Céklás marhaborscs

Előző

A borscht ilyen receptjét előnyben részesítik azok, akik megpróbálják a lehető legnagyobb mennyiségű hasznos céklát beépíteni étrendjükbe, valamint azok, akik szeretik az ilyen népszerű étel elkészítésének különféle módjait.

Ehhez a borscshoz marhahús kell, a húst meg kell mosni és fűszerekkel készre főzni.

Amíg a húsleves fő, elkészítjük a növényi hozzávalókat: a meghámozott és megmosott céklát vékony csíkokra vágjuk, citromlével meglocsoljuk, és kevés víz, vaj és só hozzáadásával vastag falú serpenyőben, fedő alatt 15 percig pároljuk.

Helyezze a kész céklát a serpenyőbe, ahol a marhahúst főzték, amelyet el kell távolítani és darabokra kell vágni; beleöntjük a kovászt, hagyjuk felforrni. Azonnal levesszük a tűzről, és 30 percig hagyjuk hatni a répaborscsot.

gramm

A megadott idő elteltével a borscsot szitán szűrjük át, és sóval, cukorral, borssal csak forraljuk fel, hogy szép színe megmaradjon. A húsleves fényessége érdekében a borscs felforrása előtt hozzáadhat finomra reszelt cékla friss levét. A hús mellett adagos tányérokba tehetünk tejfölt.

Finom borscsot főzhetünk sertéskarajra, egy teáskanál majoránna vagy kömény hozzáadásával, valamint szegyre vagy füstölt kolbászra.

Hozzávalók marhahúsos borscshoz:

  • marhahús - 300 gramm;
  • bordó cékla - 400 gramm;
  • hagyma - 1 izzó;
  • petrezselyem gyökér - 1 gyökér;
  • zeller gyökér - 80 gramm;
  • ivóvíz húsleveshez - 1,2 liter;
  • répa indító - 250 gramm.
Következő

Olvassa el tovabba: