége van:

  • 400 ml víz;
  • 1 evőkanál cukor;
  • 200 gramm liszt;
  • 50 ml növényi olaj;
  • fél teáskanál szóda;
  • vanillin (vaníliás cukor) - 1 zacskó.

Az elkészített palacsintát eperszósszal leöntjük. Használhat természetesen kész bolti terméket, de a friss eperből készült házi készítésű aromás és hasznosabb. Ehhez szüksége lesz:

  • 20 gramm vaj;
  • 300 gramm eper (használhat fagyasztott vagy friss);
  • 100 ml víz;
  • 3 evőkanál cukor.

Ha nem használunk tejet és tojást a palacsintához, elég vékonyak és kicsit frissek lesznek. Ezért javasoljuk, hogy az ilyen termékeket töltelékekkel és szószokkal szolgálják fel, amelyeknek kifejezett ízük és aromájuk van. Az eperszósz ideális választás.

Készítmény

Mielőtt tojás és tej nélkül palacsintát készítene, gyúrja meg a tésztát:

palacsintát

  • Használhat normál vizet palacsintához,valamint ásványi. A szénsavas víznek köszönhetően a tészta dúsabb lesz, és a sütés során minden palacsintán kis lyukak keletkeznek. Szóval, melegítsük fel egy kicsit a vizet, 35 fokos hőmérsékletre.
  • Most adjunk hozzá cukrot, vaníliát és szódát a vízhez, és jól keverjük össze. A főzési idő lerövidítése érdekében a folyékony palacsintatésztát keverővel, botmixerrel és egyéb eszközökkel felverheti.
  • Adj hozzá olajat. Teljesen bármilyen szagtalan zöldség - olajbogyó, napraforgó - használata megengedett. A vizet olajjal gyúrjuk homogén állagúra.
  • Szokás szerint szitáljuk át a lisztet, mielőtt a folyadékhoz adjuk. Ez lehetővé teszi a szükségtelen szennyeződések és szemét eltávolítását, valamint a tészta levegővel való telítését a nagyobb könnyedség érdekében. Kis adagokban öntsük bele a lisztet, dagasszuk körülbelül 5 percig, hogy a massza homogénné váljon.

    • Kezdjük a sovány palacsintát sütni:

  • Készítsen elő egy serpenyőt - jobb egy kis átmérőjűt venni, alacsony oldalakkal és nem túl vastag aljával.
  • Fedjük le a serpenyőt egy nagyon vékony réteg olajjal vagy más zsírral, és melegítsük legalább 5 percig közepes lángon. A felületnek egyenletesen melegnek kell lennie.
  • Öntsön egy kis tésztát a serpenyőbe, ossza el a serpenyőt körben forgatva.

    • Szeretnél valami érdekeset?

  • Minden palacsintát mindkét oldalukon 1 percig sütjük aranybarnára. A készenlét másik jele a ropogós kéreg a szélein.
  • Ha a jövőben feltekerjük a palacsintákat, jobb, ha hagyjuk kicsit kihűlni – ha melegek, bármilyen formát öltenek, és nem szakadnak el.
  • Esetünkben minden palacsintát megkenünk egy darab vajjal, 4 "sarokba" hajtjuk és tányérra tesszük.

    • Most kezdjük el az eperszósz készítését palacsintára, tojás nélkül:

  • Friss bogyókaz epret megmossuk, törülközőn kissé megszárítjuk. Ha fagyasztott epret használunk, hagyjuk szobahőmérsékleten kiolvadni, a felesleges levet egy külön edénybe engedjük le (ne öntsük). Az epret turmixgép segítségével pürésítsük.
  • Az így kapott pürét egy vastag aljú serpenyőbe öntjük, hozzáadunk egy darab vajat és egy adag cukrot.
  • A keményítőt (burgonya- és kukoricakeményítő használható) hideg vízben elkeverjük, hogy csomómentesen teljesen feloldódjon benne.
  • Az eperpürét a cukorral kevergetve felforraljuk, a hőt minimálisra csökkentjük.
  • Vékony sugárban öntsük ide a hígított keményítőt, keverjük tovább.
  • Forraljuk legfeljebb 2 percig, amíg a szósz besűrűsödik.
  • Egy ilyen szósz teljesen bármilyen bogyóból és még gyümölcsből is elkészíthető. Kívánt esetben a főzési folyamat során hozzáadhat citrom- vagy narancshéjat a pikantéria kedvéért, fűszereket (fahéj, gyömbér) és egyéb ízesítőket. A sikeres ízkombinációkat bogyók, például málna és ribizli keverésével érik el.

    • A palacsintákat egy rétegben kiterítjük, és bőségesen leöntjük még meleg eperszósszal. Ezenkívül helyezzen mindegyikre egy friss eper bogyót és egy pár mentalevelet. Mivel kevés cukor van a tésztában, a palacsintát szitán keresztül porcukorral megszórhatjuk. A mártást egy hétig hűtőszekrényben, zárt üvegben tároljuk.

    Következő

    Olvassa el tovabba: