Fagyasztott spenót főzési receptjei, előnyei és ártalmai, hogyan kell fagyasztani

Előző
receptjei

A fagyasztott spenót egy módja annak, hogy egy romlandó leveles zöldséget tartósan tartósítsunk anélkül, hogy tápanyagokat veszítene. Ebben a formában megvásárolható egy boltban, de annak érdekében, hogy ne kételkedjen a termék minőségében, jobb, ha mindent saját maga csinál. Számos ételrecept létezik, amelyek használata segít az embernek jóllakni anélkül, hogy károsítaná a testet, és energiatartalékhoz juthat.

Le tudod fagyasztani a spenótot?

A táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy a fiatal növényt tavasszal használjuk fel, amikor a legkedvezőbb környezetben termesztik, kevésbé keserű ízű és legalacsonyabb oxálsavtartalommal. A spenótot jobb fagyasztott formában tárolni.

Ezt a termék begyűjtése és elkészítése után azonnal meg kell tenni, mert minden üzemben a tárolás során a nitrátok nitritté alakulnak, ami káros az egészségre. Számos fagyasztási módszert fejlesztettek ki. Közülük kiválaszthatja kedvenc ételeihez a megfelelő lehetőséget.

A fagyasztott spenót előnyei és ártalmai

A hőkezelés nélkül fagyasztott spenót előnyeit már régóta értékelik.

A levelek kémiai összetétele használatuk után jótékony hatással van az emberi szervezetre:

  • normalizálja a bélműködést;
  • segít a vashiányos vérszegénységben szenvedőknek;
  • A C-vitamin megakadályozza az életkorral összefüggő látásvesztést;
  • beleértve a fagyasztott terméket a hideg évszakban, egy személy erősíti az immunitást, megakadályozza a megfázást;
  • hozzájárul a fogyáshoz;
  • normalizálja a haj és a bőr állapotát;
  • normalizálja a vérnyomást és csökkenti a stroke kockázatát;
  • megakadályozza a rákos sejtek képződését.

A spenót nyomelemek és vitaminok "bombája" a szervezet számára.

Fontos! A blansírozás csökkentheti a növény gyógyító tulajdonságait. Ezért a fagyasztás terápiás és megelőző intézkedéseihezfriss lesz a legjobb módja.

Hogyan fagyasszuk le a spenótot télre

Mielőtt otthon lefagyasztaná a spenótot, elő kell készíteni. Jobb, ha kerámia kést használ, mivel a termék savat tartalmaz. Merítse a leveleket teljesen egy medencébe, és alaposan mossa le, hogy ne sértse meg. Tegye át egy szűrőedénybe, és várja meg, amíg az összes folyadék kiürül.

Tegyen le egy konyharuhát, és tegye ki a zöldeket, hagyja megszáradni. Felgyorsíthatja a folyamatot, ha szalvétával törölje le.

Száraz fagyasztás télre

A friss spenót fagyasztásának ez a lehetősége a legnépszerűbb és leggyorsabb. De ezt kétféleképpen lehet megtenni:

  • Egész levelek. Gyűjtsd össze őket 10 darabos halmokba, tekerd tekercsbe. Rögzítse a formát kézzel szorítva. Fagyassza le egy deszkán, és tegye egy zacskóba.
  • Aprított termék. A szár nélküli leveleket egyenként 2 cm-es csíkokra vágjuk, celofán zacskóba tesszük, alul kicsit megnyomkodjuk, és szoros tekercsbe tekerjük. Használhat fóliát is.

    • Az elkészített terméket a fagyasztóban tárolja.

    Blansírozott spenót fagyasztása

    Fagyasztás előtt a következő módokon blansírozhatja:

    • öntsünk forrásban lévő vizet 1 percig;
    • a szitát a levelekkel egyidejűleg leengedjük forrásban lévő vízbe;
    • kb. 2 perces párolóban tartás után.

    Itt fontos szempont lesz a megfelelő hűtés. Közvetlenül a magas hőmérsékleten végzett feldolgozás után merítse a leveleket jeges vízbe, amelybe jobb jeget tenni.

    Ezután nyomja össze, és azonos figurákat (golyókat vagy süteményeket) képez. Deszkára terítjük és fagyasztóba tesszük. Helyezze a fagyasztott terméket egy zacskóba, szorosan zárja le és küldje el a tárolóba.

    Hogyan kell lefagyasztani a spenótot a fagyasztóban püré formájában

    Brikettbe fagyasztva elkészítjüka spenót egyszerű. Hűtsük le a blansírozott terméket a szárral együtt jégen, és tegyük át egy turmixgép tálba. Köszörülés után szilikon formákba fektetjük. Várja meg a teljes fagyást, vegye ki a formákból, és tegye a kockákat egy zacskóba. Ez az opció nagyon kényelmes különféle szószok készítéséhez.

    Hogyan fagyasszuk le otthon a spenótot kockákban vajjal

    A lehetőség szinte megegyezik az előzővel, csak az űrlapok felét kell kitölteni. A lágyított természetes olajnak másik helyet kell foglalnia.

    Fontos! Ha a fagyasztott zöldség eltarthatósága a kiválasztott opciók bármelyikével legfeljebb 12 hónap, akkor az utolsó olajos zöldség csak 2 hónapig áll el. A csomagoláson alá kell írni a gyártás dátumát.

    Hogyan főzzünk finoman fagyasztott spenótot

    Ha egy friss zöldség elég gyorsan elkészül, akkor a fagyasztott terméknek van néhány olyan tulajdonsága, amelyet meg kell ismernie.

    Hogyan kell főzni a fagyasztott spenótot

    Ebben az esetben előfordulhat, hogy a kiolvasztás nem szükséges, de figyelembe kell venni, hogy az egész levelek főzése tovább tart. Körülbelül 15 percet vesz igénybe. Más módszerek sokkal kevesebb időt vesznek igénybe. A levesek elkészítésekor ezt figyelembe kell venni, és a komponenst a pirítás előtt kell hozzáadni.

    Hogyan főzzünk fagyasztott spenótot egy serpenyőben

    Ismét minden a kiválasztott terméktől függ. Mindenesetre fel kell melegíteni egy serpenyőt olajjal, ki kell rakni a cukormázt, és először nyitott fedéllel meg kell sütni, hogy a nedvesség elpárologjon, majd zárt formában készen kell állnia.

    Hogyan kell főzni a fagyasztott spenótot a sütőben

    Ha fagyasztott spenótot kell használni töltelékként a sütéshez, először fel kell olvasztani a terméket egy serpenyőben kevés olajjal, hogy megszabaduljon a folyadéktól. Ha használta leveleket blansírozás nélkül, majd először fel kell olvasztani, majd felforralni.

    Mit lehet főzni fagyasztott spenótból

    Sok recept létezik a fagyasztott spenót főzésére. A szakácsok mellett a háziasszonyok különféle finom ételeket kezdtek fejleszteni a konyhában, hozzáadva egy hasznos terméket.

    Turmixokat

    Csodálatos vitaminital erjesztett tejtermékkel.

    Tárolás:

    • kefir - 250 ml;
    • spenót (fagyasztott) - 50 r;
    • Himalája só, pirospaprika, szárított fokhagyma - 1 csipet;
    • friss petrezselyem, lila bazsalikom - egyenként 1 szál;
    • szárított petrezselyem - 2 csipet.

    Lépésről lépésre előkészítés:

  • Előzetesen vegyen elő egy kocka fagyasztott terméket, és tartsa szobahőmérsékleten.
  • Amikor megpuhult, adjuk hozzá a fűszereket és az apróra vágott zöldeket.
  • Keverjük össze turmixgéppel.

    • Öntsük egy pohárba, és igyuk meg étkezések között vagy vacsora helyett.

    Sült tőkehal szárított paradicsommal

    A formában lévő hal melletti zöldségek ebben az esetben helyettesítik a köretet.

    Termékkészlet:

    • tőkehal filé - 400 g;
    • fagyasztott spenót - 400 g;
    • szárított paradicsom - 30 p;
    • citromlé - 1 evőkanál. L.;
    • parmezán - 30 g;
    • olívaolaj - 3 evőkanál. L.;
    • fokhagyma - 3 gerezd;
    • szárított rozmaring - 1 ág.

    Az előkészítés minden szakasza:

  • Mossa meg a halfilét, szárítsa meg szalvétával és vágja apróra.
  • Adjunk hozzá frissen facsart citromlevet, kedvenc fűszereinket és konyhasót.
  • Kenjük meg kevés olívaolajjal, és grillserpenyőben süssük mindkét oldalát legfeljebb 1 percig.
  • A fokhagymát összezúzzuk, olajon megpirítjuk és kidobjuk. Tegye a spenótot az aromás kompozícióba, adjon hozzá sót és párolja körülbelül 5 percig.
  • A szárított paradicsomot áztassuk be meleg vízbenegyed. A folyadékot leöntjük, a paradicsomot kockákra vágjuk. Párolt zöldségekhez adjuk.
  • Olajjal kikenve készítsünk elő egy tepsit. Megkenjük a zöldségkeverékkel, megszórjuk a reszelt sajt felével.
  • Haldarabok lesznek a tetején, meglocsoljuk egy kis olajjal és lefedjük a reszelt parmezán maradékával.
  • 180 fokon 10 percig sütjük.

    • Ezt az ételt melegen vagy hidegen is tálalhatjuk.

    Töltött gomba

    Egyszerű, de nagyon hasznos nassolnivaló.

    Hozzávalók:

    • fagyasztott spenót levelek - 150 g;
    • friss gomba - 500 g;
    • fokhagyma - 2 gerezd;
    • olívaolaj - 30 ml

    Főzzük a következő módon:

  • Mossa meg a gombát, távolítsa el a sérült területeket és szárítsa meg.
  • A lábakat levágjuk, felaprítjuk és a kiolvasztott levelekkel együtt kisütjük.
  • A töltelék felrakása előtt a kupakokat kívül-belül kikenjük fokhagymás olajjal.
  • Forró sütőben 20 percig sütjük.

    • Zöldekkel megszórva tálaljuk.

    Lusta gombóc

    Készít:

    • fagyasztott spenót kockákkal - 4 db;
    • tejszín - 4 evőkanál. L.;
    • sajt - 400 g;
    • tojás - 2 db;
    • liszt - 6 evőkanál. l.

    Az előkészítés minden szakasza:

  • A sajtterméket liszttel, sóval és 1 tojással őrölje meg. A masszának homogénnek kell lennie.
  • A spenótkockákat egy kevés vízzel felöntött kerámiapohárba tesszük. Tegye be a mikrohullámú sütőbe kiolvasztani.
  • Kifacsarjuk a levét és a tejszínnel pürésítjük.
  • A megpihent tésztát 2 egyenlő részre osztjuk.
  • Egy darabban keverjük össze a zöld masszát, és készítsünk kolbászt.
  • Egy másik, kinyújtott és fehérjével megkent darabra tesszük. csavar
  • Kb. 20 percig a fagyasztóban tároljuk, hogy könnyebben vágható legyen.
  • Főzzük úgy, mint a hagyományos gombócokat.

    • Tányérokra tesszük vajjal és apróra vágott zöldekkel.

    Fűszeres csirke spenóttal

    Ehhez az aromás ételhez köretként rizst is főzhet.

    Termékkészlet:

    • csirkemell - 500 g;
    • szelet paradicsom - ½ evőkanál;
    • fagyasztott csomagolt spenót - 400 g;
    • hagyma - 1 db;
    • krém - 120 ml:
    • fokhagyma - 3 gerezd;
    • friss gyömbér, őrölt kömény, koriander - 1 evőkanál. L.;
    • paprika, kurkuma - ½ teáskanál;
    • növényi olaj - 2 evőkanál. L.;
    • erős paprika - 2 db;
    • víz - 1,5 csésze

    Lépésről lépésre útmutató:

  • Az apróra vágott hagymát növényi olajon puhára pároljuk.
  • Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és a gyömbért, pirítsuk pár percig.
  • Összekeverjük korianderrel, csillaggal, paprikával, 1 tk. só és kurkuma. Hagyja a tűzön egy percig.
  • Vágjuk fel a hámozott csípős paprikát, a paradicsomkonzervet, a fahéjat, a tejszínt és a vizet.
  • A spenótot felengedve és kinyomkodva adjuk hozzá.
  • Fedő alatt pároljuk a szószt körülbelül 5 percig.
  • A filét nagy darabokra vágjuk és a szószhoz adjuk, sózzuk (1/2 teáskanál).
  • Fedjük le és készítsük elő.

    • Tálalás előtt jobb, ha eltávolítjuk a fahéjrudat.

    Diétás ételek fagyasztott spenótból

    A spenót nagyon népszerű az egészségi állapotukat és alakjukat figyelő emberek körében. Receptek csodálatos választékát mutatjuk be.

    Bableves spenóttal

    Egy könnyű első fogás, amely feltölt energiával.

    Tárolás:

    • fagyasztott spenót levelek - 200 g;
    • nagy sárgarépa - 2 db;
    • közepes méretű paradicsom - 3 db;
    • zeller gyökér - 200 g;
    • zeller szár - 1 db;
    • nyers bab - 1 evőkanál;
    • olívaolaj - 1 evőkanál. L.;
    • hagyma - 2 db;
    • fokhagyma - 1 gerezd.

    Tanács! A babot külön kell főzni. Ezért jobb, ha egy éjszakán át áztatjuk, hogy gyorsabban elkészíthető legyen.

    Művelet algoritmus:

  • Készítsen elő 1 hagymát, 1 sárgarépát, 100 g zellert. Tedd egy serpenyőbe, öntsd fel vízzel és forrald fel a zöldséglevest. Húzza ki a termékeket, már nem lesz rájuk szükség.
  • A babot külön forraljuk fel.
  • Egy mély, nagy serpenyőt tegyünk a tűzhelyre, olajjal együtt hevítsük fel.
  • A hagymát átlátszóra pároljuk.
  • Adjunk hozzá apróra vágott zellert és sárgarépát.
  • Öntsük fel a húslevessel, tegyünk apróra vágott fokhagymát kaporral és paradicsommal, amelyről előzetesen eltávolítottuk a bőrt, felöntöttük forrásban lévő vízzel, és pürévé pépesítettük.
  • Fedő alatt negyed órát pároljuk.
  • Öntsük a babot és az apróra vágott zöldségleveleket.

    • 10 perc múlva kész a leves.

    Gombapüré leves spenóttal

    Tárolás:

    • spenót (fagyasztott) - 200 g;
    • gomba - 300 g;
    • víz - 1 l;
    • vaj - 60 g;
    • burgonya - 300 g;
    • hagyma - 3 db;
    • fokhagyma - 4 gerezd.

    Lépésről lépésre előkészítés:

  • A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk. Fokhagymával és 1 hagymával együtt felforraljuk. Utóbbit dobja ki, miután elkészült.
  • Egy nagy serpenyőt felforrósítunk, a vajat felolvasztjuk.
  • Az apróra vágott hagymát és a gombát megpirítjuk. A végén adjunk hozzá fagyasztott kockás blansírozott spenótot, és süssük készre, ne felejtsük el hozzáadni a fűszereket és a sót.
  • Hozzáadjuk a megfőtt burgonyát, és turmixgéppel majdnem homogén állapotba hozzuk.
  • A burgonya főzése után felöntjük a maradék vízzel.
  • Keverni

    • Ragaszkodjon hozzá körülbelül 10 percig, és tálalja zöldekkel.

    Könnyű krémes fagyasztott spenótos köret

    A tejszínnel párolt spenót receptje nagyszerűegyszerű és könnyű harapnivalónak megfelelő.

    Hozzávalók:

    • fagyasztott spenót - 0,5 kg;
    • cukor - 1 teáskanál;
    • tejszín (alacsony zsírtartalmú) - 3 evőkanál. l.

    A mártáshoz:

    • liszt - 2 evőkanál. L.;
    • tej - 1 evőkanál;
    • vaj - 2 evőkanál. l.

    Részletes recept:

  • A spenótleveleket (nem blansírozva) felolvasztjuk, felforraljuk és turmixgéppel összedaráljuk.
  • A lisztet száraz serpenyőben megpirítjuk, a tejet részletekben hozzáöntjük, hogy könnyebben keverhető legyen, alacsony lángon tartjuk, amíg a szósz besűrűsödik.
  • Adjuk hozzá a zöldségpürét, a sót, a tejszínt, a kristálycukrot és a fűszereket.

    • Amikor felforr a massza, félretesszük és lefedjük. 5 perc elteltével elkezdheti az étkezést.

    Tészta tejszínes szószban spenóttal

    Kiadós vacsora, amely kis mennyiségben nem károsítja az egészséget.

    Hozzávalók:

    • hagyma - 3 db;
    • fagyasztott félkész spenót - 400 g;
    • vaj - 30 g;
    • krém - 200 ml;
    • tészta - 250 r.

    Részletes leírás:

  • Helyezzen ki egy csomag fagyasztott zöld zöldséget, és hagyja szobahőmérsékleten.
  • Egy serpenyőben olvasztott vajban megdinszteljük a hagymát.
  • Adjuk hozzá a spenótot, és addig sütjük, amíg puha nem lesz.
  • Öntsük hozzá a tejszínt, és forraljuk pár percig a tűzön. Sózzuk, adhatunk hozzá borsot, friss fűszernövényeket és szerecsendiót.
  • A tésztát külön főzzük ki.

    • Tálalás előtt keverjük össze a tésztát a szósszal.

    Fagyasztott spenótos rakott burgonyával és csirkével

    Termékkészlet:

    • burgonya - 500 g;
    • sárgarépa - 100 g;
    • csirkemell - 300 g;
    • fagyasztott spenót kocka - 200 g;
    • tojás - 3 db;
    • vaj - 40 r.

    Minden szakaszrakott étel készítése fagyasztott zöldségekből:

  • Hámozzuk meg és főzzük meg a burgonyát és a sárgarépát. Főzzünk zöldségpürét tojással, sóval.
  • A fagyasztott spenótot serpenyőben fedő alatt felforrósítjuk, a nedvességet elpárologtatjuk.
  • Húsdarálóban csavart csirkehússal összekeverjük.
  • A sütőformát kikenjük egy darab vajjal.
  • Ráterítjük a burgonyapüré felét, és egyenletesen elosztjuk.
  • A tölteléket teljesen felkenjük.
  • Befedjük a maradék pürével.
  • Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és tegyük be a serpenyőt 40 percre.

    • Részekre vágva tejföllel tálaljuk.

    A fagyasztott spenót kalóriatartalma

    Figyelembe kell venni, hogy a fagyasztott termék kalóriatartalma ebben az esetben megnő, és 100 g-onként 34 kcal lesz.

    Következtetés

    A fagyasztott spenót a legjobb lehetőség a zöldségek otthoni tárolására, különösen azért, mert ez meglehetősen egyszerű. Hozzá kell adni az ételhez, hogy fenntartsa a tápanyagok egyensúlyát a szervezetben.

    Következő

    Olvassa el tovabba: