Hogyan kell megfelelően főzni a levest
ElőzőA leves ízét a babérlevél, bors, petrezselyem és zeller egy batyuba kötve emeli, amit a leves elkészültekor kihúzunk. a fűszereket és a sót pedig a főzés végéig adjuk hozzá.
A burgonyalevesben lévő C-vitamin instabilitása miatt röviddel a fogyasztás előtt kell elkészíteni, tartalék hagyása nélkül.
A levesek C-vitamin-tartalmának növelése érdekében a kész levesekre szórjunk finomra vágott petrezselymet, kaprot, zöldhagymát.
A pürésített leves sűrűbb lesz, ha a leves egy részébe áztatott, szűrőedényen átdörzsölt fehér kenyeret adunk hozzá.
Ha a kész leveshez diónyi darab vajat teszünk, az javítja a leves ízét és javítja a táplálkozási tulajdonságait.
Jobb, ha egy nyers tojást a levesbe öntéshez előzetesen alaposan felverünk kevés hideg húslevesben.
- Ha a hagymát és a gyökereket enyhén megpirítjuk és a forrásban lévő leveshez adjuk, sokkal fényesebb lesz az íze és az illata.
- Hogy elkerüljük a gyökérzöldségek színének és aromájának megsemmisülését levesfőzés közben. előtte enyhén meg kell sütni őket.
- A levesekben főleg fűszeres hagyma található, amitől kicsordul a könny.
Ha a hagymát félbevágjuk és mindkét felét enyhén megpirítjuk egy serpenyőben, olaj nélkül az egyik oldalát, akkor a leves főzése során nem tűnnek el a hagyma aromás anyagai.
A kész levesből mindenképpen távolítsuk el a babérlevelet.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Amerikai mosoly kozmetikusok nélkül, hogyan kell megfelelően mosni fogat, hogy fehérek legyenek
- Hogyan kell megfelelően megbüntetni a gyermeket
- Hogyan kell megfelelően öltöztetni a kövér lányokat
- Mi a teendő, ha az íny megdagad? Hogyan kell megfelelően kezelni a fluxust (periostitis)
- Hogyan kell főzni a macaront (francia macarons), lépésről lépésre fotó recept