Hal kebab
Előző
A léggrillben lévő
hal shish kebaba levegős grillben készült shish kebabhoz hasonlóan készül. A halat különféle pácokkal előpácolják, majd légsütőn, forró levegős sugárban megsütik. Egyenletesen sül, anélkül, hogy megégne vagy túlsütne. A felesleges zsír kiürül a haldarabokból anélkül, hogy nehéz vegyületek és rákkeltő anyagok képződnének. A levegőn grillezett halkebab egészséges módja a halétel elkészítésének, miközben megőrzi a diétás tulajdonságait. A levegőn grillezett hal alacsony kalóriatartalmú, könnyen emészthető. A halhús zsíros és közepes zsírtartalmú. A diétás táplálkozásnál előnyben kell részesíteni az értékes gyógyászati tulajdonságokkal és nemes ízű lazacfajtákat. Lazacból, lazacból, pisztrángból készült grillsüteményeket léggrillben készítik. Különféle pácokat használnak. A levegőn grillezett halkebabot úgy készítik el, mint a levegőn grillezett halat. A zsíros fajtákat (lazac, tengeri pisztráng, lazac) finomított olívaolaj hozzáadása nélkül pácolják. Közepes zsírtartalmú (folyami pisztráng) - finomított olívaolaj hozzáadásával a páchoz, hogy a kész étel lédús legyen.
A képen egy levegőn grillezett lazackebab látható, citromlében pácolva korianderrel és hagymával. A fűszereket ízlés szerint választják ki, így az étel más aromát ad. Ugyanígy grillsütő lazacból, lazacból, zsíros pisztrángból készül léggrillben. A sovány folyami pisztrángot úgy pácolják, hogy finomított olívaolajat adnak a páchoz. Halkebabot ecetes hagymával és zöldségsalátákkal szolgálnak fel. Az étel alkalmas diétás táplálkozásra és az egészséges családi táplálkozás megszervezésére, a napi étrend változatosabbá tételére és az ünnepi asztal díszítésére.
Hozzávalók
- Halfilé - 500 g (pisztráng, lazac, lazac)
- Citrom - 1 db
- Hagyma - 2 db.
- Finomított olívaolaj - 1 teáskanál (afolyami pisztráng)
- Koriander mag (kardamom) - egy csomó
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Só ízlés szerint
Halkebab - recept léggrillben történő főzéshez
A halfilét megmossuk, magjait kiszedjük, 1,5 cm széles csíkokra vágjuk, bőrét ne vágjuk le.
A hagyma fejét vékony karikákra vágjuk, rátesszük a haldarabokra.
Adjunk hozzá citromlevet (1/3 citrom), koriandermagot (kardamom), őrölt fekete borsot (ízlés szerint fűszerek).
A sovány pisztráng darabjait finomított olívaolajjal öntjük.
Keverjük össze a hozzávalókat. Hagyjuk pácolódni egy órát.
A pácolt haldarabokat megsózzuk. Nyársra felfűzve, pác hagymával váltakozva. Ízletesnek bizonyul, ha a haldarabokat karikára vágott ecetes uborkával rakja le.
Helyezzen egy fém tálcát pác aljára.
Helyezze a nyársakat a középső rácsra. Melegítse elő a léggrillt.
A halkebabot a grillen t260-on, nagy ventilátorsebességgel 6 percig készítik; t235 C-on, közepes ventilátorsebességgel 10-15 percig, amíg aranybarna nem lesz. Fordítsa meg a nyársat. A kebabot készre főzzük 5 percig.
A hagymát vékony karikákra vágjuk, hígított citromlével (2/3 citrom) pácoljuk 30 percig.
Halkebabot kínálunk ecetes hagymával és zöldségsalátákkal.
Következő
Olvassa el tovabba:
