Házi borkészítés. Tartozékok borhoz.

Előző

tartozékok

Ha otthon szeretnél elkezdeni a borkészítést, szükséged lesz néhány borkiegészítőre, nem muszáj megvenned, hanem magad is elkészítheted. A blogomon elmondom, mire van a legszükségesebb. Ilyen nagy mennyiségű bort, likőrt, tinktúrát készíthet otthon. Méltó ajándék lehet valakinek. Ha egyszer kipróbált egy jó házi készítésű terméket, nem valószínű, hogy beleegyezik abba, hogy kétes minőségű borokat vásároljon rendkívüli áron az üzletben.

Berendezések házi borkészítéshez.

A főzés megkezdése előtt elő kell készítenünk a szükséges edényeket. Nem alkalmasak a vas-, alumínium- és réztartályok, és nem használhatók olyan edények sem, amelyekben savanyúságot vagy savanyú káposztát tároltak. Tölgyfa hordók, üvegpalackok, zománcozott edények tökéletesek. Minden edényt forró vízzel és szódával mosnak, hogy ne legyenek idegen szagok. Ha új boroshordója van, 2-3 hétig vízzel kell töltenie, 3-5 naponta cserélje ki a vizet. hogy felszabaduljon az összes tannin.

Készítsen gyümölcscentrifugát, húsdarálót, a fa mozsártörő alkalmas a gyümölcsök őrlésére. Jó, ha van préselőd, nekik kényelmesebb kifacsarni a levét.

A borkészítésnél nagyon fontos dolog a vízzár, használata jelentősen növeli a bor minőségét.

házi
Vízredőny megvásárolható, de nem nehéz saját kezűleg elkészíteni. Vegyünk egy hermetikus parafát, fúrjunk bele egy lyukat, és vezessünk át rajta egy csövet (csepegtetőből is használhatunk csöveket), engedjük le a tubus egyik végét egy erjesztő cefrét tartalmazó edénybe, a másikat pedig engedjük le egy edénybe vízzel, a az üveg megteszi.

A sörlé erjedése során a szén-dioxid távozik, és a levegő nem tud bejutni a tartályba. Még könnyebbé teheted,tegyünk egy gumikesztyűt a tartályra, és tűvel szúrjunk bele párat.

Most elő kell készítenie egy helyet a kész bor tárolására. A palackozott bort száraz, hűvös helyen, 6-8 fokos hőmérsékleten tároljuk. A csokor kialakításához nagyon fontos a hőmérséklet figyelése.

Ha nincs pincéje, és hosszú ideig tárolja a bort, áshat egy 1,5 méter mély lyukat, hogy minden palackja elférjen. A gödör helyének száraznak kell lennie. A gödör alját szalmával kibéleljük, egy sor palackot helyezünk el, száraz homokkal borítjuk, kb. 8 centiméteres réteggel, erre kerül a következő palacksor, és az összes következő sor. Nem szükséges 4 sornál többet fektetni. Az utolsó sort homokkal töltjük, és egy réteg földet öntünk a tetejére. Ne feledje, a palackokat fekve kell tárolni, akkor a dugók nem száradnak ki, és nem történik nyomáscsökkenés.

Borkészítés otthon.

Az otthoni borkészítéshez bármilyen alapanyag elkészíthető. Nem számít, hogy a szőlő nem terem az Ön klímájában, a kiváló bor abból származik, ami a kertjében terem. Alma, szilva, hegyi kőris, birs, ribizli, málna, eper, nem csak friss gyümölcsöt és bogyót használhat, hanem régi, kandírozott lekvárt is. A fantáziának nincs határa, variálható az íz, az erősség és az aroma.

A gyümölcsök legyenek érettek, de ne túlérettek, akkor a bor zavaros lesz. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze az alapanyagokat, távolítsa el a rothadt, szárított vagy penészes gyümölcsöket, bogyókat. A leendő bor minősége az elkészített alapanyagok minőségétől függ. Nem hiszem, hogy tetszeni fog a penészszagú bor. A következő cikkekben a gyümölcs- és bogyósborok sajátosságairól, a sörlé elkészítéséről és a napfényes Ukrajnából hozott receptekről lesz szó.Nos, most már csak tartozékokat kell választani a borhoz, és már kezdheti is a főzést.

Következő

Olvassa el tovabba: