Gofritorta otthon
Előző
A gofritorta gyerekkorunkból származik. Finom légies gofri sűrített tejszínbe áztatva – mi lehet finomabb? Egy ilyen sütemény egyszerűen a hangulat szerint és az ünnepi asztalra is süthető. Előnye a könnyű előkészítés és a gyorsaság. Az eredmény mindig kiváló - a sütemény jól beázik, nem esik szét, egyenletes és gyönyörű.
Egy finom gofritorta titkai
Ahhoz, hogy az otthoni sütés sikerüljön, nem elég egy vágy és egy hangulat. Ismernie kell az egyszerű titkokat, amelyek segítenek a "helyes" gofritorta sütésében:
Bolti sütemények vásárlásakor ügyeljen az illatukra. Ha a polcon hevernek, kellemetlen, dohos szagúak lesznek, és nem használhatod őket süteménybe.
0,5 liter tejszín elég lesz egy szabványos süteménycsomaghoz. Például 1 doboz sűrített tej és egy csomag vaj szabványos mennyiségű tejszín.
Ha elektromos gofrisütőben süt süteményt, próbálja meg vékonyra készíteni, hogy a sütemény jól telítődjön krémmel. Nagyon keveset, legfeljebb 2-3 evőkanálnyit öntsünk a tésztából, a gofrisütő méretétől függően.
A tortákat csak akkor lehet krémmel megkenni, ha teljesen kihűltek.
Szinte bármilyen krémet használhat, de nem túl hígan - sűrített tejre és vajra, fehérjére, tejszínre vagy sűrű pudingra.
Kenés után a süteményt felülről enyhén meg kell nyomni, és az oldalát kiegyenlíteni, hogy egyenletes és szép legyen.
A tetejére díszíthetjük a desszertet csokoládéval, megszórhatjuk morzsával, cukrászati szórással, tejszínnel. Nem alkalmas: zselé, nehézolaj díszítések.
Egyszerű recept
Itt a kész bolti gofritorták kerülnek felhasználásra. Kerek vagy téglalap alakúak, 5-8 darabos kiszerelésben árusítják. Az összetevők mennyiségekerek süteményekhez készült. Ha nagy téglalap alakúakat használ, további fél adagot kell hozzáadnia a hozzávalókból. Hogyan készítsünk gofritortát bolti süteményekből? Még egy kezdő is meg tudja csinálni otthon.
Hozzávalók:
Egy csomag sütemény.
Vaj - 1 csomag.
Sűrített tej - 1 doboz.
2 tábla étcsokoládé.
100 gramm mogyoró (vagy földimogyoró).
Főzési folyamat:
Távolítsa el a süteményeket a filmről, és óvatosan válassza szét őket. Néha összetapadnak, így késsel is elválaszthatja őket.
A sűrített tej forralható vagy nyersen hagyható. A főtt sűrített tej sűrűbbé teszi a krémet, és a süteményeket vastag réteggel lehet bevonni, és a krém nem fog kifolyni.
A vajat szobahőmérsékleten állni hagyjuk kb. 1 órát, majd darabokra vágjuk és egy tálba tesszük.
A vajat fehérre és habosra verjük, hozzáöntjük a sűrített tejet és újra felverjük. Kívánság szerint vaníliát, likőrt vagy eszenciát adhatunk a krémhez.
Ha lehetséges, hámozzuk meg a diót: a mogyorót a héjából, a földimogyorót a barna filmről. Száraz serpenyőben kevergetve megsütjük. Késsel aprítsuk fel, vagy turmixgéppel daráljuk le a diót.
A csokoládét darabokra törjük, vastag aljú tálba tesszük, vízfürdőbe tesszük, és a csokoládét felolvasztjuk. Ha a tejszín túl sűrű, adhatunk hozzá egy darab vajat, vagy öntsünk rá 50 ml tejszínt (tejet).
Összeállítjuk a tortát: a tortákat krémmel rétegezzük és egymásra halmozzuk, kézzel enyhén megnyomva, oldalról kiegyenlítve a szerkezetet.
Az olvasztott csokoládéval leöntjük, minden oldalát megszórjuk dióval.
Tedd a hidegbe 5-6 órára, vagy jobb, ha egész éjszakára.
Torta házi gofrin
Házi sütés – önmagábanillatos és ízletes, semmiképpen sem hasonlítható a bolti termékekhez, már csak azért is, mert a háziasszony minden fantáziáját és lelkének egy darabját beleteszi a házi süteményekbe. És ez alól a gofri sem kivétel: otthon sütve nagyon ropogós, pirospozsgás lesz. A házi gofritorta elkészítése nagyon egyszerű. A gofrisütő megkönnyíti a munkát.
Hozzávalók:
fél kilogramm liszt;
270 gramm tejföl;
270 gramm túró;
120 gramm porcukor;
120 ml tej;
120 g vaj;
70 gramm cukor;
3-4 tojás;
Sütőpor - csomagolás;
1 darab kivi és banán - ízlés szerint.
Főzési folyamat:
A vajat felolvasztjuk. Legjobb gőzzel vagy mikrohullámú sütőben csinálni.
Nyugodj le. A tojásokat külön egy tálban a cukorral habosra verjük.
Hozzáadjuk a tojáshabot, a kihűlt vajat és a cukrot, felverjük.
A lisztet a sütőporral együtt szitáljuk, és a verés megállása nélkül tegyünk bele a cukor-tej keverékbe.
Az elektromos gofrisütőt ki kell zsírozni - használhat olvasztott vajat és szagtalan növényi olajat. Melegítsük fel 180 fokra, öntsük bele a tésztát, zárjuk le és süssük 3 percig a tortát.
Az összes süteményt így sütjük, hűtsük le.
Elkészítjük a krémet: a sajtot szitán lereszeljük, hozzáadjuk a tejfölt, a port, a vaníliát. Addig verjük, amíg a massza levegős lesz.
A hideg gofritortákat tejszínnel rétegezzük, ha szükséges, borítsuk be kivi- és banándarabokkal.
Egy süteményt morzsoljunk össze, és szórjuk meg ezzel a morzsával a kész, krémmel megkent tortát.
Csokoládé
Hétköznapokon és ünnepnapokon egy gazdag, keserű csokis-ostyás torta díszíti asztalát. Ez a recept minden csokoládé szerelmeseinek való. Étcsokoládéhelyettesítheti fehérre, vagy készíthet kakaópor alapú mázat. Dió, ostyamorzsa, kókuszreszelék kiváló kiegészítője lesz a desszertnek. Használjon kész süteményeket, vagy süsse meg saját maga. A gofritorta elkészítése előtt készítsünk elő minden hozzávalót.
Hozzávalók:
Kerek bolti sütemények csomagolása (különböző színekben);
Vaj - 100 gramm;
Csokoládé - 200 gramm;
Fél pohár tej és cukor;
Rum (konyak vagy likőr) - 2 evőkanál;
Dió, vanília ízlés szerint.
Főzési folyamat:
A vajat feldaraboljuk, vastag aljú serpenyőbe tesszük, tejet öntünk bele, lassú tűzre tesszük, és addig főzzük, amíg az összes vaj elolvad. Ne felejtse el keverni a keveréket.
A csokoládét lereszeljük, hogy gyorsabban olvadjon, és a forró tejes masszához öntjük.
Erősen keverjük, amíg a keverék kissé besűrűsödik és homogénné válik.
A krémet levesszük a tűzről. Annak érdekében, hogy gyorsabban lehűljön, a masszát tartalmazó edényt egy jeges vízbe helyezheti.
Amikor a keverék teljesen kihűlt, öntsön rumot vagy likőrt. Optimális a tejszín használata sűrű likőrrel, például tejjel, csokoládéval vagy tojással.
Az összes tortát megkenjük ezzel a krémmel, a tortát oldalról egyengetjük. Az egyik süteményt félretesszük, sodrófával összetörjük, a diót megszárítjuk és felaprítjuk. Megszórjuk dióval és díszítjük a torta tetejét és oldalát.
Egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy a gofritorta beázzon.
Következő
Olvassa el tovabba:
