Cointreau likőr otthon

Előző

cointreau

Az igazi ínyencek otthon is elkészíthetik a Cointreau-t. A franciák negyven fokos likőrt készítettek narancsból, cékla- és gabonaalkohollal keverve keserűnarancshéj-tinktúrát és fűszereket. Az infúziós folyamat után kétszeres desztilláción megy keresztül. Ez magas fokú tisztítást biztosít, átlátszóvá téve az italt.

Cointreau likőr otthon

Az otthoni illatos és ízletes Cointreau likőr többféle hagyományos és egyszerűsített technológia felhasználásával készül. A kapott eredmény természetesen a lehető legközelebb lesz az eredetihez, hiszen az eredeti ital összes összetevőjének felhasználása hét zár mögött rejtőzik, amit a gyártók őriznek.

A recept a következő összetevőket tartalmazza:

  • 1 liter 40%-os alkohol vagy vodka;
  • Közepes narancsból;
  • 1 grapefruit vagy citrom;
  • 200 g cukor;
  • 5 borsó fekete bors;
  • 1 g őrölt pirospaprika;
  • 1 babérlevél

    • cointreau

A citrom vagy a grapefruit héja adja az eredetiben nyomon követhető keserűséget. A fűszerek hozzáadják a hiányzó aromát. Forrázásra alkalmas 40-45%-os etilalkohol vagy bármilyen bolti vodka. Ragaszkodni fog a kész holdfényhez, hagyományos kettős lepárlás szükséges.

A Cointro-t otthon készítjük el:· Óvatosan forrázza le a citrusféléket forrásban lévő vízzel, hogy eltávolítsa a viaszos és kémiai réteget, ami megnöveli az eltarthatóságukat. Óvatosan távolítsa el a gyümölcs héját reszelővel vagy konyhakéssel. Annak érdekében, hogy az ital ne legyen keserű, ne érje el a fehér pépet. Tegye a héját egy sötét üvegedénybe, adjon hozzá kristálycukrot és az összes fűszert. Öntsük fel alkohollal, keverjük össze, szorosan zárjuk le fedővel. 5 óra elteltével távolítsa el a babérlevelet. ·Hagyja a leendő likőrt sötétben hatni öt-hét napig. · Szűrjük le és öntsük edényekbe a további tároláshoz. Azok, akik inkább az eredetihez közeli receptet készítenek, ragaszkodnak a vodkához az összes szükséges hozzávalóval, és holdfénylepárló segítségével kétszer desztillálják le. Az első, körülbelül 20 ml-es frakciót ki kell önteni, mivel víz érintkezésekor reakció lép fel, és a folyadék zavaros, tejszerűvé válik. A desztillátumot cukorsziruppal 40% -ra hígítjuk, és ragaszkodunk hozzá.

Kinyitjuk az üveget és megkóstoljuk, a távoli Franciaországban képzeljük magunkat.

Következő

Olvassa el tovabba: