Hogyan válasszuk ki a megfelelő olívaolajat sütéshez és salátákhoz

Előző

olívaolajat

Sokan ismerik az olívaolaj előnyeit. Ezért minden nő azt akarja, hogy a konyhájában legyen. Ám gyakran amikor betérünk a boltba, nem tudjuk, mit vegyünk, hiszen óriási a különböző színű és elnevezésű palackok száma. Tehát hogyan válasszuk ki a megfelelő olívaolajat sütéshez és salátákhoz?

Micsoda összehasonlíthatatlan előny

Először is nézzük meg az olívaolaj hasznosságát, hogy senkinek ne legyen kétsége a vásárlást illetően.

Az olívaolaj összetétele omega-7-et és omega-9-et tartalmaz, ezek segítenek szervezetünknek megszabadulni a "rossz" koleszterintől. Ezért azok, akik folyamatosan fogyasztják, kevésbé szenvednek szívbetegségben. Használata megakadályozza az Alzheimer-kór kialakulását is.

Omega-6-ot is tartalmaz - segíti a sejthártya erősítését és jó hatással van a nyálkahártyánkra.

Az olívaolaj A, B, C, D, E, F, K vitaminokat tartalmaz. Hozzájárulnak a gyomor-bél traktus jó működéséhez, erősítik az izom- és csontszövetet. Részt vesznek a szervezetünket károsító szabad gyökök elleni küzdelemben is.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő olívaolajat?

Érdemesebb a hidegen sajtolt nyersolajat választani, így a lehető leghasznosabb lesz. Végül is nincs kitéve magas hőmérsékletnek, és nem veszíti el hasznos anyagait. Az ilyen olaj csomagolásán a „Szűz” felirat található. Ha hasonló "Extra szűz" feliratot lát, az azt jelenti, hogy az olaj alacsony, legfeljebb 1%-os savasságú, és különleges keserű ízű. Ez az olaj ideális salátákhoz.

A "Refinado" felirattal ellátott olívaolaj finomított, hidegen sajtolt olaj. Feldolgozható, jobb ízű, ugyanakkor hasznossága jóval alacsonyabb. Az ilyen olaj alacsony savasságú éssütéshez jó. Ugyanebből a célból az olyan típusú olajok, mint a "Könnyű olívaolaj", "Aceite de Oliva", "Finomított olívaolaj", finomított és finomítatlan olívaolaj keverékei.

Miután eldöntötte, melyik olajat és mit vegyen, olvassa el a címkét. Ha van egy „Mix” felirat, akkor az ilyen olajat nem szabad bevenni, mivel ez növényi olajok keveréke, és talán különösen az olívaolaj tartalma kicsi lesz. A kiváló minőségű olívaolajon fel kell tüntetni a „Naturel” vagy „100% oliva oil” feliratot – ez azt jelzi, hogy jó minőségű termékkel rendelkezik.

Jobb, ha alacsonyabb savasságú olajat választunk, de ha nincs feltüntetve. Ez leírja, hogy milyen ízű tulajdonságai vannak ennek az olajnak.

Az olaj színe is eltérő, de ez csak az érettségi foktól és az olajbogyó fajtájától függ, amelyből készült.

Ne feledje, hogy jobb, ha bevált gyártót választ. Például az olyan jól ismert cégek, mint a "Delfi", "Maestro d'oliva", "Coopoliva" kiváló minőségű terméket szállítanak.

Inkább az olajos üvegeket. Csak akkor érdemes bádogtartályt venni, ha öt liternél több olajat vásárol.

Csak a jó minőségű olívaolajat részesítse előnyben.

Következő

Olvassa el tovabba: