Asztali margarin

Előző

margarin

Asztali margarin fotó

Az asztali margarin zsíros termék, amelynek összetétele élelmiszer-zsír, tej, só, cukor és egyéb élelmiszer-adalékanyagok. Elkészítéséhez olcsó finomított növényi olajokat, állati zsírt, tejet, színezékeket, emulgeálószereket, sót, cukrot használnak.

Az étkezési margarin eredetét a 20. század éhes harmincas éveinek köszönheti, amikor a tudósok egy új, a vajhoz képest olcsóbb terméket fejlesztettek ki. Az asztali margarint elkezdték hozzáadni a tésztához és más ételekhez. Egy másodrangú termék dicsősége azonban továbbra is követte őt. Második születését a 90-es évek elején kapta meg, amikor a vaj szűkös árucikké vált. A hazai gyártású asztali margarin mellett külföldi termelők margarinja is megtelt a piac.

Ma a margarin felhasználási területe a főzés és a cukrászipar. Az üzleteink pultjain található választék meglehetősen nagy: "Tej", "Lyubitelsky", "Extra", "City", "Rainbow", "Sonyachny" és mások. Az asztali margarin étkezési margarinra és étkezési margarinra osztható. Az elsőt főleg szendvicsekhez használják, a másodikat pedig sütéshez.

Konzisztenciája szerint az asztali margarint kemény fajtákra és lágy ömlesztett fajtákra osztják.

A kemény margarint általában 250 g-os rúd formájában árusítják. A szilárd fajták zsírtartalma 70% és afeletti. Sütéskor jó használni és a tésztához adni. A hazai kemény margarin fajták közé tartozik a "Tej", "Veselka", "Házi".

A lágy margarin fajtákat leggyakrabban műanyag tégelyekbe csomagolják. Felhasználási területe bármilyen lehet: az ilyen asztali margarint a tésztába tehetjük, szendvicsekre kenhetjük, és süthetjük is rajta. Azonban pontosanaz asztali margarin lágy fajtái közül a legtöbb hamisítvány található. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy ennek a terméknek a kemény fajtáit a GOST-nak megfelelően állítják elő, és a lágy asztali margarint csak a gyártó által kidolgozott műszaki feltételek alapján állítják elő. Ezért vásárlás előtt alaposan tanulmányozza át a csomagolást, hogy megvédje magát az alacsony minőségű termék vásárlásától.

A jó minőségű margarinban a zsírtartalom legalább 40 % legyen, és csak természetes növényi olajokat szabad felhasználni az előállításához. Ha a címke tartalma bármilyen módon gyanút kelt, jobb, ha tartózkodunk az ilyen asztali margarin vásárlásától.

Szerző: Daryna Solonenko, kifejezetten a Kulinarochka.ru számára

Következő

Olvassa el tovabba: