Hogyan készítsünk édes popcorn tortát otthon
Előző
A masztix alapú sütemények mindig gyönyörűek és eredetiek. A kiváló minőségű masztix segítségével szinte bármilyen formát adhat az édesipari termékeknek, és nem csak egy kerek, szabványos tortát készíthet.
Nagyon egyszerű nem egy hétköznapi tortát, hanem édes popcornt készíteni otthon. Egy ilyen termék ideális választás azok számára, akik csak próbálják magukat a művészeti üzletben, és elsajátítják az ezzel az anyaggal történő díszítés alapjait. A pattogatott kukoricás süteményhez néhány termék kell, egyszerű módon készül - kukoricából pattogatott kukoricát a tetejére, karamellel leöntve, készen vagy saját kezűleg elkészítve - ezt mindenki döntse el. Szóval, hogyan készíthetsz pattogatott kukorica tortát?
Hozzávalók
Mielőtt házilag elkészítené a karamell pattogatott kukoricát, készítse elő a hozzá való termékeket. A karamell pattogatott kukoricát hagyományos kekszből is elkészíthetjük:
- 125 gramm fehér liszt;
- 130 gramm porcukor vagy cukor;
- 5 tojás.
A tortákat vajkrémmel rétegezzük, amihez kell:
- egy teljes pohár porcukor;
- 50 g puha vaj;
- 1 tábla étcsokoládé (tej)
A karamell recept a következőket tartalmazza:
- 100 ml tejszín;
- 100 gramm cukor.
A pattogatott kukorica otthoni elkészítéséhez további termékekre van szüksége:
- körülbelül 200 gramm kész bolti pattogatott kukorica (magvakból a pattogatott kukoricát maga is megfőzheti serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben);
- 150 gramm fehér masztix;
- 70 gramm vörös masztix.
Mivel egy édes pattogatott kukorica torta elkészítése meglehetősen egyszerű, nem kell felkészülni a folyamatra. A pattogatott kukoricához kell egy keksz alapnak, 2 féle masztix, kész popcorn és a töltelékhez karamell. A tortákat csokoládéval megkenjükvajkrém.
Készítmény
Szóval úgy döntöttél, hogy házi készítésű pattogatott kukoricát (tortát) készítesz, de nem tudod, hogyan kell mindent helyesen elrendezni, és miből készül a pattogatott kukorica. Kínálunk egy lépésről lépésre elkészített főzési sémát. Először is süss kekszet pattogatott kukoricás tortához:
Hűtsük le a tojásokat, majd óvatosan válasszuk szét a fehérjét egy tálban, verjük fel. Laza és stabil habot kell kapnia, ezért verje nagy sebességgel a mixert.
Külön keverje össze a sárgáját a cukorral, és enyhén dörzsölje át, hogy a keverék kifehéredjen és dúsabb legyen.Most keverje össze mindkét tojásos masszát egy spatulával, szitálja ide a lisztet.
A tésztát kézzel gyúrjuk. Ezután áttesszük egy papírral (pergamennel) bélelt formába. A formának kereknek, kis átmérőjűnek és magasnak kell lennie (optimálisan övforma).
Süssük készenlétig - körülbelül 30 percig 180 fokon. Távolítsa el a papírt, és hűtse körülbelül 4 órán át.
Addig is készítse el a krémet a torta elkészítése előtt:
A vajat pépesítjük, felaprítjuk, egyben öntsük bele az egész adag cukrot, és keverőgéppel keverjük intenzíven kb. 5 percig közepes sebességgel, hogy a krém ne váljon szét.
A csokoládét darabokra törjük, vastag falú edénybe öntjük, és lehetőleg még vízfürdőben is felolvasztjuk (mikrába is tehetjük fedő alatt). Belekeverjük a csokoládét.
Szeretnél valami érdekeset?
Ezután hűtsük le, és öntsük a vajas keverékhez, majd ismét verjük fel. A krém kész.
Kívánság szerint a habverés végén adhatunk hozzá pár tasak vaníliás cukrot.
A krémet azonnal fel kell használni a tortára. Vágjunk egy tortát 3-4 részre, kenjük be krémmel, kenjük meg az oldalát és a tetejét. Tedd hidegbe 3 órára impregnáláshoz és megszilárduláshoz.
Főzzük meg a karamellt:
A cukrot vastag aljú száraz edénybe öntjük, ne keverjük.Közepes lángra tesszük.
A cukornak meg kell olvadnia és folyékony barna karamellává kell alakulnia. Csak megvárhatja, amíg a szemek feloldódnak, vagy egy kicsit felforralhatja a keveréket - sűrűbb és sötétebb lesz.
A tejszínt is felforrósítjuk, fokozatosan beleöntjük a kissé kihűlt karamellt, és habverővel összekeverjük. A karamell kész.
A kész bolti pattogatott kukoricát (lehet csak édes, de lehet karamell vagy csokoládé is) öntsük karamell-krémes masszával és keverjük össze. A popcorn elkészítése közönséges kukoricából tovább tart, de ez a lehető legjobb.
Mielőtt otthon pattogatott kukoricát készítene, tanulja meg a masztix készítését. Készítheti mályvacukor alapján vagy vásárolhat készen. Tehát elkészítjük a tortát:
Szórja meg az asztalt porcukorral, és egy speciális sodrófával (üveggel) vékonyra nyújtsa ki a fehér masztixet. Olyan rétegnek kell lennie, amely elegendő az egész tortát beborítani.
Húzza meg az oldalakat úgy, hogy a masztixet enyhén becsomagolja a felületre, vágja le a felesleget és óvatosan simítsa ki az illesztéseket. Ne felejtse el kiengedni a levegőt, hogy a masztix száradás után ne kezdjen buborékolni.
Most nyújtsunk ki egy vékony, hosszú szálat a fehér masztixből – szükségünk van rá, hogy egy szegélyt hozzunk létre, amelyen belül a karamellizált pattogatott kukorica kerül. Rögzítse a flagellumot a sziruphoz vagy speciális ragasztózseléhez a torta tetejének átmérője mentén.
Nyújtsa ki a piros vagy narancssárga masztixet ugyanolyan vékony rétegre. Az "üvegre" csíkokat készítünk belőle. Sőt, eredetinek fog kinézni, ha a csíkok különböző szélességűek és nem teljesen egyenlőek. Felragasztjuk őket a ragasztózselére, felváltva vastagon és vékonyan.
A csíkokat és a szélét jól össze kell nyomni a kezünkkel, és hagyni kell kicsit megszáradni, mielőtt beleöntjük a pattogatott kukoricát.
Csinálj nevet. Ehhez nyújtson ki egy ovális fehér masztixet. Piros/narancssárga masztixbőlvágja ki a betűket, és szirup segítségével külön-külön rögzítse őket az ovális üreshez. Ezután az egész szerkezetet a torta oldalára ragasszuk a csíkok tetejére, nyomkodjuk és hagyjuk megszáradni.
A legvégén öntsünk karamellizált pattogatott kukoricát az oldalába. Utoljára kell főzni, mert gyorsan összeragad és megkeményedik. Ossza el a kukoricát a kezével, dombot képezve.
Amikor a terméket részekre vágja, tartsa meg a felső részét, hogy a pattogatott kukorica ne essen szét.
Ha még mindig kétségei vannak abban, hogy maga is készíthet-e pattogatott kukoricát, próbálja ki - ebben a tortában nincs semmi bonyolult, és nagyon eredetinek tűnik az asztalon. A levegős kukorica nemcsak díszíti a terméket, hanem eredeti karamelljegyet és enyhe ropogást is ad neki.
Következő
Olvassa el tovabba:
