Feijoa tinktúra vodkán

Előző

Területünkön a feijoa az egzotikus gyümölcsök közé tartozik. A bogyó íze egyszerre emlékeztet a kivire, eperre és egy kis ananászra. A feijoából rengeteg legeredetibb ételt készíthet. Sokan lekvárt készítenek belőle, van, aki salátához, van, aki péksüteményekhez, desszertekhez ad. De van egy másik bevált módszer a bogyók ízének és frissességének hosszú távú megőrzésére. Csodálatos tinktúrát készíthetsz belőle. A feijoán kívül más friss bogyós gyümölcsök is hozzáadhatók az italhoz. Például egy ilyen tinktúra jól megy eperrel vagy áfonyával. De mindenki ízlése szerint választhat bogyókat. Ebben a cikkben számos érdekes receptet fogunk megvizsgálni a feijoa tinktúra elkészítéséhez.

kell

Feijoa tinktúra receptje

A vodka feijoa tinktúráját a legérettebb bogyókból készítik. Még az enyhén túlérett gyümölcsök is megfelelőek. A lényeg az, hogy ne legyen hibájuk vagy sérülésük. A rothadt és megfeketedett bogyókat azonnal kidobjuk. Házi moonshine (tisztított), etil-alkohol (előre hígított), szokásos vodka a boltból alkalmas az ital alapjául. Nagyon fontos, hogy ezeknek az italoknak ne legyen kifejezett szaga.

Először is elő kell készítenie a következő összetevőket:

  • alkohol (alkohol, holdfény vagy közönséges vodka) - fél liter;
  • friss feijoa bogyók 0,3 kilogramm;
  • eper vagy friss áfonya (szükség szerint adjuk hozzá) - legfeljebb 100 gramm;
  • méz vagy granulált cukor - 50-150 gramm;
  • tiszta víz (opcionális) - 25-100 milliliter.

feijoa

Mindenki választhat további összetevőket ízlése szerint. Ne feledje, hogy az áfonya könnyű, kellemes savasságot ad az italnak, a friss eper pedig kissé javítja magának a feijoa ízét. Nem ajánlott egyszerre kétféle bogyót hozzáadni a tinktúrához. Ebben az esetben jobb, ha több tinktúrát készítünk különbözőekkelízek

FIGYELEM! Az eper alkalmas a könnyű ízű italok szerelmeseinek, de az áfonya sokkal világosabbá teszi az ízt és az aromát.

A kristálycukor és víz szükséges mennyiségét mindenki önállóan határozza meg. Ebben a kérdésben jobb, ha saját ízlésére és preferenciáira összpontosít. Leggyakrabban cukrot adnak a tinktúrához a harmadik szakaszban, de csak a felét. Ha szükséges, az ötödik szakasz (szűrés) után a maradék cukrot feloldjuk az italban.

A feijoa tinktúra készítésének folyamata némileg hasonló a bogyós borok készítéséhez:

  • A bogyókat folyó víz alatt alaposan meg kell mosni. Ezután a gyümölcsöket papírtörlővel szárazra töröljük. Ezt követően a gyümölcsöket apró darabokra vágják a héj eltávolítása nélkül.
  • A további bogyókat (eper vagy áfonya) fa sodrófával pépessé kell alakítani. Ha bogyók nélkül készít tinktúrát, hagyja ki ezt a lépést.
  • Tegye át a kapott bogyós masszát és az apróra vágott feijoát egy tiszta üvegedénybe. Közvetlenül ezután a vodkát (helyettesítheti alkohollal vagy holdfényrel) és kristálycukrot adnak a tartályhoz. A vodkának két-három centiméterrel le kell fednie a bogyótömeget. A tartalmat alaposan összekeverjük.
  • Az edényt hermetikusan lezárjuk fedéllel, és áthelyezzük egy megvilágított helyiségbe. Egyszerűen letakarhatja a tartályt, hogy a napsugarak ne essen rá. A helyiség hőmérsékletének szobahőmérsékletűnek kell lennie. A tartályt minden nap fel kell rázni. Ebben a formában a tinktúrának körülbelül két-három hétig kell állnia, de nem tovább. Ha túl sokat iszik, az íze keserűvé válik, és a színe megbarnul.
  • A kész italt bármilyen sűrű szöveten vagy gézen át kell szűrni. A bogyós masszát jól összenyomjuk. Most meg kell kóstolnia a tinktúrát, és ha szükséges, adjon hozzá egy kis cukrot. Ha kifogyott az italtúl erős, akkor közönséges tiszta vízzel hígítjuk.
  • Ezután a tinktúrát üvegekbe öntjük, és fedővel szorosan lezárjuk. Ha vizet vagy cukrot adunk egy italhoz, akkor azt további három napig kell tartani a stabilizálás érdekében, és csak ezután kell felönteni. Idővel a tinktúra kissé zavarossá válhat. Ebben az esetben vattával szűrjük le. Javasoljuk, hogy az italt az év folyamán zárt térben, közvetlen napfény nélkül tárolják.

    • Fontos! A feijoa tinktúra erőssége 34% és 36% között van (ha nem adunk hozzá vizet és kristálycukrot).

    Egy egyszerű recept a feijoa likőrhöz

    Tekintsünk egy másik receptet a likőr elkészítéséhez egyszerű összetevőkből és tengerentúli gyümölcsből. Egy ilyen ital elkészítése egyszerű, de minden várakozást felülmúl. A borokkal ellentétben a feijoa hozzáadásával készült vodka nagyon gyorsan elkészül, ezért mindenképpen próbálja ki. Ezt a receptet sok háziasszony tesztelte, és csak jó értékeléseket kapott.

    Tehát először elkészítjük a szükséges összetevőket:

    • feijoa gyümölcsök (még enyhén túlérett bogyók is alkalmasak) - harminc darab;
    • tiszta víz - négy pohár;
    • vodka - négy-öt pohár;
    • granulált cukor - 0,25 kilogramm;

    Az ital a következőképpen készül:

  • A bogyókat meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
  • A vízhez kristálycukrot adunk, a szirupot a tűzhelyre tesszük és felforraljuk. A lényeg az, hogy a cukor teljesen feloldódjon.
  • Ezután adjunk hozzá apróra vágott bogyókat a sziruphoz, és forraljuk fel mindent alacsony lángon. A gyümölcsök térfogatának csökkennie kell, és maga a szirup kissé elszíneződik.
  • A kapott masszát tiszta üvegekbe öntjük. Félig vagy harmadáig tele kell lenniük. A főtt feijoát addig félretesszükteljes hűtés. Ezután az üveget színültig megtöltjük vodkával, és fedővel lezárjuk. A tartályt kétnaponta fel kell rázni.
  • Ragaszkodok egy ilyen italhoz legalább egy hónapig, talán még tovább.

    • Fontos! Használat előtt a tinktúrát sajtruhával kell leszűrni és szűrni.

    Következtetés

    A borok elkészítése mindennapossá vált nálunk, amin senkit nem fog meglepni. De nem mindenki próbálta ki a feijoa tinktúrát, és még inkább, nem mindenki készítette el. Ezért mindenképpen érdemes a gyakorlatban is kipróbálni legalább egyet a javasolt receptek közül.

    Következő

    Olvassa el tovabba: