Csináld magad masztix rózsa torta Mesterkurzus

Előző

Egyre nagyobb népszerűségnek örvend a torták masztix-díszítése. Ez az anyag lehetővé teszi, hogy valósághű figurákat hozzon létre, amelyek hasonlítanak az eredetire. Ezenkívül a masztix kényelmes abban is, hogy a belőle készült figurákat hosszú ideig tárolják, előre elkészítheti őket, jóval a sütemény sütése és díszítése előtt.

magad

Különös figyelmet érdemelnek a masztixból készült virágok részletes mesterkurzusokkal. A modern cukrászati ​​eszközök lehetővé teszik hihető virágok készítését, például masztix rózsákat, amelyek erősen hasonlítanak az igazira. De a valódi élő rózsákkal ellentétben a masztixet meg lehet enni, és nem hervadnak el.

Az MK (mesterkurzus) a masztix alapú rózsakészítésről megtanítja a legfinomabb szirmok, levelek, szárak és gyönyörű rózsabimbók létrehozására. Ezt a virágot nem túl nehéz elkészíteni, kezdőknek is megfelelő a masztixel való munkához, de ehhez némi jártasság szükséges.

Rózsa eszközök és összetevők

Mivel az MK mesterkurzusból rózsát készítünk szalagos virágdróton, a virág nem minden része lesz ehető. A masztixből bimbókat és leveleket készítenek, és mindent egy dróthoz rögzítenek, majd a tortára helyezik.

Tehát az MK (mesterosztály) eszközei és összetevői:

  • egy kis szilikon szőnyegtábla;
  • mályvacukor masztix;
  • 2 folyékony festék - mély rózsaszín és világoszöld;
  • virágos drót és szalag;
  • 2 típusú dugványok szirmok és levelek létrehozásához;
  • porcukor görgetéshez;
  • speciális sodrófa;
  • kazalok, kések.

Valójában ebben az MK-ban nem nélkülözheti a sodrófa és a kést, a masztixszal való munkavégzéshez szükséges egyéb eszközök (professzionális) helyettesíthetők kéznél lévő tárgyakkal. Például egy speciális köteg bot formájában, amelynek végén egy golyó (fora szirmok és levelek széleinek feldolgozása és hullámzása) kis teáskanállal helyettesíthető. A kivágások helyett használhatunk sütikiszúrókat, vagy csak óvatosan vágjuk ki őket éles késsel egy karton sablonon, ahogy a mesterkurzuson látható.

Készítmény

Ha elég szerencsés volt, hogy kész masztixet vásároljon egy tortához, hogy virágokat díszítsen egy mesterkurzus szerint, akkor a munka felét elvégezte. De ha nem találta meg, teljesen lehetséges, hogy otthon készítsen masztixet. Vékony szirmokhoz vagy levelekhez műanyag és meglehetősen puha masztixet kell készíteni, amely megtartja alakját, de könnyen kibontható és hajlítható.

Virágmasztix recept egy tortához csak ehhez az MK-hoz:

  • Szitáljuk egy mély tálba 250 g porcukrot, amilyen finomra őröljük.
  • 2,25 teáskanál zselatint 30 ml vízben felengedünk, 20 percig duzzadni hagyjuk, kevergetve gőzben felolvasztjuk, de nem forraljuk fel. Fontos, hogy minden morzsa feloldódjon, a massza sűrű és homogén legyen.
  • Amíg a zselatin még forró, hígítsunk fel 1 teáskanálnyit kis mennyiségű (kb. 7 g) glükózzal és 0,25 teáskanál zsiradékkal.
  • A zselatin masszát csurgatással a porcukorba öntjük, úgy dagasztjuk, mint egy rendes tésztát. A masztix akkor tekinthető késznek, ha már nem tapad a kezekre, könnyen kitekerhető és megszűnik a zsugorodás. Élelmiszerfóliába vagy polietilénbe csomagolva egy ilyen massza hűtőszekrényben 10-14 napig tárolható anélkül, hogy elveszítené ízét és tulajdonságait.

    • Szeretnél valami érdekeset?

    Ha elkészítettük a masztixet a tortához, osztjuk MK szerint 2 részre. A massza 2/3-a a szirmokhoz kell, a többi a levelekhez. Fesd be a legtöbbet rózsaszínre, adj egy csepp folyékony festéket egy masztixhez, és porcukorral gyúrd az asztalra,ahogy a mesterkurzus mutatja. Egy kisebb részbe öntsünk zöld festéket, ugyanígy gyúrjuk össze.

    Kezdje az MK-t szirmok készítésével, ezért a zöld részt tekerje be fóliával, és tegye be a hűtőszekrénybe. A rózsaszín részről ugyanígy csípjünk le egy 1-2 szirmból álló darabot, a másik részt ilyenkor csomagoljuk zacskóba vagy fóliába.

    Rózsát gyűjtünk

    A mesterkurzus segít elsajátítani ezt a nehéz művészetet, hogy gyönyörű rózsákat készítsen a tortán:

  • Szórjuk meg a szőnyeget (vagy deszkát) kevés porral. Terítsen szét egy körülbelül 7 cm átmérőjű masztixgolyót, és fokozatosan tekerje minden oldalról, amíg a vastagsága el nem éri a 2 mm-t.
  • Vágjon köröket kerek lyukasztóval vagy hajtsa éles szélekkel. Erősen és élesen nyomja meg, hogy a szélei a lehető legsimábbak legyenek. Ehhez az MC-hez készítsen 9 kört egy rózsához.

    • masztix

  • Most gyűjtsük össze a masztix maradékokat, csomagoljuk polietilénbe. A bögréket is érdemesebb egy zacskóba tenni, és egyenként kivenni.
  • Igazítsa az egyes körök szélét az ujjaival, távolítsa el az egyenetlenségeket.
  • Az oldalra tegyen 9 közönséges evőkanálot az asztalra a szirmok szárításához.
  • Tegyünk egy kört egy szőnyegre vagy egy normál habszivacsra, körbejárjuk a széleket egy golyóval, hogy a széle vékony és hullámos legyen. Vékonyítsa a szélét a szirom teljes területének 2/3-ára - a közepének vastagnak kell maradnia. Ezenkívül ne vékonyítsa el az alsó részt, amely a szárhoz fog rögzíteni.
  • Amikor az összes üres felület hullámossá válik, tegye az egyes szirmokat a kanáljába, hajlítsa le a széleit, így természetes görbületet ad. Hajlítsa meg így, hajlítson meg 5 szirmot, egy laposat hagyjon az asztalon száradni, és három körben hajlítsa meg a szirmokat az ellenkező irányba (belül).
  • Vegyünk egy fogpiszkálót, nedvesítsük meg a szélét vízzel, „tekerjük be” egy rózsaszín masztixszel -csinálj méhet MK-val.
  • Nedvesítse meg a lapos szirmot (hajlított élekkel) egy ecsettel az alsó rész közepétől az oldalak felé. A víz ragasztóként hat a masztixra, lágyítja azt.
  • Az első kört ragasszuk a fogpiszkálóra, tekerjük a „macogon” köré.
  • Ugyanígy ragassza be az MK mentén befelé hajlított szirmokat. A külső réteg szirmokból áll - kifelé néznek. Ne felejtse el megnedvesíteni az egyes körök aljának széleit vízzel, és minden új szirmot becsomagoljon az előző végéről.
  • A leveleket ugyanúgy formázzuk a tortán - ovális kivágóval kivágjuk, a széleket hullámossá tesszük, befelé hajtjuk, a levél belsejére szerkezeti csíkokat rajzolunk, a mesterkurzuson látható módon. A leveleket szalaggal borított virágdróthoz rögzítik (még speciális mesterkurzusok is vannak ezekkel az anyagokkal való munkavégzéshez).

    • A munka során a rózsa kissé megpuhulhat, ragacsossá válhat a víztől, amellyel megnedvesíti a szirmok alját. Ilyenkor elég a bimbó tövét többször porcukorba mártani. Van egy bontatlan bimbója a tortának, de a külső szirmokat tovább hajlíthatjuk kifelé, hogy a virág térfogatát adjuk, vagy akár kívülről 3-5 szirmot adunk hozzá. Gyűjtsön össze mindent egy drótra, amint az a mesterkurzuson látható, és helyezze fel a tortára - készen áll az ehető masztixrózsákból készült eredeti dekoráció.

    Következő

    Olvassa el tovabba: