Gyönyörű zsemleformák élesztőtésztából

Előző

Ha már elsajátította a különféle tészták elkészítésének alapelveit - élesztős, puffos, kovásztalan -, itt az ideje, hogy megtanulja az ilyen tészták gyönyörű termékek készítésének titkait. Végül is gyakran előfordul, hogy a tészta megfelelő, és minden rendben van a töltelékkel, de nem tudja, milyen termékeket lehet kialakítani.

Bármilyen süteménynek, beleértve a házi készítésűt is, nemcsak ízletesnek és frissnek kell lennie, hanem kellemesnek is kell lennie a szemnek. Ezért ma megosztjuk veled azokat a főbb módszereket, amelyek segítségével gyönyörű zsemlét készíthetsz cukorral, fahéjjal, egyéb töltelékkel, legyen az édes vagy sós. Lépésről lépésre mindent megteszünk.

Pigtail csokoládéval

élesztőtésztából
Leveles tésztából vagy bármilyen más tésztából gyönyörű fonatot készíthetsz, ami felváltja a megszokott fánkokat, süteményeket. Töltelékkel készítjük, összetételének feltétlenül tartalmaznia kell tiszta csokoládét vagy kakaót. Hogy melyik töltelékreceptet választja, az Önön múlik.

Ez az űrlap egyszerűen készül:

  • A kész tésztából nyújtsunk ki egy legfeljebb 1-1,5 cm vastag réteget.
  • Most egyenletesen, a szélétől 2 cm-t hátrálva kenjük meg cukros töltelékkel, a tetejére szórhatunk kókuszreszeléket vagy sütőben aprított és szárított diót.

    • zsemleformák

  • Most szorosan tekerjük a réteget, óvatosan szorítsuk össze a végeit, hogy a töltelék ne folyjon ki.
  • A tekercset közepén vágjuk 2 egyenlő részre.
  • Vágja le az egyes részeket hosszában.
  • Most szoros köteggel tekerje fel a tésztacsíkokat, tekerje be a széleit, mintha csípné. Csavaráskor próbálja meg úgy, hogy a töltelék felül legyen, és ne a köteg belsejében, kifelé nézzen.
  • Így csak nem folyékony töltelékkel készíthetünk tekercseket, amelyek nem folynak ki a tepsire, például fahéjjal és cukorral, dióval, mákkal.

    • Helyezzen két köteget egy tepsire egymástól távol,megkenjük tojással, és a technológia szerint megsütjük.

    Vatryushka gyerekeknek

    Ez a kis ínyenceknek szánt nagyméretű túró elkészíthető sajttal, mint a klasszikus receptben, vagy más töltelékkel is. Például fahéjjal és cukorral, almával és mézzel egy ilyen termék is nagyon ízletes lesz. Leveles tésztából vagy élesztőből készítjük:

  • Nyújtsunk ki egy kis kört a tésztából, a felületét kenjük meg felvert sárgájával, divatos kevés tejet önteni bele. A munkadarab kerek formája kötelező.
  • Most kirakjuk a tölteléket, megszórjuk cukorral, esetleg egy kis fahéjjal, és szoros tekercsbe tekerjük.
  • Hajtsa félbe a tekercset, kicsit nyomja meg a kezével.
  • Most a hajtásból vágjuk le úgy, hogy kb 2 cm-rel ne érjük el a tetejét.
  • A vágott részeket kifelé csavarjuk, "szív" formát kapunk.

    • Ezután szét kell szedni a zsemlét cukorban, miután előzőleg megkente felvert sárgájával. Az ilyen termékeket nagyon gyorsan megsütik, ilyen összeállítás miatt leveles tésztaszerűek lesznek.

    Szeretnél valami érdekeset?

    Fül

    Ez egy nagyon egyszerű módja a pékáruk díszítésének. A tüske teljesen bármilyen típusú tésztából készíthető - leveles tésztából, élesztőből és még szódabikarbónából is. Folytassuk:

  • Nyújtsa ki a tésztát ovális vagy téglalap alakúra. Vágja éles késsel hosszanti csíkokra - összesen 6 darabra.
  • Most terítsen három csíkot az oldalára. Csípje meg a tetejét.
  • Vigye át a két szélső csíkot a közepére, mint egy copfot, és gyönyörű kalászt alkot.
  • Ha kész, megkenjük a felületét sárgájával vagy sziruppal, megszórjuk hintővel vagy fahéjjal, sütőben megsütjük.

    • A kalászt töltés nélkül kell elkészíteni, itt nincs megadva. De a tészta felületét megkenhetjük tejjel, sziruppal vagy meglocsolhatjuk egy kicsitreszelt csokoládé.

    Perec

    A perec az egyik olyan sütési forma, amelyet a cukrászok évszázadok óta használnak. Ebben a formában vannak kis sós és édes kekszek, de élesztőből/leveles tésztából sütni ugyanúgy lehet:

  • Nyújtsunk ki több zászlócskát a tésztából, körülbelül 3-4 cm vastagságúra, a zsemle méretétől függően.
  • Most vizuálisan vázolja fel a heveder közepét, csavarja befelé a végeit fürtökkel.
  • Nyomja meg, hogy a végeket az alaphoz tapad.
  • Befedjük felvert tojássárgájával.
  • Megszórhatjuk mákkal, fahéjjal vagy dióval.

    • A perec gyorsan megsül, legfeljebb 15 percig melegített sütőben. A érszorító elkészíthető töltelékkel is, csak kis mennyiségben használd.

    Rózsák

    A tésztahenger vágásának leggyorsabb módja a rozetták. Tehát tedd meg helyettük a következőket:

  • Nyújtsuk ki a tésztát egy rétegre, kenjük meg sárgájával vagy tejjel, szórjuk meg valamivel, például fahéjjal, porcukorral vagy száraz mákkal.
  • Tekerje be a réteget egy tekercsbe, vágja le a széleit.
  • A maradék tekercset 4 cm széles darabokra vágjuk.
  • Csípje meg az egyes részek szélét, fordítsa függőlegesen a zsemlét, hajlítsa kifelé a rózsaszirmokat.

    • Az ilyen termékeket meg lehet kenni sárgájával is, valamint szórhatunk permetet vagy apró morzsát a szirmokba – a különleges kialakítás miatt a rózsa közepén marad.

    Sündisznó

    Nagyon egyszerű és kedvenc vajas csemege gyerekeknek. Rendes kerek zsemle formájában készül, de különleges módon, aktuális sün formájában van díszítve:

  • A tésztából azonos méretű golyókat formázunk.
  • A tésztának elég sűrűnek kell lennie, a tetejét liszttel kicsit megforgathatjuk.
  • Aztán segítséggelvégezzen több vágást közönséges éles ollóval - tűket fog kapni.
  • Hagyhatja úgy, ahogy van, vagy emellett arcot is készíthet a konty aljára.
  • Sárgájával megkenjük, sütőben megsütjük.

    • Minden tesztből megtanulhatja, hogyan készítsen többféle lehetőséget a zsemle díszítésére. Így nem fognak unatkozni kedvenceivel, és különleges örömet okoznak az apró édességeknek.

    Következő

    Olvassa el tovabba: